云南火腿鸡的做法大全集：云南火腿做法***？

今天给各位分享云南火腿鸡的做法大全集的知识，其中也会对云南火腿做法***进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、火腿炖鸡汤的做法步骤图,火腿炖鸡汤怎么做
• 2、火腿木瓜鸡的做法
• 3、火腿鸡汤怎么做
• 4、大理火腿洋芋鸡的做法
• 5、云南火腿怎么做好吃

火腿炖鸡汤的做法步骤图,火腿炖鸡汤怎么做

做法：火腿切片，土鸡洗净，可以切块。洗净的土鸡在开水锅中焯一下水。鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。

准备砂锅1个，将鸡、火腿骨和剩余的葱、姜、料酒一起放入砂锅，加水淹没，然后用大火烧开，再换小火细炖；至鸡肉八成熟时，捞出火腿骨，拣去葱、姜，另将石耳倒八砂锅，加盐炖至酥烂即成。

做法 将老母鸡和火腿洗净入汤锅中，加大半锅子水，再加入适量葱姜料酒；先大火烧开，撇去浮沫，然后加入山药黑木耳，盖上盖子，转小火炖90分钟；加入红枣再炖1小时，出锅前加盐调味，撒些枸杞和葱花装饰即可。

火腿木瓜鸡的做法

酸木瓜炖鸡的做法 原材料：主料：土公鸡、老火腿、油。辅料：干辣椒，姜，蒜，清水，白木瓜，盐，香葱，香菜。做法：土公鸡洗净斩块沥干水份备用。火腿（最好是保存完好的一年以上的老火腿，味儿更香）切片备用。

青木瓜鸡脚汤 准备材料：鸡脚8只，青木瓜半个，去骨火腿50克，姜5片，红枣6个，枸杞20粒。将鸡脚焯水后捞出备用。将青木瓜去皮切粗块备用。锅中加入适量水，放入所有材料。

做法：鸡大胸切成丁，加一小勺盐、一小勺鸡粉、一大勺淀粉、将鸡丁淹一下。木瓜去皮切丁。起锅做油。油五成热的时候放入姜末和蒜末，爆出香味。加入鸡丁，翻炒。

火腿鸡汤怎么做

1、做法：火腿切片，土鸡洗净，可以切块。洗净的土鸡在开水锅中焯一下水。鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。

2、母鸡1只，石耳50克，葱、姜各15克，火腿5克，盐5克，料酒15毫升，猪油25毫升。

3、选取上等金华火腿，剁斩出一块；将火腿在温水里浸泡一个小时，并擦净表面的发酵层；切成薄片，其余火腿用袋子密封，在冰箱速冻保存。选取高品质的竹荪，取两三条在水中浸泡。

4、火腿炖鸡的做法：1．将鸡褪毛，开膛去内脏，洗净，放开水锅中氽一下，去掉备污。2．将鸡放入沙锅内，加水淹没鸡，鸡身上排放蒸熟的火腿片，并加入少许料酒及葱结、姜块。

大理火腿洋芋鸡的做法

做法 将鸡腿洗净，每只切成4块。土豆洗净，去皮，切滚刀块，约4厘米大小。蘑菇洗净，擦干水。青豆角洗净，整理，切成5厘米长的段。炒锅放中火上预热，加入油，冷油放糖入锅炒1-2分钟至糖熔化变浅棕色。

把鸡切块、酱切片、蒜切小块、土豆切条、我这次放了莲藕。在锅中放入适量的油，烧热后把配料放进去爆炒。炒配料时火不宜开的.太大一不要太小。

火腿炖鸡的做法：1．将鸡褪毛，开膛去内脏，洗净，放开水锅中氽一下，去掉备污。2．将鸡放入沙锅内，加水淹没鸡，鸡身上排放蒸熟的火腿片，并加入少许料酒及葱结、姜块。

做法：土豆削皮，切大块。一定要切大块。准备好需要的佐料，依据个人喜好，可以增减或调整数量。热油下锅，将干辣椒、姜片、花椒粒炒香。下鸡块，翻炒至鸡肉变色，最好外表皮微微发黄。

云南火腿怎么做好吃

将火腿冷水入锅，煮至全熟，取出晾温，手摸无压力，将其切片装盘。这是最简单的一种做法，也是我最喜欢的，经过清水煮后，火腿内的盐分大部分被折出，咸味合适，正好突显了火腿的醇香。

蒸片 首先，最广为人知的应该就是蒸片了。先是将火腿整块煮一段时间后，再捞出来切片。其实到这步火腿就已经能吃了，但再放到蒸笼里蒸一下的话，有提味的的效果。炖肉 火腿不仅可以作为主食，也可充当配料。

简单吃法直接切一整块火腿洗净用水煮，煮开后打去浮沫，根据各自喜好掌握所煮时间长短，煮到耙烂都可以。煮火腿的汤可以用来煮蔬菜，像萝卜、白菜、芸豆、海带等等，都是美味。

简单吃法。直接切一整块火腿洗净用水煮，煮开后打去浮沫，根据各自喜好掌握所煮时间长短，煮到耙烂都可以。煮火腿的汤可以用来煮蔬菜，像萝卜、***、芸豆、海带等等，都是美味。经典吃法。

火腿切开，首先用温水泡洗，然后放入锅中，加入清水，煮30分钟左右倒掉；然后重复清水煮30分钟，煮至筷子可以轻易穿透皮层即可出锅取出后改刀切片，即可使用。

云南火腿好吃的做法有：蒸、煮、炒、炖、生吃等。蒸 蒸火腿比较简单，其可以直接切片蒸，也可以切片后，与豆腐、乳饼等一起蒸，这样不但降低了咸味及油腻感，同时让豆腐具有了火腿的香味，吃起来别有一番滋味。

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