四川凉糕做法大全：四川凉糕的做法与配方窍门？

本篇文章给大家谈谈四川凉糕做法大全，以及四川凉糕的做法与配方窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、凉糕是什么做的?
• 2、凉糕的制作过程
• 3、凉糕的制作方法和配方
• 4、凉糕的制作方法与步骤

凉糕是什么做的?

【凉糕】【原材料】：红薯、紫薯、豌豆淀粉、椰蓉。【制作步骤】凉糕 第一步：准备一个红薯削皮切成片，紫薯削皮切成片，分别放在两个盘中，热水上锅蒸熟，蒸熟后，把红薯和紫薯分别放在料理机中，加上清水打成汁水。

石灰水2碗 面粉适量 红糖适量 凉糕的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备材料哈！简单，面粉和石灰水，石灰用水泡一下，等石灰沉静，取上面清凉的石灰水即可，多泡几次，就可多取石灰水啦。

食材：绿葡萄干，山楂片碎，熟花生碎，熟黑芝麻，凉糕粉100g，黑糖块。黑糖块加上水，用小火熬成糖浆。挖出100g的凉糕粉，用凉白开把粉搅和成糊状。水烧开，一边搅和一边倒粉糊。

紫薯凉糕的烹饪技巧 粘米粉可以降低粘牙感，木薯粉可以增加Q弹，不建议省略，如果完全用糯米粉可以做但是口感会差很多。 蒸面团最好用底大的浅口盘，可以让面糊更好的铺开，蒸的时候更容易蒸熟。

凉糕的美味做法4 材料 火龙果泥汁180ml，淡奶油100g，糖粉25g，热水100ml，鱼胶粉12g 做法 火龙果去皮，放进果汁机或慢磨机取汁（连果肉一起，其实火龙果没什么渣滓）。热水100ml，加入鱼胶粉搅拌至全部溶化。

凉糕口味多变，食之***即化，沁人心脾、回味无穷。在炎炎夏日，想要吃到美味又清爽糕点的朋友们，不妨自己动手来做凉糕吧！下面是我给大家分享，希望你喜欢。

凉糕的制作过程

1、黑糖块加上水，用小火熬成糖浆。挖出100g的凉糕粉，用480ml的凉白开把粉搅和成糊状。把2240ml的水烧开，一边搅和一边倒粉糊。直到米浆变粘稠，转小火继续加热搅拌至熟透。

2、步骤一：根据个人爱好冲泡咖啡，最好不要三加一。步骤二：取面粉加入冲泡好的咖啡搅拌均匀。混合体还是要呈液体粥状，不能像和面。注意，一定要把面粉完全搅开，不能有面疙瘩。

3、凉糕的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备材料哈！简单，面粉和石灰水，石灰用水泡一下，等石灰沉静，取上面清凉的石灰水即可，多泡几次，就可多取石灰水啦。

4、【制作步骤】凉糕 第一步：准备一个红薯削皮切成片，紫薯削皮切成片，分别放在两个盘中，热水上锅蒸熟，蒸熟后，把红薯和紫薯分别放在料理机中，加上清水打成汁水。

凉糕的制作方法和配方

原味绿豆糕食材：脱皮绿豆200g、配方奶100ml、辅食油、抹茶粉。绿豆泡3-4小时，蒸熟后加入奶搅打细腻，加入辅食油。翻炒成团备用，取一部分绿豆沙，加入抹茶粉揉匀，分别搓成球。取出模具，压出形状。软糯细腻，营养满满。

我的比较懒惰的方法是先冲好一马克杯浓浓的巧克力，然后和面，比直接用清水和感觉均匀）将搅拌好的面粉放入微波炉内高火4分钟加热，发现面粉上有许多气孔成糕状即可。放到冰箱里冷藏20分钟就成为冰凉可口的凉糕。

准备材料哈！简单，面粉和石灰水，石灰用水泡一下，等石灰沉静，取上面清凉的石灰水即可，多泡几次，就可多取石灰水啦。2 取出石灰水倒入大点的盆中，或者锅里，我习惯用不绣钢的盆，待用哈。

凉糕的制作方法和配方如下：主料：凉水井凉糕粉60克、清水100克＋550克、红糖50克、清水50克。盆里加入凉糕粉。加入100克清水搅拌均匀无颗粒。锅里加入550克清水煮开，煮开后倒入一半水到粉水里搅拌均匀。

原料配方 精白籼米500克 纯糯米400克 藕粉75克 白糖100克 制作方法 将籼米、糯米分别淘净后加适量清水浸4小时，然后再分别将浸过的籼米和糯米连水上磨，即得籼米浆和糯米浆。

原料配方：糯米500克石膏50克红糖400克 制作方法：把挑选干净的糯米，用水泡上，待能用手将为捻成末时，滤去水。再在糯米里加进700克水，磨成细浆，过箩待用。

凉糕的制作方法与步骤

1、凉糕的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备材料哈！简单，面粉和石灰水，石灰用水泡一下，等石灰沉静，取上面清凉的石灰水即可，多泡几次，就可多取石灰水啦。

2、【制作步骤】凉糕 第一步：准备一个红薯削皮切成片，紫薯削皮切成片，分别放在两个盘中，热水上锅蒸熟，蒸熟后，把红薯和紫薯分别放在料理机中，加上清水打成汁水。

3、我的比较懒惰的方法是先冲好一马克杯浓浓的巧克力，然后和面，比直接用清水和感觉均匀）将搅拌好的面粉放入微波炉内高火4分钟加热，发现面粉上有许多气孔成糕状即可。放到冰箱里冷藏20分钟就成为冰凉可口的凉糕。

4、黑糖块加上水，用小火熬成糖浆。挖出100g的凉糕粉，用凉白开把粉搅和成糊状。水烧开，一边搅和一边倒粉糊。直到米浆变粘稠，转小火继续加热搅拌至熟透。关火继续搅拌，待大气泡消失后，分装至小碗中，自然冷却即可。

5、步骤6 蒸好的面团趁热加入15g黄油，戴手套将面团在手中反复揉搓折叠，直到能扯开透明的薄膜。 步骤7 将凉糕擀成长约50cm，宽约4cm的长方形，在中间挤上一条直径约5cm的紫薯馅。提起两边往中间捏紧，两头收口。撒上熟黄豆粉。

6、〖 制作步骤 〗 碗中倒入150克加清水后按下煮饭键，水量大概是超出糯米一个指节的样子。蒸熟的糯米饭舀出来微微放凉后备用。 这时候我们将红枣洗净 ，切开去核 并分成两半，葡萄干也清洗一下表面的灰尘。

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