四川子姜肉片做法图片大全：四川子姜肉片做法图片大全***？

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本文目录一览：

• 1、仔姜肉片怎么做?
• 2、仔姜肉片的做法川菜
• 3、子姜炒肉怎样做才好吃
• 4、仔姜炒猪肉怎么做,又鲜又香又辣,吃完直冒汗,真舒坦呢?
• 5、在家做仔姜肉丝,怎样香辣过瘾又下饭呢?
• 6、剁椒子姜滑肉片

仔姜肉片怎么做?

1、猪肉、仔姜、青红椒（去芯）；葱白切丝；猪肉略用黄酒、盐腌片刻；油烧到八成热，下姜丝煸香；把肉丝、辣椒丝、葱丝一齐倒入，煸炒，放少许黄酒、盐，起锅时滴点醋即可。

2、步骤1：将猪肉嫩肉切成薄片，用盐和食用油搅拌均匀，腌制10分钟，让肉质更鲜嫩。步骤2：将姜切成薄片，放入清水中焯水，捞出沥干备用。步骤3：将酱油、醋、白糖和少量盐混合，制成调料汁备用。

3、里脊肉洗干净切薄片，取一只小碗，放切好的肉片，放淀粉、盐、白糖、胡椒粉、生抽、料酒，抓匀腌制15分钟 腌肉的过程中准备配料。

4、仔姜肉片 材料 羊肉片1/2斤，当归3片，姜片1杯，米酒1杯，冰糖少许，盐少许 做法 （1）先将当归加6杯水熬煮，剩一半汤汁时，再放入姜片继续熬煮10分钟。（2）放入羊肉片及其他调味料一起煮开即可。

仔姜肉片的做法川菜

步骤1：将猪肉嫩肉切成薄片，用盐和食用油搅拌均匀，腌制10分钟，让肉质更鲜嫩。步骤2：将姜切成薄片，放入清水中焯水，捞出沥干备用。步骤3：将酱油、醋、白糖和少量盐混合，制成调料汁备用。

仔姜肉丝的做法步骤3猪肉切成细丝。猪肉加淀粉、香油、五香粉、腌制15分钟，让肉充分吸收 仔姜肉丝的做法步骤4将味级鲜、淀粉、料酒、糖和盐、鸡精加适量的水兑成芡汁待用。

食材：仔姜，里脊肉500克第一步：把里脊肉清洗干净后先切片，后切丝。

做法 里脊肉切成丝，加入鲜辣瓣，水淀粉，料酒拌匀后淋上香油再拌一下放置10分钟。仔姜，甜椒切成丝备用。油锅烧热后下肉丝快速翻炒散，至颜色微微发白下仔姜翻炒半分钟，最后下甜椒翻炒半分钟即可出锅。

子姜炒肉怎样做才好吃

1、第一步准备一些新鲜仔姜，一个青椒，一小块瘦猪肉。（仔姜最好是选择前面嫩叶一部分，口味脆爽）仔姜清洗整洁以后，切成片状；生猪肉切成片状；青椒切成细条。

2、猪肉切丝，放点盐、红薯粉、少量色拉油拌匀腌一下。 仔姜切丝，二青条切片备用。 热锅放油，先将豆瓣酱、花椒、二青条炒香，再倒入肉丝炒散。 最后将仔姜放入，加点生抽翻炒一下就可以上桌啰。

3、里脊肉洗干净切薄片，取一只小碗，放切好的肉片，放淀粉、盐、白糖、胡椒粉、生抽、料酒，抓匀腌制15分钟 腌肉的过程中准备配料。

仔姜炒猪肉怎么做,又鲜又香又辣,吃完直冒汗,真舒坦呢?

第一步准备一些新鲜仔姜，一个青椒，一小块瘦猪肉。（仔姜最好是选择前面嫩叶一部分，口味脆爽）仔姜清洗整洁以后，切成片状；生猪肉切成片状；青椒切成细条。

炒肉对于重庆人来说必须放姜，姜有去腥开胃的作用，仔姜炒肉丝，回锅肉，每个炒肉的菜都必须有姜。炒猪肉理所当然必须得放姜！姜性辛而辣，有走窜通络效果。

开始准备食材，正宗的回锅肉要用二刀肉，一般的超市很难买到，就用前腿肉，准备一块前腿肉，用清水洗干净。准备大葱一段，切成马蹄片备用。准备生姜一块，切成薄片备用。

步骤一材料准备。将生猪肉切割成丝，倒入姜片煸炒。将肉丝推倒锅的一边，放进一勺郫县豆瓣酱在底油里，炒出香味。放进适当水淀粉，少量冷水翻拌，抓捏两下。将蔬菜水果清洗，切完。放适当食用油在锅中，烧至7成热。

***如喜欢吃辣的，可以用朝天椒进行爆香后在放进小肉爆锅，***如加入适量蔬菜水果，再次出锅，菜锅热添加姜蒜进行爆香，放进圆葱，辣椒或小葱等爆锅，随后放进小肉一起爆锅，软嫩的小肉一定掌握好熟度和时长。

子姜去皮洗净，切成丝备用；瘦猪肉切丝放入碗中打里一蛋清，再加入适量淀粉抓匀。

在家做仔姜肉丝,怎样香辣过瘾又下饭呢?

首先，我们需要准备肉、姜、葱以及其它调料。推荐使用瘦肉，比如瘦猪肉或者牛肉。肉要切成细丝，姜切成丝，葱切成段。调料方面，我们需要盐、酱油、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉以及食用油。

首先准备一块猪肉，切成丝后放入碗中，加点酱油、料酒和胡椒，然后分次加葱姜水进去，沿着一个方向搅拌均匀。搅拌均匀后加点淀粉和食用油，继续抓匀。仔姜、青椒和小米辣切丝，大蒜拍碎，大葱切块，放好备用。

里脊肉切成丝，加入鲜辣瓣，水淀粉，料酒拌匀后淋上香油再拌一下放置10分钟。仔姜，甜椒切成丝备用。油锅烧热后下肉丝快速翻炒散，至颜色微微发白下仔姜翻炒半分钟，最后下甜椒翻炒半分钟即可出锅。

剁椒子姜滑肉片

1、猪肉清洗一下，切成厚薄适中的肉片，加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺抓拌均匀，然后加入3小勺水淀粉给肉片上浆。姜洗净，切成和肉片差不多大小的薄片，葱切末备用。

2、第一步把黄牛肉清洗干净，然后把牛肉的筋膜去掉，筋膜会影响牛肉的口感，所以去掉不要2第二步沿着牛肉的纹理，把牛肉切成薄片，尽量切得薄一点，牛肉的纹理其实就是牛肉的肌肉纤维，如果不按照纹理切，那么，牛肉。

3、孜然羊肉 材料：羊肉片、洋葱、蛋清、香葱、孜然粒、酱油、白糖、盐、料酒。做法：将羊肉片在清水中清洗干净，去掉肉中的血水，放入盆中加入料酒和蛋清搅拌均匀后腌制15分钟。将洋葱和香葱切成段备用。

4、双味山鸡 原料：山鸡1只，辣椒末、冬菇、冬笋、盐、椒盐适量。做法：整鸡剔骨，将剔下的鸡骨放入油锅炸至金黄酥脆，捞出装盘，佐以椒盐。鸡肉切丁，冬菇、冬笋切丁。

5、豆豉的使用方法有很多，豆豉来做菜可以达到的作用就是给食物增添香味，能够让食物的味道变得更好，不管是爆炒菜还是凉拌菜，都可以达到很好的调味作用，还可以在一些腌制菜里面放入一些豆豉，能够释放出非常浓的香味。

6、将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以先码好，蒙上保鲜膜）。将沸腾的浓汤盛入保温的[_a***_]，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，磕入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。

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