云南面食做法教程大全图解：云南面食做法大全图片？

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本文目录一览：

• 1、南瓜馒头的制作方法和步骤
• 2、卤面的制作方法
• 3、面食花样做法
• 4、面食花样的做法
• 5、1000种花样面食的做法?
• 6、云南昆明卤面怎么做

南瓜馒头的制作方法和步骤

1、普通面粉 500克 酵母 4克 油 少许 细砂糖 50克 南瓜馒头（零失败）的做法 老南瓜去皮切片蒸熟，戴手套抓成泥。酵母先少量温水化开，所有材料一齐放入盆中，搅拌成絮状，开始揉面。

2、南瓜馒头的做法 我一个南瓜全用了，南瓜先削皮，切小块儿，上锅蒸熟，用筷子哗啦哗啦就成泥了。

3、制作南瓜馍需要用到南瓜、面粉、酵母、盐和水。首先将南瓜切成小块，然后放入蒸锅中蒸熟。待蒸熟后，用勺子将蒸熟的南瓜压成泥。

卤面的制作方法

做法一：山东卤水，准备材料：黑木耳50g、香菇100g、猪肉75g、花生油30ml、食盐适量、酱油10ml、葱20g、姜10g、水淀粉适量、五香粉3g、鸡蛋1个。黄花菜泡软切小段、香菇洗净去蒂切薄片、木耳泡发切丝、猪肉洗净切丝。

香菇、黄花、木耳、口蘑用热水浸泡发开，洗净后不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用。然后，取汤锅加葱、姜、五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入肉和肉汤并和蘑菇水炖20分钟。

做法 将瘦肉切成碎末，小葱和大蒜切成碎末，青辣椒和红辣椒切成小丁。平底锅放油，烧热后放入肉末炒散，放入葱蒜爆香，6放入青红椒丁翻炒。放入适量的辣黄豆酱和一点点盐，翻炒至青红椒熟。

面食花样做法

1、玫瑰花馒头：（有时在几个面皮间抹点油，加点盐，花椒面什么的，像花卷的味道，也好分层）猪蹄卷：（肉馅越细越好，也可用鸡肉。

2、步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤呛面揉，揉光。

3、爱面食的吃货有福气了，面食糕点20种花样做法大全，总有一款是你喜欢的~换着吃，下午茶、早餐皆宜~ 玫瑰花馒头：（有时在几个面皮间抹点油，加点盐，花椒面什么的，像花卷的味道，也好分层） 猪蹄卷：（肉馅越细越好，也可用鸡肉。

4、下面小编就为大家分享9种经典面食的做法，喜欢吃面食的朋友可以学着做哦！香煎小花卷 面粉倒进加入酵母，少许盐和白糖，白糖能促进面团快速发酵，食盐让面团有一点底味。

5、做法：将油酥包入水油面团擀成长方形，顺长卷起成长条形，下每25克一个面剂，按扁包入豆沙馅，捏成圆形小条用剪开的断面朝上放烤盘190度，烤赔约15-16分钟即可。特点：造型美观，口感香酥，老少皆宜。

6、早餐饼的做法有上百种，今天分享的这六道早餐饼是我们家孩子最吃的几种。而且，我给大家分享的这6道早餐面食做法，不用烤箱不发面，好做好吃，省时又省力！做起来非常容易，可以说是六道懒人早餐饼的做法。

面食花样的做法

先将面粉+白糖+温水揉成面团发酵。（白面团）面粉+发酵粉+抹茶粉+温水揉成面团发酵。

玫瑰花馒头：（有时在几个面皮间抹点油，加点盐，花椒面什么的，像花卷的味道，也好分层）猪蹄卷：（肉馅越细越好，也可用鸡肉。

做法如下：食材：中筋面粉、酵母、水、白糖。步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤呛面揉，揉光。

下面小编就为大家分享9种经典面食的做法，喜欢吃面食的朋友可以学着做哦！香煎小花卷 面粉倒进加入酵母，少许盐和白糖，白糖能促进面团快速发酵，食盐让面团有一点底味。

花样面食的制作方法（一） 主料 面粉 （400克）辅料 酵母 （6克） 水 （适量）分类 甜味 蒸 数小时 普通难度 1面团发酵好后，取出排空气。2然后取出一小部分面团排出空气用擀面杖将面团擀成约0.8厚的长条面积片。

1000种花样面食的做法?

玫瑰花馒头：（有时在几个面皮间抹点油，加点盐，花椒面什么的，像花卷的味道，也好分层）猪蹄卷：（肉馅越细越好，也可用鸡肉。

先将面粉+白糖+温水揉成面团发酵。（白面团）面粉+发酵粉+抹茶粉+温水揉成面团发酵。

适合幼儿园的花样面食如下：葱油拌面：材料：挂面或手擀面、酱油、糖、葱、油 做法：葱花切碎分两份装碟子备用。

适量 方法/步骤分步阅读 1 /6 紫薯开花馒头 紫薯对半切开煮熟，碾成薯泥，与100克面粉、2克酵母、30毫升清水和成紫薯面团，放在温暖处进行发酵。时间为1个半小时。

操作步骤如下：粉加水揉好，分成相等的面团将芝麻夹在红糖中混合，取一块面团揉成皮，把红糖放进面皮中。两边大拇指将面皮像中间挤压，食指将面皮向下挤压，把面皮捏紧就成三角形啦。

花样南瓜馒头的做法：准备材料：中筋面粉300克、面瓜泥100克、细砂糖20克、耐高糖酵母2克、水60克、猪油5克、玉米油适量 步骤：将蒸好的南瓜压成泥备用。取60克清水溶化酵母。将化开的酵母倒入面粉中。

云南昆明卤面怎么做

1、凉水开始大约蒸10-15分钟，把蒸熟后的面条拿出抖散备用。切好的肉片加入少许淀粉和蛋清拌匀备用，我用的肉太瘦，防止太干柴口感不好，加入淀粉蛋清让其滑嫩一些。如果是五花肉就不需此工序了，做这个面最好选用五花肉。

2、将细切面用食用油拌匀，放在蒸锅里蒸熟。凉水开始大约蒸10至15分钟，把蒸熟后的面条拿出抖散备用。切好的肉片加入少许淀粉和蛋清拌匀备用，锅内放油，凉油下肉片炒散，肉片六成熟铲出。

3、先用个碗准备好配料：油、肉酱、花生、香菜、葱、酱油（想吃甜的就放甜酱油）、盐（看你自己的口味，吃甜的可以不放）。等面条煮[_a***_]筷子挑到碗里面，这样就不会有汤了，之后拌均匀就可以了食用了。

4、做蒸面条，肉最好选用五花肉，肥瘦均匀口感不至于柴。拌菜和面条的时候，一定要均匀，这样蒸出来的面条才会好吃。

5、卤面的制作过程非常精细，需要不断地翻炒食材，以使食材更加入味。卤面的面条嚼劲十足，入口有咬劲，吃起来也不会太油腻。

6、在昆明很多地方都可以品尝这道名菜，如特色餐馆古鑫园内就有。

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