云南麻子菜做法大全大全：麻子菜怎么做的好吃？

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本文目录一览：

• 1、春季越吃身体越健康,春天必吃哪些野菜?
• 2、麻子菜怎么吃
• 3、马齿苋在农村叫什么

春季越吃身体越健康,春天必吃哪些野菜?

紫苏梗、紫花地丁、蒲公英、蒲黄、薄荷、覆盆子等。其中春天常吃的野菜要数：蒲公英、面条菜、荠菜、马齿苋、蕨菜、苦菜、水芹、香椿、马兰、鼠曲草、刺儿菜等。

鼠曲草（蒿菜）鼠曲草是菊科的一年生草本，叶子肉厚，长着白色柔软的绒毛，小花是***的。春天里必吃的清明团子或者蒿叶粑粑就是用它做的，它赋予团子碧绿的颜色还有特殊的清香。

春天有哪些野菜是可以吃的？ 荠菜 这种菜大多身在北方，春天最早长出来的野菜便是这一种。荠菜虽然常见，但是却对人的身体非常的有好处，在记载当中富含有丰富的蛋白质以及钙铁磷等多种微量元素。

荠菜： 健胃消食。荠菜性凉，味甘淡，气清香，无毒。

香椿。最好的香椿是香椿第一茬嫩芽，它蕴藏了整个冬天的营养，伴随着春的到来一股脑的都释放了出来。此时的芽色泽嫩绿，口感多汁，香味浓郁，营养价值也最高。

野苋菜 苋菜有凉血止血、抗菌消炎、解毒消肿的功效。其铁元素的含量甚至胜过菠菜 ，最适宜贫血患者食用。生活中，苋菜通常是用来凉拌做菜的。

麻子菜怎么吃

1、麻子菜的做法如下：凉拌，马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。 做法是：马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。

2、麻子菜洗净切长两三厘米的段。（2）先撒入少量面粉，搅拌匀，然后撒入适量盐拌匀。（3）再放入一部分面粉，拌匀，然后撒入少量水，用筷子搅拌匀。（4）倒入剩下的面粉，用筷子搅拌匀，撒入水，搅拌匀。

3、麻子菜处理干净切成段备用 2 切成段的麻子菜放进盆里，然后撒入少量面粉，先搅拌一下，然后撒入适量盐，然后再撒入面粉，拌匀，干湿程度如图即可。3 用筷子将上图中的分成小块，放在刷过油的篦子上。

4、麻子菜洗净，控干水，切碎备用。鸡蛋打散备用 将面粉过簺备用。将麻子菜、蛋液、食盐、南德调料、鸡精、水加入面粉内搅拌均匀。

5、麻子菜又称马齿苋。立秋以后可以吃，有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热***、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。

6、不知道和我们这里的说的麻子菜是不是一样的野菜，如果一样的话，可以吃的，把它洗净切碎，加进面里，蒸馍或者烙菜馍都很好吃的。

马齿苋在农村叫什么

马齿苋农村又叫五行草、麻绳菜、蚂蚱菜、马齿菜、五方草、瓜子菜，属于草本植物，其株形矮小，茎干匍匐生长，呈圆柱形，颜色为暗红色，养殖马齿苋的过程中，要每隔3-4年换盆一次，并将温度保持在20-30度之间。

马齿苋在农村叫五行草、麻绳菜、蚂蚱菜、马齿菜、五方草、瓜子菜。马齿苋是马齿苋科马齿苋属一年生草本植物，全株无毛；茎平卧或斜倚，铺散，多分枝，圆柱形，淡绿或带暗红色。

科名：马齿苋科 Portulacaceae [俗名]安乐菜、马齿苋、酸米菜、长寿菜。

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