熏云南豆皮做法大全图解：熏云南豆皮做法大全图解图片？

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本文目录一览：

• 1、熏干豆腐是怎么制作的?
• 2、腌豆皮怎么做好吃
• 3、请教一下凉拌常备菜-凉拌熏豆皮的好吃做法?
• 4、熏制豆皮儿的做法?

熏干豆腐是怎么制作的?

制作方法：把豆腐坯子置案上，将盐、香料等均匀地撒在豆腐上，再将豆腐切成5厘米见方的小块，按每10个重叠堆放2小时左右，让其入味。

取一起锅，加入大约1/3水量的烟熏木屑，放到热源上，先加热几分钟，等到烟开始冒的时候，将熏锅取下备用。 取一平盘，将调好的豆腐干放入，淋上适量的色拉油，用保鲜膜封好盖住，放到冰箱中静置大约半小时。

烟熏豆腐干制作方法如下：工具/原料：蒸笼、盆、豆腐、盐。豆腐切成片三或者四片。抹上盐，腌20分钟左右让盐入味。豆腐放进蒸笼里面蒸 ，可以重叠累放。

肉馅加入姜末，蒜末。加入鸡蛋，搅匀。加入水淀粉。搅匀后加入食盐、白糖，搅打上劲。干豆腐皮用开水浸泡5分钟。豆腐皮平铺在案板上，均匀的铺一层肉馅，圈起来。

制法：先将肉馅放入盆中，放入80℃ 热水拌匀，再加入辅料和湿淀粉搅拌，把切好的干豆腐皮抹上拌好的肉馅卷好上屉蒸30分钟，熏锅内加入少量的白糖，熏成金***，刷芝麻油即成。做大豆腐首先要洗豆腐包。

腌豆皮怎么做好吃

1、食材：豆皮 20克，辣椒 2克。方法/步骤：首先，将锅洗干净。然后再将油放入到锅中。再接着将豆皮放到我们的盆中用水浸泡一段时间，将它清洗一下，将豆皮放入到锅中去。

2、凉拌腌熏豆皮的做法：豆皮切丝红萝卜去皮切丝芹菜切段（小编做的分量较多可以自己增减分量）。2 、将豆皮红萝卜丝芹菜烫水滚后捞起冰镇降温（小编豆皮用蒸炉蒸过）。3 、将水沥干后加入姜丝辣椒香菜调味料就完成了。

3、步骤 豆腐、辣椒清洗一下，备用 锅里放花椒和盐烧开后小火，熬5分钟 熬好的花椒水备用 豆腐切片 辣椒切小段备用 平底锅放适量油，油热后放入切好的豆腐片，慢慢转入中火。。

4、做法： 碗中放入蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻、孜然粉、孜然粒，淋入热油搅匀。 豆腐皮焯水后捞出，过凉水控干水，放入刚调好的料汁搅拌均匀即可（搅拌均匀腌制10分钟更入味）。

5、【凉拌豆腐皮】做法：买回的豆腐皮切成筷子粗细的长条，入沸水锅中汆烫至软，过凉控干水分装入盆中，撒上青红辣椒丝，香菜段，葱丝，淋上热油，加蚝油，生抽，白糖拌匀，即可。

请教一下凉拌常备菜-凉拌熏豆皮的好吃做法?

凉拌腌熏豆皮的做法：豆皮切丝红萝卜去皮切丝芹菜切段（小编做的分量较多可以自己增减分量）。2 、将豆皮红萝卜丝芹菜烫水滚后捞起冰镇降温（小编豆皮用蒸炉蒸过）。3 、将水沥干后加入姜丝辣椒香菜调味料就完成了。

好吃的凉拌豆皮做法如下：工具／原料：豆皮2张、香菜3根、花生米2把、生抽2勺、米醋1勺、白酒少许、油辣椒1勺。香菜和豆皮洗净，香菜切成小段，豆皮叠起来卷成一个条，然后再切成自己想要的宽度。

凉拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜，做法非常简单。主要食材是豆腐皮。脆嫩辣香，清爽适口。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。

凉拌菜是很多人都喜欢的一种小菜，凉拌菜制作方法简单，可以用不同的调味料来拌，口感丰富。今天要介绍的是凉拌豆皮，豆皮切丝之后，沸水中浸泡一下，然后加入调味料拌匀即可食用。

熏制豆皮儿的做法?

1、熏豆皮卷的做法：步骤肥瘦肉加入少许葱沫姜末打成肉泥，剁好的肉馅放入碗中，加盐、蚝油、酱油、淀粉、胡椒粉，顺一个方向搅拌上劲。步骤准备一张豆皮 步骤把肉馅平铺在干豆腐皮上面，要均匀。

2、豆皮洗净切一寸宽度用竹签串起来，在高汤里浸泡10分钟，豆皮铺在菜板下，先铺一层米饭，再撒上糖和黑芝麻，再铺上三丁，用勺子压平。

3、一方一味。川味豆皮汤料以麻、辣、烫、鲜、香，为基味。

4、锅里放入少量油，应该用不沾锅，把串好一点的豆腐结放入，文火煎制，这可以除掉绝大多数豆腥味儿。将焯好一点的豆腐结滤水，随后添加烤肉蘸料。第二步充足翻拌，腌渍约十分钟左右就可以。

5、难怪它一举夺得过中国饮食行业的最高荣誉“金鼎奖”。岳阳南正街豆皮煎制 锅中加适量油，抹匀，下入制作包好的豆皮胚子，小火煎，不盖锅盖儿，豆皮水分蒸发，口感会干硬。

6、尖椒豆腐皮 材料 豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。做法 将豆腐皮切条，尖椒切条。锅烧开水，将豆腐皮焯一下。

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