软糯鸡爪重庆做法大全图片：软糯鸡爪怎么做好吃？

今天给各位分享软糯鸡爪重庆做法大全图片的知识，其中也会对软糯鸡爪怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、鸡爪怎么弄的很糯
• 2、香辣软糯的鸡爪,谁能拒绝啊
• 3、软糯鸡爪的做法
• 4、鸡爪如何做得软糯
• 5、烧烤的鸡爪的做法步骤图,烧烤的鸡爪怎么做
• 6、小长假宅家追剧人气美食:6种美味鸡爪做法,一口一个停不下来

鸡爪怎么弄的很糯

1、原料：鸡爪、姜片、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、料酒、盐、生抽、老抽、十三香粉。将鸡爪洗净后剪掉指甲再一切两半。

2、香糯鸡爪的做法 首先把鸡爪冷水下锅，大火煮开后捞出 在锅中加入少许油中火加入鸡爪炒至金黄，再加入姜、蒜、豆瓣酱、花椒、翻炒至鸡爪变红 加入老抽、生抽、糖、蚝油翻炒，再加入热水莫过鸡爪。

3、步骤 1 鸡爪逐一剪掉指甲（这一步不介意的人可以省略），冷水下锅，加入几片姜、适量料酒煮熟。步骤 2 鸡爪煮熟立即关火，用水洗净浮末，再次入锅，最好是砂锅这种适合慢炖，没有的话普通的锅也ok。

4、小火熬煮。因为水沸腾后不会再继续升温，大火会让水分快速蒸发，导致鸡爪未煮烂水分已经干了。‘鸡爪的成菜’煮好的鸡爪盛入盘中，可以趁热食用，软糯可口；放置1个小时左右，凉食口感弹牙，略带嚼劲，滋味更好。

5、做法：冷水下锅，加姜片、料酒，焯水捞出冲洗干净，准备香料；两勺老抽，加入没过鸡爪的开水，倒入香料，加入三勺生抽、一勺黄豆酱；大火煮开，转中火煮30-40分钟，半勺盐、半勺白糖，最后大火收汁即可。

香辣软糯的鸡爪,谁能拒绝啊

香辣过瘾，软糯入味。软糯Q弹真的绝了，这谁能拒绝啊。

步骤鸡爪对半切开，冷水下锅加生姜料酒焯水，差不多煮出浮沫，撇去浮沫，捞出备用八角桂皮蒜末小米辣炒香，加鸡爪翻炒按照图中比例加入调料翻炒加热水没过鸡爪，中小火焖煮半小时收汁。

香辣炖鸡爪：鸡爪，酱汁：3勺生抽，2勺老抽，一勺黄豆酱。鸡爪去指甲，冷水下锅，放入葱、姜、料酒、花椒焯水捞出倒入锅里倒入辅料，倒入调好的酱汁，加入适量清水，选择炖煮模式，等待30分钟左右收汁即可啦。

软糯鸡爪的做法

鸡爪剪掉指甲洗干净，梅干菜提前洗干净，不需要浸泡；鸡爪焯水。焯水时可以加几片姜片，一点料酒去腥；焯水时间不需要太长，水沸两分钟左右；炒糖色。

软糯卤鸡爪的做法步骤 步骤 1 鸡爪逐一剪掉指甲（这一步不介意的人可以省略），冷水下锅，加入几片姜、适量料酒煮熟。

收汁出锅，香甜软糯的鸡爪做好了。小贴士 炸鸡爪一定要锅盖挡住，身体离远点，以免烫伤；锅里油多一些比较好炸；盐和糖以自己口味可以适当添加。

鸡爪如何做得软糯

鸡爪剪掉指甲洗干净，梅干菜提前洗干净，不需要浸泡；鸡爪焯水。焯水时可以加几片姜片，一点料酒去腥；焯水时间不需要太长，水沸两分钟左右；炒糖色。

鸡爪放入高压锅中开大火，上汽蒸5分钟，再转小火焖10分钟即可关火，高压锅自然消汽开盖即可（蒸，即可让鸡爪更入味，又可让鸡爪口感软糯）。

做法：首先就是将鸡爪的脚趾去掉了，将水烧开了，在里面将鸡爪的杂质去掉了，取出来，然后洗干净了，备用。然后将配料放入到锅里面，进行爆香，然后是将腐乳汁、酱油、料酒倒入，调制好卤汁，准备两碗左右就是差不多。

②、炖鸡爪时，要大火烧开，小火熬煮。因为水沸腾后不会再继续升温，大火会让水分快速蒸发，导致鸡爪未煮烂水分已经干了。

烧烤的鸡爪的做法步骤图,烧烤的鸡爪怎么做

第一步将准备好的凤爪解冻备用，如下图所示。解冻后倒入70G的烤翅腌料，如下图所示。加少许的清水搅拌均匀，用保鲜膜包起来，放到冰箱，等第二天的时候再烤。第二天把凤爪摆在烤架上，然后刷少许的油。

生抽适量、酱油适量、花椒适量、盐适量、葱适量、姜适量、辣椒面适量、孜然适量、烧烤干料适量、醋适量、蜂蜜适量。鸡爪洗净，去掉指甲，将鸡爪入清水锅，锅中加入生抽、酱油、醋、盐、花椒煮15分钟 。

步骤：鸡爪洗净去掉指甲，水开下锅，加入姜片料酒煮出血末，捞出洗净，泡一下冷水更Q弹。再烧一锅水，放入鸡爪，加入八角，桂皮，香叶，花椒，加一勺生抽、一勺老抽煮到鸡爪软糯。

步骤 准备好鸡脚。鸡脚剪去指甲，清洗干净。锅加水。放入鸡脚。加点料酒，姜和花椒。煮上二十分钟。掀盖。捞出鸡脚。加孜然粉，辣椒粉，烤肉料。拌匀腌一下。1烤箱预热。

备好食材。鸡爪剁去指尖，清洗干净。清洗干净的鸡爪放容器里，加进适量酱油，米酒，烧烤汁拌匀，放冰箱里腌制半天。把腌制好的鸡爪放进烤网上（先铺锡纸），放进烤箱（烤箱预热10分钟），200度上下火20分钟。

烤鸡爪的做法 鸡爪洗净，剪去指甲，掌心处我划了十字花，怕这里厚烤不透不入味，所有调料放入一个容器内腌制，稍加些水刚淹没鸡爪，腌制2小时以上，我这次腌了10个小时。

小长***宅家追剧人气美食:6种美味鸡爪做法,一口一个停不下来

具体做法如下：鸡爪去趾，生姜切片，朝天椒切段，鸡爪加料酒焯水，冰糖炒化炒出糖色，加入鸡爪翻匀，加入生姜，小米椒，葱结，加入香叶，八角，陈皮，倒入啤酒没过鸡爪，加入生抽，老抽调味，煮至汤汁浓稠起锅装盘即可。

挑选鸡爪有诀窍，记得挑选有弹性光滑白皙的鸡爪，买回后的鸡爪需要把指甲剪掉切成小块状，煮鸡爪时我们需要用大火，10分钟以内捞出即可，否则鸡爪会变硬影响口感。

常见的鸡爪做法就是红烧，红烧也是最美味的，但是有的人不太喜欢吃烧的菜，觉得不是最健康的方法，下面介绍鸡爪可以煲什么汤 这几种鸡爪汤都美味。

第一步：将鸡爪用凉水浸泡20分钟左右，去除鸡爪中的血水，血水去除后洗净，剪掉指甲后倒入锅中，锅中加入葱，姜，蒜，花椒和料酒，去腥。倒入凉水未过全部食材即可。第二步，鸡爪煮十分钟后捞出，放进冷水中冷却。

鸡脚焯熟就行了，不要煮太久。调料可根据自己的口味增加或减少。做好的鸡脚一两天要吃完，不宜放太久，始终是腌的，容易产生亚硝酸盐。

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