重庆牛肉粉的做法大全大全：重庆牛肉面的制作方法？

本篇文章给大家谈谈重庆牛肉粉的做法大全大全，以及重庆牛肉面的制作方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、牛肉粉的制作方法
• 2、牛肉粉的做法和配料
• 3、牛肉粉的配方与做法
• 4、牛肉粉的做法最正宗的做法

牛肉粉的制作方法

1、材料：牛腱子500克，红薯粉少许，桂皮少许，花椒少许，葱少许，姜少许，八角少许，香叶少许，盐少许，酱油少许。牛腱子切开泡出血水。把各种料放入料盒。

2、注：紫草油的制作方法：先将油放在锅里加热，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油变成紫红色，将红油倒入牛肉汤中即可。 红油的制作方法： 色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。

3、食材备好。先把牛肉焯出血水杂质。焯过水的牛肉放入汤锅里加上热水放姜片，倒入适量料酒。放入适量香葱，2片香叶，2个八角，大火烧开中小火炖30分钟。配菜加工好，小白菜切成条，平菇也用手撕成条。

4、将材料备好（豆腐皮切细丝，牛肉切片，洋葱、香菜、香葱切碎）。开水下锅，将粉丝煮2-3分钟，捞至凉水中备用。热锅凉油，放入洋葱碎，倒入生抽煸炒。

5、第一步准备好熟牛肉放好备用，如下图所示。然后把牛肉切片，葱姜切末，放一旁备用，如下图所示。锅里加入少许的花生油，下入葱姜炝锅，如下图所示。倒入少许清水，把牛肉放入，如下图所示。

6、牛肉粉是一道菜品，制作原料主要有牛肉、泡酸莲白、酸萝卜等。主料：熟牛肉100克、小青菜20克、泡酸莲白30克、酸萝卜30克、米粉适量、盐适量、鸡精适量。

牛肉粉的做法和配料

1、将材料备好（豆腐皮切细丝，牛肉切片，洋葱、香菜、香葱切碎）。开水下锅，将粉丝煮2-3分钟，捞至凉水中备用。热锅凉油，放入洋葱碎，倒入生抽煸炒。

2、做法 用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟。牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状。

3、牛肉粉的做法和配料：主料：牛腱子肉1个、粉条1把、小油菜少许、泡红椒少许。辅料：山楂片1片、葱少许、姜少许、盐少许、老抽少许、花椒少许、大料少许、香叶1片。步骤：牛腱子洗净浸泡一会。

4、先将油放在锅里加热，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油变成紫红色，将红油倒入牛肉汤中即可。红油的制作方法：配料：色拉油2斤，清水2斤，辣椒片适量，辣椒粉1斤，紫草5克。

5、准备材料：面粉 300克、酱牛肉 200克、牛肉粉 20克、盐 5克、生抽 1汤匙、葱 适量、黄瓜 1个、香菜 适量。第一步在面粉中加适量水，搅成面穗，如下图所示。

牛肉粉的配方与做法

1、先将油放在锅里加热，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油变成紫红色，将红油倒入牛肉汤中即可。红油的制作方法：配料：色拉油2斤，清水2斤，辣椒片适量，辣椒粉1斤，紫草5克。

2、将材料备好（豆腐皮切细丝，牛肉切片，洋葱、香菜、香葱切碎）。开水下锅，将粉丝煮2-3分钟，捞至凉水中备用。热锅凉油，放入洋葱碎，倒入生抽煸炒。

3、食材备好。先把牛肉焯出血水杂质。焯过水的牛肉放入汤锅里加上热水放姜片，倒入适量料酒。放入适量香葱，2片香叶，2个八角，大火烧开中小火炖30分钟。配菜加工好，小***切成条，平菇也用手撕成条。

4、牛肉粉的做法和配料：主料：牛腱子肉1个、粉条1把、小油菜少许、泡红椒少许。辅料：山楂片1片、葱少许、姜少许、盐少许、老抽少许、花椒少许、大料少许、香叶1片。步骤：牛腱子洗净浸泡一会。

5、准备材料：面粉 300克、酱牛肉 200克、牛肉粉 20克、盐 5克、生抽 1汤匙、葱 适量、黄瓜 1个、香菜 适量。第一步在面粉中加适量水，搅成面穗，如下图所示。

6、贵阳牛肉粉做法和配方如下：主料：黄牛肉200克、酸菜100克、金针菇150克、粉丝1把。辅料：酱油1勺、葱适量、姜适量、蒜末适量、盐适量。粉丝提前泡软，金针菇清洗干净。牛肉切薄片，切一些葱末和姜蒜末。

牛肉粉的做法最正宗的做法

1、锅中加入适量的色拉油，油八成熟后，放适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸，等锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。（2）放适量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。

2、准备材料：面粉 300克、酱牛肉 200克、牛肉粉 20克、盐 5克、生抽 1汤匙、葱 适量、黄瓜 1个、香菜 适量。第一步在面粉中加适量水，搅成面穗，如下图所示。

3、将材料备好（豆腐皮切细丝，牛肉切片，洋葱、香菜、香葱切碎）。开水下锅，将粉丝煮2-3分钟，捞至凉水中备用。热锅凉油，放入洋葱碎，倒入生抽煸炒。

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