贵州豆食蘸水做法大全大全：贵州小豆腐蘸水？

今天给各位分享贵州豆食蘸水做法大全大全的知识，其中也会对贵州小豆腐蘸水进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、坤太蘸水怎么调
• 2、豆豉的做法大全
• 3、贵州干豆豉怎么做好吃
• 4、贵州水豆豉的制作方法窍门
• 5、贵州水豆豉怎么做?必须正宗做法,高悬赏。

坤太蘸水怎么调

1、首先放入小碗适量的坤太6+1辣椒面，把腐乳调散放入，花椒粉少许，豆鼓少许，味精少许，蒜粒少许，折耳根少许。其次加入食盐适量，酱油适量，放完这些调料后放入一勺素汤，调拌10秒。

2、加入蔬菜：将洗净的蔬菜放入锅中翻炒，至熟透。 加入坤太1+2麻辣料：根据个人口味加入适量的坤太1+2麻辣料，翻炒均匀。 调味：根据个人口味加入适量的盐、酱油等调味料，翻炒均匀。

3、做好多吃的，商品毛重都一样，相同就是辣度不同。坤太1+1颜色和香味上感觉要比坤太6+1好点点，辣一些味道差不多都有点微咸估计吃米线点汤更好合适。如果不能吃辣就吃6+1。

豆豉的做法大全

1、豆豉的家常菜做法大全有：豆豉炒青椒、豆豉蒸排骨、豆豉烧鱼、豆豉蒸五花肉、豆豉炒油渣。

2、豆豉可以做哪些菜大全1 豆鼓炒爆辣椒是一道经典的家常菜。

3、鲈鱼入盘，加进蒜粒、姜粒、豆豉酱、鸡精、蚝油，上笼蒸约8分钟取出，撒上葱花、红椒丁即可。

贵州干豆豉怎么做好吃

1、豆豉辣酱。干豆豉往往会拌上麻油与生姜、蒜子、红辣椒、陈皮、八角、等制作成豆豉辣酱。这种辣酱又麻又辣又香，确实是佐餐的好调料。我们可以单独吃，也可夹其它菜蘸着它吃，有时就直接把它添加在菜上。豆豉苦瓜。

2、炒菜时加入适量豆豉，能让炒出的菜肴香味十足，其中比较著名的就是豆豉鲮鱼。

3、把香干切成丝。把五花肉切成片，锅中烧入适量的油，烧热后再把五花肉倒进去煎干。再依次放入生姜，豆豉红青辣椒，香干，蒜苗干，蒜炒熟即可。再放入一点盐。根据自己的口味看是否还要再继续放一点盐。然后再装盘。

4、干豆豉炒腊肉、回锅肉非常好吃，具体做法如下：用料：腊肉400克、干豆豉100克、青蒜3根干、老姜1块、大蒜3瓣。步骤：腊肉洗好后冷水入锅煮至筷子能扎透。

5、步骤：食材小排350g、盐3g、糖6g、生粉10g、姜丝5g、花生油15g、蒜末35g、豆豉30g、白酒10g、胡椒粉2g。用冷水浸泡半小时去血水，再用厨房用纸吸干水分。加入盐、糖、生粉，慢慢搓匀至粘稠。

6、豆豉用少量植物油拌匀，上锅蒸20分钟。蒸好的豆豉用勺子碾压。油烧热，改小火将干辣椒、花椒炸香。晾凉后装入保鲜袋，碾碎。熟花生压碎、熟芝麻混合，备用。

贵州水豆豉的制作方法窍门

原料配方：大豆、姜、花椒、食盐、干辣椒。 将黄豆洗净，并在水中泡一夜。 将黄豆煮熟，放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有粘粘的液体即可；在煮豆的水中加少许盐保存在冰箱里。

豆子洗净，浸泡一个晚上。放入高压锅煮，豆子与水的比例1：2，煮10分钟。豆子沥干水分，放入一个带盖的不锈钢盆，将不锈钢盆用袋子包好，放入棉被里5一10天就发酵好了。干辣椒姜切丝。

用料：黄豆、姜、剁椒酱。黄豆洗净控水。倒入碗中，用清水浸泡12小时，至完全涨发。放入电炖锅。低温档隔水炖煮一夜。黄豆酥软，一捏即烂，出锅。控干水分。

水豆豉的做法如下：材料/工具：黄豆一大盘、生姜10g、辣椒面适量、花椒适量、生抽两勺半、白糖适量、白酒一勺、清水、煮锅、容器、保鲜膜、冰箱。将黄豆准备好。把黄豆洗净，放入容器中进行泡发。

贵州水豆豉是一种有着浓郁酱香味的腌制食材，做法如下：所需材料：黄豆1000g 盐400g 青蒜或大葱适量 步骤：将黄豆洗净，放入锅中加水煮沸，再倒掉水，用清水冲洗干净，沥干备用。

首先准备食材：水500ml、豆子300g、白酒20ml、盐30g、干辣椒20g、姜20g。然后把豆子放入水中泡发，如图所示。接下来干辣椒、姜切末，如图所示。接着锅中加水，放入豆子煮熟，捞出沥干，留煮豆子的水。

贵州水豆豉怎么做?必须正宗做法,高悬赏。

1、将处理好的黄豆放入盆中，用手搓揉均匀，覆盖保鲜膜，在室温下静置发酵12-15天，期间要每天搓揉2-3次，以使盐分更加均匀地渗透到黄豆中。

2、用料：黄豆、姜、剁椒酱。黄豆洗净控水。倒入碗中，用清水浸泡12小时，至完全涨发。放入电炖锅。低温档隔水炖煮一夜。黄豆酥软，一捏即烂，出锅。控干水分。

3、将黄豆准备好。把黄豆洗净，放入容器中进行泡发。这就是泡好的状态，沥干水。锅里放入多一点的水，黄豆倒进去，普通锅煮了大概二十多分钟。煮好的豆子彻底沥干净水，煮豆子的水记得留一碗。

4、首先准备食材：水500ml、豆子300g、白酒20ml、盐30g、干辣椒20g、姜20g。然后把豆子放入水中泡发，如图所示。接下来干辣椒、姜切末，如图所示。接着锅中加水，放入豆子煮熟，捞出沥干，留煮豆子的水。

5、水豆豉的做法步骤如下：食材：黄豆2斤、姜半斤、剁椒半斤、盐适量。将黄豆洗净，在水中泡一天。将黄豆煮熟，水和豆的比例控制在2：1就可以了。将煮豆的水倒出，放少许盐，保存在冰箱里（也可以不放）。

6、自制水豆豉的步骤 一斤黄豆泡一晚上 大火煮开，转成中小火，再煮7到8个小时，然后，把豆捞起来。水留一碗，给盐，放冰箱里。等豆温度降到了40度左右，装入一个带盖子的罐子里。

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