贵州清汤片片鱼的做法大全：清汤鱼片的做法大全家常菜？

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本文目录一览：

• 1、清汤乌鱼片的做法
• 2、清汤鱼怎么做好吃
• 3、鱼片煮汤怎么做好吃
• 4、清汤鱼片怎么做好吃
• 5、清汤草鱼片的做法大全家常
• 6、鱼片汤的美味做法?

清汤乌鱼片的做法

方法/步骤：1将乌鱼去鱼鳞，洗干净（乌鱼表皮有很多粘液，稍微一下就好，因为这时候总是洗不干净）。2将鱼分成4部分，一般先把头切了，然后用刀在鱼的背脊往下左右各划一刀，通剪刀将鱼分成3块，一鱼脊，2块鱼肉。

乌鱼汤的做法如下：准备食材生姜10g，葱段10g，油10g，料酒10g，乌龟骨100g，盐10g。生姜切片，乌龟骨洗净。锅中下油，油热放入姜片爆香，放入鱼骨煎炒一下，再倒入料酒葱段加水。炖熟出锅前放盐即可。

做法：乌鱼洗净处理好，加料酒、葱、姜、柠檬片腌制10分钟去腥。锅中倒油炸一下乌鱼，肉质发白即可捞出放入砂锅里，加姜、柠檬片、葱，加开水，大火烧开。再中小火炖30分钟即可，加些柠檬片味道又淡淡的清香。

清汤鱼怎么做好吃

1、方法/步骤：如图所示；将买回来的鱼杀好，洗干净，再用面粉把鱼的腹部擦一擦，有必要的把鱼的腹部黑色的东西切除。提示；这是为了在煮的时候让的味道减少鱼腥气。

2、首先，新年我们要开起喜庆的音乐，然后准备材料，鲫鱼洗干净切片等着（我实在不太会切鱼，然后刀也很钝，所以切的有点丑），薄荷要稍微摘一下，去除老的，留下嫩的部分；豆腐煮水去腥切片；姜切片。

3、食材：鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿。调料：盐1小勺（2克）。把鲤鱼对半切开，用一半就好；鱼尾处和鱼头处各划一刀，取出鱼腥线。家里的锅有点小，整条鱼做不太方便，咱们把它从中间切开。

4、葱姜蒜，大料切好备用。生菜香菜洗净放置备用。

鱼片煮汤怎么做好吃

1、将鱼片用手均匀的散入汤里。1放入大蒜苗，用勺背推均，煮至鱼片变色。1起锅装入碗内即可。

2、食材：草鱼1条，豆腐皮1张，红椒1个，酸汤肥牛酱1包，黄豆芽200g，莴笋半根，姜3片，葱半颗，胡椒粉少许，淀粉1小勺，料酒20毫升。准备食材，草鱼去鳞、去鳃、去内脏清洗干净，一定要将鱼腹内的黑膜洗净。

3、***如爱吃带西红柿块能够煮的时间短一点，如果要彻***成高汤就多煮一下。倒进适量沸水（姑娘们记牢，不要装冷水，危害口味。水也不要太多，不然危害高汤的酸值）。

4、做法：水煮开。姜丝，鱼片，花菜，丝瓜，放下去见滚。加盐，最后加西红柿即成。起锅后滴上香油。营养价值 强身健体药膳。此方有扶正益气之功效。

清汤鱼片怎么做好吃

将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。

清汤鱼片 材料：鱼肉、大虾仁、冬瓜 做法：冬瓜去皮切片，用沸水抽熟后做底。取大虾（南极白对虾）六只，剥出凤尾虾仁（留尾），开背去沙筋，用纸吸干水分，加蛋清液和淀粉、盐拌匀。

做法 冬瓜去皮切片，用沸水抽熟后做底。取大虾（我用的南极白对虾）六个，剥出凤尾虾仁（留尾），开背去沙筋，永纸吸干水分，加蛋清液和淀粉、盐拌匀。

先在汤锅里放水，放入姜片，煮开，然后再放鱼，具体做法如下：鲫鱼：150g、食盐：适量、葱：适量、姜：适量、调和油：适量。

清汤草鱼片的做法大全家常

1、草鱼 一条 胡萝卜 两根 嫩豆腐 一块 葱 一根 姜 一小块 花椒 一小把 白醋（或青柠檬） 一勺（半个）料酒 清汤鱼的做法 买鱼的时候就让人家片成鱼片，回来用水冲洗干净以后用盐和料酒腌15分钟。

2、方法/步骤：如图所示；将买回来的鱼杀好，洗干净，再用面粉把鱼的腹部擦一擦，有必要的把鱼的腹部黑色的东西切除。提示；这是为了在煮的时候让的味道减少鱼腥气。

3、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。 烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。

鱼片汤的美味做法?

酸菜鱼片汤的做法 1．处理好的草鱼去鳃去鳍，将鱼头剁下，刀平置将鱼身的两大片净肉片下。将鱼头和鱼主骨略切块，放在容器中。将鱼净肉接着片成小薄片，另放容器中。

盐适量 嫩滑鱼片汤的做法步骤 1 鱼脊肉切成薄片用清水，料酒，加少许盐和俩片生姜清泡。去腥 2 泡一小时以上。反复清洗干净加生抽料酒白胡椒粉，3 用手抓匀腌半小时 4 半锅清水烧开这个空挡切好所有配菜。

用料 西红柿 1个 碧玉笋 1根 鱼片 300克 豆腐 1小块 料酒 1勺 葱 3根 姜 2片 蒜 3瓣 胡椒粉 适量 番茄豆腐鱼片汤的做法 鱼片好以后用料酒，胡椒粉和盐腌制半个小时。

step10再在上部，将未片干净的鱼肉片下 step111将片好的大鱼片，改刀片成小鱼片 step121将鱼片装在容器内，加料酒、盐、蒜、姜，抓匀；加生粉，点点清水，拌匀，静置，待用。

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