重庆杂菜做法大全图解：重庆大杂烩？

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本文目录一览：

• 1、杂菜怎么做好吃
• 2、大杂菜的做法,大杂菜怎么做好吃,大杂菜的家常
• 3、煮一锅杂菜怎么做好吃
• 4、上汤杂菜做法

杂菜怎么做好吃

1、杂菜做法一，材料 主料：材料：牛肉120g，香菇（中）3个，木耳10g，胡萝卜100g，洋葱0.5个（100g），菠菜100g，盐，胡椒面，芝麻适量，桔梗100g，鸡蛋1个，松子1小勺，粉条30g。

2、改大火，倒入杂菜、少许酱油，翻炒2分钟，再加入盐（加完以后尝尝味道，可按自己的口味放）。这里杂菜婆婆已经事前解冻过了。用淀粉混合少许水（就碗里那么多就行），倒入锅里，稍微翻炒一下，10几秒就行。然后关火。

3、烧开水 将所有杂菜放到开水中，煮一会儿，捞起备用 热锅，放小许油，将姜片与蒜片、盐，放到锅中 倒入杂菜，翻炒片刻 待菜熟透，倒入200ml椰子汁，番炒均匀 1上碟 小贴士 这道菜比较清淡。

大杂菜的做法,大杂菜怎么做好吃,大杂菜的家常

炒西兰花 食材：番茄一个、西兰花一朵、姜蒜适量、油、盐适量。

炒杂菜的做法 准备材料 锅内放油，烧热 放入杂菜。大火均匀的翻炒，中途先放入盐巴，翻炒 再下味精，均匀的翻炒，熟即可。

材料：鸡胗、虾肉、苏肉、熟猪心、熟猪肚、冬笋、胡萝卜、马铃薯、水发香菇、扁豆、熟鸡肉、火腿、水发海参，还有清汤。所用的调料有：料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、葱、姜、味精。

炒杂菜的做法 胡萝卜切丝、豆芽菜掐去两头洗净、菠菜切段、黑木耳切丝备用。鸡蛋加少许盐黄酒打散，入锅摊成蛋饼，取出切成丝。红薯细粉提前泡软，入锅煮熟后取出冲凉，拌入少许香油（防粘）备用。

大杂烩菜的做法如下：工具/原料：鲈鱼1条、鸡翅5个、胡萝卜1根、玉米1个、土豆2个、芹菜1把、蒜2头、姜1块、葱3根、蚝油2勺、蕃茄酱2勺、蚝油2勺、酱油2勺、黄豆酱2勺、白糖1勺、玉米淀粉1勺、水适量。

做法一。材料：牛肉120g，香菇（中）3个，木耳10g，胡萝卜100g，洋葱0.5个（100g），菠菜100g，盐，胡椒面，芝麻适量，桔梗100g，鸡蛋1个，松子1小勺，粉条30g。

煮一锅杂菜怎么做好吃

首先把秀珍菇用水清洗几次。02 猪肉切成片，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒、老抽腌制几分钟。

杂菜煲的做法 把干腐竹，干木耳，干冬菇，干黄花菜。这些东西完全泡发开。冬菇去蒂对半切开，黄花菜去头，木耳去头改小，腐竹切短，全部洗干净。烧鸭切小或取肉就好。青椒切小。

步骤：备各材料，油麦菜切短段。取一锅，烧热油，爆香姜片葱段后加入适量的水，下1小匙的素易鲜。待水烧开后下盐与酒。中火边煮边下油麦菜段与黑椒粒、姜葱蒜粉。待所有材料熟透，关火。

做法 把萝卜土豆番茄切粒状。把萝卜炒5成熟。5成熟后呈到碟子上。然后把土豆炒3成熟。因为土豆的淀粉比较粘锅，所以把番茄同时倒进土豆里炒。土豆炒5成熟，番茄2成熟就可以了。

杂菜煲的做法详细步骤 将带皮猪肉洗净，切成厚片。豆角择去老筋，洗净，直接用手掰成段就可以。土豆去皮洗净，切成快，放到清水里泡上。

上汤杂菜做法

杂菜汤是一种菜品，主要原料有土豆、萝卜、番茄，主要调料有胡椒粉等。做法 把萝卜土豆番茄切粒状。把萝卜炒5成熟。5成熟后呈到碟子上。然后把土豆炒3成熟。

将准备好的主料清洗干净。将主料白菜分成一片一片地洗干净。***切丝，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，（角瓜）切丝。放盆中加酱油、醋、辣椒油、盐、味精。将混在一起的主料与辅料搅拌均匀就可以使用了。

香辣鹰嘴豆杂菜汤的做法 小番茄对半切、芹菜&紫萝卜&洋葱切成小块。鹰嘴豆是提前煮熟的。锅中加水，+番茄酱+姜黄粉+肉桂粉+柠檬汁+辣椒粉，煮开。

首先把秀珍菇用水清洗几次。02 猪肉切成片，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒、老抽腌制几分钟。

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