贵州大锅饭的做法大全：贵州大锅菜的做法大全？

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本文目录一览：

• 1、大锅饭的做法,大锅饭怎么做好吃,大锅饭的家常
• 2、大锅饭菜谱。急。急。急。。。
• 3、农村大锅饭的做法大全
• 4、大锅饭鱼香肉丝怎么做
• 5、食堂大锅饭的水煮鱼怎么做
• 6、大锅饭怎么煮才好吃?

大锅饭的做法,大锅饭怎么做好吃,大锅饭的家常

做这道大锅饭分两个大步骤、先熬汤、再煮饭。我把煮饭的材料写在主材料、熬汤的材料写在辅佐料。

准备好煮饭用的木材，要的是干材，最好粗一点，这样煮饭的火候才均匀。把准备好的大米淘洗干净，用筐子装好把沥干水。生火，准备煮饭。火力必须足够。往大锅倒上大半锅水，然后把水滚滚烧开。

猪肉肥瘦分开，瘦的部份剁得相对碎一些，肥的部分细心切成石榴粒，再将肥瘦肉混合到一起稍剁一下。

大锅饭菜谱。急。急。急。。。

1、小炒：青椒土豆丝、鱼香肉丝、宫保鸡丁、香干肉丝、西红柿鸡蛋、韭菜虾米、大煮干丝、三鲜锅巴。烧菜：萝卜烧肉、西红柿牛腩、羊肉白菜、红烧鲫鱼。汤：酸辣汤、紫菜蛋汤、榨菜肉丝汤、 青菜豆腐汤。

2、肉末豆腐的制作材料： 主料：嫩豆腐600 克，肉末150 克，酱油10 克，细盐3 克，味精3 克，黄酒5克，姜末5 克，葱花3 克，胡椒粉1 克，鲜汤300 克，湿淀粉25 克，熟猪油50 克。肉末豆腐的特色： 特点：鲜嫩可口。

3、大烩菜。泡些粉条，红薯粉，土豆粉，都行，超市卖些酸***，没有用酸豆条替代，削些土豆切块，再买些五花肉片，冻豆腐切片（有也行，没亦可）。

4、大锅菜的主要材料如下：需要准备1000—1500克大白菜切、300克腌熟肉切、200克炸肉丸子、200克炸豆腐干、150克海带、200克粉条、100克调和油和30克豆瓣酱、少放一些酱油、葱末、盐、味精等。

5、***豆腐，***35斤，豆腐10斤，成本40元左右。周四，回锅肉，五花肉20斤，葱头10斤，青椒5斤，胡萝卜2斤，蒜苗2斤。成本240左右，牛腩烩土豆，牛腩25斤，土豆10斤。成本365左右。番茄菜花，菜花50斤，成本60元左右。

农村大锅饭的做法大全

1、第一道菜是清炖排骨。选用新鲜猪肋骨，加入各种调料和热水慢慢炖煮。这种清炖排骨味道鲜美，肉质鲜嫩，而且营养丰富，特别适合老人和儿童食用。第二道菜是红烧鱼。

2、猪肉肥瘦分开，瘦的部份剁得相对碎一些，肥的部分细心切成石榴粒，再将肥瘦肉混合到一起稍剁一下。

3、急。急。急。。10-15元/人、大概15个人吃饭，家常菜大锅饭 一天2顿，顿顿需至少一个荤菜。至少每3天的菜不一样。各位大虾门给个建议吧。谢谢。。急。急。急。。看清楚，是家常菜。。家常菜。。

大锅饭鱼香肉丝怎么做

1、．炒锅里把油烧热后，加入肉丝滑炒；6．炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀；7．再倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点厨宝高水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。

2、将猪肉切成6--7厘米长的二粗丝，装碗内，用盐、料酒码味，水豆粉拌匀。木耳洗净切丝，玉兰片切丝，开水氽一遍。取一个碗，放酱油、白糖、醋、味精、清汤、水豆粉、兑成鱼香汁。

3、锅中放入底油，葱、姜、蒜煸香，放入10#鱼香酱，再放入称好的糖、醋、水，开锅后，放水淀粉勾芡，待淀粉糊化即可。

食堂大锅饭的水煮鱼怎么做

做法：片下鱼肉，切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。片鱼的方法可以见这里。鱼片用料酒、胡椒粉、半小勺盐抓一下入味，再拌入淀粉备用。水煮鱼的做法 步骤step 1 片下鱼肉，切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。

[_a***_]水煮鱼的做法 步骤step 1 准备材料，鱼可根据自己的需求进行选择，在买的时候可以让卖家处理好。菜也可以选择加入豆腐，味道非常棒。

水煮鱼的具体制作步骤 先把黑鱼洗干净，切片，然后拿料酒、鸡精、盐、淀粉味上，味个10分钟左右。锅里烧开水，把豆芽跟青菜煮个八分熟捞出来盛入碗里。

麻辣水煮鱼的做法 步骤step 1 准备食材：皖鱼、黄豆芽、香葱、干辣椒、红辣椒、胡椒粉、白醋、生抽、盐、油、生姜、花椒、鸡***清、麻油。

大锅饭怎么煮才好吃?

若用陈米，可把陈米多淘几遍，洗干净，浸泡半小时至1小时，在煮或焖时，加入少许植物油，开锅后用筷子稍加搅拌，并渐渐减小火量，多焖一些时间，用此法煮的陈米饭，较为暄香。

猪肉肥瘦分开，瘦的部份剁得相对碎一些，肥的部分细心切成石榴粒，再将肥瘦肉混合到一起稍剁一下。

第一道菜是清炖排骨。选用新鲜猪肋骨，加入各种调料和热水慢慢炖煮。这种清炖排骨味道鲜美，肉质鲜嫩，而且营养丰富，特别适合老人和儿童食用。第二道菜是红烧鱼。

同时也可以加入一些香料，如八角、花椒等，以增添风味。最后，烹饪技巧也很重要。煮饭时可选用电饭煲或者锅炉来烹饪大锅饭。在烹饪的过程中掌握好火候，以免食材煮烂或者糊底。

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