贵州人的烤鱼做法大全：贵州烤鱼的做法和配料？

今天给各位分享贵州人的烤鱼做法大全的知识，其中也会对贵州烤鱼的做法和配料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、习水县豆花烤鱼做法
• 2、万州烤鱼的做法和配料
• 3、贵州贵名厨手把手教你万州烤鱼配方做法!
• 4、赤水烤鱼的做法

习水县豆花烤鱼做法

1、薄荷叶红尖椒 绿尖椒青椒 豆花烤鱼的做法步骤 放料酒、生抽、姜片、橄榄油。腌制罗非鱼。如图。腌制二十分钟后。开始烤鱼。烤架裹了锡箔纸。翻烤。烤啊烤啊烤。如图。时间自己控制。

2、之后放入清水，将锅中的水煮至沸腾，即可下入鱼片，待鱼片煮至十分钟左右，再下入切好的酸菜，再煮十分钟，让它入味即可。

3、赤水豆花烤鱼 特色饮食及特色产品赤水豆花烤鱼以赤水河鲤鱼为原料。

4、做法：黄豆芽洗净、豆腐皮切条、洋葱切丝。炒锅上火，加入少许底油，下花椒、干辣椒炒出香味。加入黄豆芽、洋葱丝、豆腐条炒至断生，加少许盐入一下底味。盛入容器内打底。

万州烤鱼的做法和配料

1、步骤1：取活鱼，可以是鲅鱼等海鱼，也可以是黑鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼。以草鱼为例介绍万州烤鱼的制作方法。步骤2：从腹部将鱼剖开，收拾干净，撒盐腌制。

2、万州烤鱼的配料有盐、料酒、花椒面、白胡椒粉、姜、蒜、芹菜、青红椒、洋葱、黄瓜、大葱、泡椒、八角、香叶、青花椒、干辣椒、万州烤鱼底料、郫县豆瓣酱、啤酒、生抽、糖、鸡精、白芝麻、葱花，做法如下：主食材：草鱼1条。

3、烤鱼酱料配制：生姜50克，香葱头50克，洋葱80克，西红柿50克，番茄酱30克，海鲜酱30克，排骨酱30克，鸡精100克，色拉油500克，白糖20克，盐20克。做法：（1）将泡椒剁细，大蒜仁、生姜、香葱头，洋葱剁细。

4、万州烤鱼的做法和配料如下：主料：鱼800g。

5、制作 鱼杀后去鳞从背部开刀去内脏洗干净，打一字花刀，加料酒盐味精各5克淹10分钟。

6、准备配料 将豆腐皮浸泡在温水中软化，捞出沥干备用。将青红椒洗净切成条状，切好的姜、葱、蒜备用。3 烤制鱼类 在烤盘中铺一张锡箔纸，将腌制好的鱼身放入烤盘中，用烤箱烤约15分钟。

贵州贵名厨手把手教你万州烤鱼配方做法!

1、烤盘底部放洋葱，豆芽垫底（烤盘垫底材料随意），再将烤好的鱼放在上面，大葱丝、花椒、辣椒干放在鱼上面，用热油浇在上面，然后放到香菜点缀即可。

2、原料：鱼一磅大约一半，芹菜节15克，黄瓜15克，欧芹红辣椒5克。调味料：干辣椒，15位客人，干辣椒10克，包鲁，永川豆，10克姜，15克绿色大蒜，20克孜然，鲜汤250克，无味的万州烤鱼，15克。

3、用葱姜汁400克，白糖、米醋各5克，蚝油30克，蜂蜜10克，苹果醋20克，醪糟汁25克，盐2克调制即可。烤鱼料配方及做法 用小米辣椒面200克，五香粉、花椒面各30克，十三香、孜然粉各15克，咖喱粉10克，盐3克调匀即可。

赤水烤鱼的做法

1、烤鱼做法如下：材料准备：鲤鱼、土豆1个、豆芽100g、干辣椒、鲜辣椒、香菜、盐、料酒、生抽、蚝油、老干妈豆豉辣酱、大蒜1头、大葱1根、火锅底料一包、洋葱1个等等。处理鱼鳞和内脏。

2、炒锅烧热放油，放花椒粒炒香，爆香姜蒜片和干辣椒，喜欢吃辣的就放入一些剁椒或[_a***_]酱炒香，放入蔬菜爆炒1分钟，适量盐和生抽调味。口味重的自行添加调料。

3、方法及配料如下：准备好配料：大蒜、干辣椒、姜、泡椒、花椒、豆瓣酱、酱油、盐、糖、孜然粉、料酒和油。

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