云南辣椒蒜油做法大全：云南辣椒油的制作方法？

今天给各位分享云南辣椒蒜油做法大全的知识，其中也会对云南辣椒油的制作方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、生辣椒怎么做成油辣椒
• 2、云南曲靖酸辣子的做法
• 3、做蒜香鸡爪蒜油制作方法
• 4、蒜油辣子的做法,蒜油辣子怎么做好吃,蒜油辣子
• 5、正宗蒜油制作方法

生辣椒怎么做成油辣椒

1、做法：无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。另外2/3磨成辣椒面。

2、油辣椒腌法如下：准备一些花椒、八角、姜片、30克大蒜切片备用，把辣椒洗净，控干水分，再把辣椒切成段放入容器里。锅中油烧热下入花椒、八角炒香，再加入没过辣椒的生抽、盐、白糖30克，烧开关火放凉。

3、青辣椒油怎么制作油辣椒？准备好新鲜的绿辣椒500克，花椒20克，菜籽油500克。

4、洋葱洗净切片、香芹洗净切三厘米长的段，葱切洗净切5约厘米长，姜去皮切片。炒锅冼净擦干水分，开中火，加入玉米油。待油八成热时加入切好的洋葱、香芹、姜片炸约一分钟。加入葱炸至变色。

5、油辣椒的腌制方法及步骤如下：准备材料：姜牙（子姜）、青红辣椒、粗盐、米醋、花椒、白酒。姜芽布满了须根。清理干净，并且清洗。青红椒洗净。放在阴凉处晾干水份。瓶子也清洗干净，然后晒干瓶内的水份。

6、辣椒冲洗下 去蒂沥水 剪刀剪段。也可以剪块。剪段方便点哈。其中辣椒籽可去可不去 放到一个大盆里。放适量盐。我没记错的话是放了120克。盐稍微多一点。

云南曲靖酸辣子的做法

干辣椒用纸巾擦去表面浮土，料理机打碎，千万不要洗。花生用一点油小火炸熟，变色，听到噼啪声音就捞出晾凉。姜蒜剁成末，晾凉后的花生用刀背压碎。辣椒碎倒进较深的碗里，加1勺盐。

步骤 将猪脚用清水洗干净，砍成小块。在锅里放些清水，放几片姜，焯一下猪脚。焯好之后捞起来，备用。锅里面加入清水，放入半袋卤料。将卤料搅拌一下，加入蚝油。加入新花椒。

制作方法是将干浆米线放入开水锅里过5秒钟拿起来沥干水分放碗内，韭菜切成3厘米长的段放锅里过水漏干水分放在米线上面，将盐，味精，生抽，醋，红油辣子放在韭菜上面，再放入富源酸菜，炒好的猪肉末，生小米辣。

做法，1：买回的黄瓜洗净，切成长条，撒上盐腌制2小时，然后放在漏网上，用电风扇吹4小时。2：炒锅烧热，倒入生抽，老抽，白糖，搅匀，让其自然凉透，然后加入八角，花椒，干辣椒，待用。

曲靖蒸饵丝的调配料非常丰富，而且相当考究。取上好的饵块，凉水浸泡切成丝，蒸至饵丝发软时，取出装碗，放上焯熟的韭菜、绿豆芽，调入精淋上熬好的甜酱油，盖上肉酱、蒜泥，撒上酸菜，油辣子，最后拌匀就可以食用了。

做蒜香鸡爪蒜油制作方法

1、蒜香酸辣鸡爪的做法步骤：1 1小米辣切圈、大蒜放入搅蒜器中搅碎、小葱和香菜切成细段。蒜香酸辣鸡爪的做法步骤：2 2鸡爪剪掉指甲、然后剁成两半。

2、平底锅放一勺油，微微加热后（五六成热），倒入蒜末，用小火炸成微***。加入小米辣，生抽，蚝油，五香粉，白糖，香醋，食盐，加入两勺清水，煮三分钟，让蒜蓉充分发挥香味和调味料融合在一起。三，拌蒜香凤爪。

3、蒜香凤爪的做法：鸡爪去趾尖及杂质，洗涤干净；蒜头剥皮剁成细泥；葱一半切花，另一半打葱结；姜一半切末，另一半切片；锅洗净，放入清水烧开，投入鸡爪焯水，除去异味，捞出洗净。

4、蒜香鸡爪的做法步骤 先把鸡爪洗干净，放入有冷水的锅里，多加水没过，大火煮开，用勺子撇去泡沫，把鸡爪煮透。（注意不要煮太久，爪子太软太弱。

5、蒜香无骨鸡爪 食材：800g鸡爪，半个洋葱，1整个大蒜，适量小米辣。调料：葱，生姜，盐，白糖，生抽，蚝油，醋，辣椒面，柠檬，桂皮八角香叶。

6、香辣蒜香柠檬鸡爪 准备食材：一斤半鸡脚，蒜末，小米辣椒，白芝麻，葱花，辣椒面，香菜，柠檬。

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将玻璃瓶密封，放置阴凉干燥处，待腌制一周后即可食用。油辣子可以用来拌面、配饭、烧菜等，口感鲜美，回味无穷。总之，油辣子的腌制做法并不复杂，只要按照一定的比例混合材料，炒制出口感香脆的辣椒，再用食用油腌制即可。

做法：盐放入面粉中搅拌匀，水慢慢倒入面粉中和面，和好的面团静置半小时。大蒜用刀按扁切几下，然后捣碎备用。

油辣子做法：食材：干辣椒，油，芝麻，大蒜，生姜，八角，桂皮，花椒 制作过程：干辣椒放在水里清洗一下表面的灰尘，沥干。然后开小火放进锅里炒香。

油辣子的腌制方法如下：准备5斤新鲜的辣椒清洗干净，晾干水分，用刀划一刀，这样方便入味。辣椒梗要新鲜，不能坏也不能剪掉，不然容易坏。烧一锅开水，把辣椒放进去，烫1分钟左右，烫至稍***色，捞出放凉。

油泼辣子的做法：把生姜、大蒜切碎，用一个碗装起来，上面一次撒上花椒粉、孜然粉、辣椒面、食盐和白芝麻。

正宗蒜油制作方法

1、大蒜60g，食用油200毫升。首先将准备好的大蒜剥好，并剁成蒜末，可以选择独头蒜个头不大，但是味道冲，蒜味比较正。然后准备一口锅，锅中倒入食用油，等锅内油温热到大概六七成的时候，将蒜末倒入锅中。

2、优质大蒜用大蒜脱皮机或化学方法脱去大蒜的皮，然后分选并清洗干净，再用脱臭剂浸泡脱臭，即保留大蒜一切有效成分。经脱臭后的大蒜用胶体磨粉碎后，加入2倍大蒜重的水，注入发酵罐中，在55℃条件下浸泡3小时。

3、正宗蒜油还有比较简单的制作方法，在制作时可以准备一头大蒜，把它去皮以后剁成蒜末，再准备适量的酱油和食用油，把准备好的蒜末放到耐高温的碗中，加入准备好的酱油调匀。

4、首先把大蒜剥去外皮，呈一瓣一瓣的状态2用菜刀轻拍大蒜拌，皮肉就会分离，剥去外皮3用刀把大蒜剁成碎丁状4也不要太小，在锅中炸了以后还会收缩5在锅里放一些菜籽油，用菜籽油来制作蒜油特别香，菜籽。

关于云南辣椒蒜油做法大全和云南辣椒油的制作方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。