四川火腿肠做法大全：四川火腿肠怎么做？

本篇文章给大家谈谈四川火腿肠做法大全，以及四川火腿肠怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、火腿肠的制作方法及配方
• 2、火腿肠怎么做简单又好吃
• 3、火腿肠家常做法
• 4、青椒炒火腿肠的家常做法

火腿肠的制作方法及配方

火腿肠制作需准备猪肉、肠衣及调料。将猪肉剁碎，拌入盐、糖、料酒、生抽、五香粉、红曲粉、姜粉，灌入清洗干净的肠衣，两端扎紧。放入蒸锅，中火蒸煮30分钟，晾凉即可。配方包括500克猪肉、适量肠衣及调料。

取一张锡箔纸，里面垫上一张比锡箔纸小一点的油纸，把肉馅儿放入裱花袋当中，前端剪一个口。（火腿肠做多粗，裱花嘴就剪多大即可） 将肉馅儿挤在油纸上面，慢慢地将锡箔纸卷起来，随后把肉馅儿卷里面，然后捏着两头，往反方向拧紧。

一）香肠配方 瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末（或大蒜泥）150克。（二）香肠制作方法 切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0。5厘米的小方丁。

火腿肠怎么做简单又好吃

火腿肠炒荷兰豆 材料：火腿肠，荷兰豆，黑胡椒粉 做法：锅中放油烧热后放入火腿肠炒熟，然后用盘子装起来。荷兰豆用同样的方法炒熟，然后再倒如炒好的火腿肠再翻炒片刻即可。装盘后再撒适量的黑胡椒粉。

第二步锅内倒进食用油30克，温度四成热时，放入切开的香肠片，小火堆火腿肠炒香煸透，那般吃起来口味才好。放入干红辣椒段儿、葱段、蒜泥、生姜片，再度文火炝锅，炒出香气。

所以我家的火腿肠都是自己制造的，把平日做得比较多，又简单又有营养的火腿肠制法介绍给你。

火腿豆腐。首先将豆腐切长、宽、厚约1厘米的块，火腿煮熟后切丁，生姜切片 菜油烧熟，先下生姜片略炒，加熟火腿丁、料酒炒香 添鲜汤烧开后下豆腐，鲜汤收干前放味精，勾芡，菜成 火腿三鲜面。

小时候如果能得到一个火腿肠，那是一件令人高兴的事。小口小口的吃，细细的品，任由香味在口中久久弥漫。那时候无暇去研究火腿肠的出处，成分以及制作工艺，仅仅是嘴巴对肉的需求，对美味的渴望。

火腿肠家常做法

1、准备大约50厘米长的猪肠衣，将肠衣清洗干净，放在清水里浸泡备用 步骤2自制火腿肠的做法图解 400克猪肉馅 步骤3自制火腿肠的家常做法 将肉馅放进搅拌机里，搅拌成肉泥。

2、火腿肠做法如下：将五花肉剁成肉茸，越细越好。葱花和生姜剁碎待用，因为孩子不吃姜，所以我直接将生姜打成姜汁。花椒煮水，过滤掉花椒备用。红薯淀粉加水拌成面糊。再加个蛋清拌匀。

3、黄瓜炒火腿肠 把黄瓜洗干净之后再切成片，把火腿肠也切成片，可以尽量切薄一点，然后再在锅中放入油，烧热之后再把黄瓜放进去，用大火翻炒，然后再加点盐跟糖炒匀，之后再把火腿肠倒进去，翻炒片刻，片刻即可出锅。

4、火腿肠炒荷兰豆 材料：火腿肠，荷兰豆，黑胡椒粉 做法：锅中放油烧热后放入火腿肠炒熟，然后用盘子装起来。荷兰豆用同样的方法炒熟，然后再倒如炒好的火腿肠再翻炒片刻即可。装盘后再撒适量的黑胡椒粉。

5、自制火腿肠的做法及配方； 主料：猪肉五斤、肠衣三米，辅料：盐六十克、白糖八克、花椒粉八克、辣椒粉五十克、十三香八克、高度白酒三十克、维生素少许。

青椒炒火腿肠的家常做法

1、将青椒切成滚刀块。把葱切碎备用。把火腿肠切成片备用。把猪肉切成片备用。锅内倒油，烧至七成热，放入猪肉翻炒至八成熟。放入葱花爆香。放入火腿肠翻炒。放入小辣椒翻炒。倒入花椒面翻炒。

2、油 适量 青椒炒火腿肠的做法 准备所需食材 请点击输入图片描述 青椒去头，去籽，切刀切小块。请点击输入图片描述 姜拍碎，然后剁碎。火腿肠斜刀切薄片。

3、备菜：火腿肠斜切片，青椒洗干净切小块，小米椒和蒜斜切。2：热油后中火爆香蒜，倒入切好的火腿肠慢煎1分钟，等两面微焦后倒入辣椒和青椒（可以带一点清水），中火翻炒至断生。

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