云南羊下货的做法大全：羊下货汤的做法和配料？

今天给各位分享云南羊下货的做法大全的知识，其中也会对羊下货汤的做法和配料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、煮羊下货放什么调料?
• 2、羊下货汤怎么做好吃又简单
• 3、羊下水怎样做
• 4、”羊下货“怎么做?
• 5、羊下货怎么做好吃

煮羊下货放什么调料?

1、吃法：每人准备两个碟子，分别盛盐和孜然，用手抓羊肉撕开蘸着盐吃。可以根据个人喜好改良碟子里的调料配方。

2、主料：羊头（肉）800克。辅料：羊肺50克，羊肠50克，羊心50克，羊肚50克。调料：食盐15克，醋15克，味精3克，葱60克，姜30克，蒜50克，料酒25克，香菜100克，胡椒粉1克。

3、主辅料：羊杂、香菜。把超市买回的熟羊杂，飞水去腥。捞出洗净备用。香菜切段备用。起锅热油，爆香葱姜。放入羊杂。烹入料酒。加入生抽。快速翻炒均匀，加盐、胡椒粉、味精调味。

4、这个调料主要是花椒，大料，干姜，香叶，白芷等。还有就是葱姜蒜，酱油等。

5、清水大概只要没过羊杂碎就可以了。请点击输入图片描述 3最后将炖煮好的汤水中，用筷子尝一下咸淡，放入盐调一下味道，就可以关火盛碗撒上切好的葱花和香菜末，食用好吃又做法简单的正宗清真菜羊下货汤啦。

羊下货汤怎么做好吃又简单

1、最后将炖煮好的汤水中，用筷子尝一下咸淡，放入盐调一下味道，就可以关火盛碗撒上切好的葱花和香菜末，食用好吃又做法简单的正宗***菜羊下货汤啦。

2、用刀把羊下水的心肝肺分开。用刀把羊下水的心肝肺这些切成块状，盛入盘子中。在炒勺中加入适量的水。待水烧开后将切好的下水倒入炒勺中。加入适量的酱油和盐。把葱和姜用刀切成段。

3、将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用。羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住；将羊心洗净备用。

4、羊下货汤的做法：买了半成品羊杂，用开水烫一下，将羊杂放入锅中，加入适量的葱姜。添加适量的水。准备小葱，香菜，将葱花丝切末。盛入碗中，撒上葱花，香菜，胡椒粉，添加少许盐。

5、煮羊杂汤的做法 把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。

6、新疆的羊肉汤制法简单、使用作料少，羊肉鲜嫩，汤清，大补。做法：带骨羊肋条肉剁成3厘米宽大段。（新疆民族同志做时羊肉不洗，洗了以后不好吃）香菜切段备用。大锅里放凉水架火上。

羊下水怎样做

1、将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用；羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住；将羊心洗净备用。

2、羊肠、羊肚、羊脸各5000克，羊心、羊肝、羊肺各1500克冲去血水，放入盆中，加面粉、陈醋反复搓洗干净。冲净后放入高压锅中，倒入清水浸没原料，加入葱段、姜片、醪糟汁，上汽后压15分钟，取出晾凉。

3、将羊下水分别切成小块。锅中加清水烧开，放入适量料酒，下羊下水焯2分钟后捞出。将羊下水放入砂锅中，加入姜片、蒜瓣、清水没过食材。盖上锅盖大火煮开，转中火炖煮30分钟左右。

4、羊的心肝肺合起来又叫羊下水 先把肝肚肺都洗净，做水待要开的时候把肝肚肺下锅，煮开撇去上面的血末，大约要半个小时，然后捞出待用。

5、二，做法： 将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水。放入沸水锅氽一水捞起洗净。白萝卜去皮洗净改成为长5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用。

6、做法： 清洗与处理：首先，将羊下水彻底清洗干净。羊肚需要用盐和面粉反复搓洗，以去除粘液和异味。羊肝、羊肺和羊肠也需要仔细清洗，确保没有血污和杂质。

”羊下货“怎么做?

1、把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。

2、将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用；羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住；将羊心洗净备用。

3、将买回来的羊下水放入流动水下清洗干净，尤其羊肚的毛巾面，大家要加入盐和料酒给它像洗毛巾一样搓洗一遍，毛肚的内部也要翻出来，因为这个部位的特殊性，防止夹带不干净的东西影响口感。

4、做法 选羊心，羊肺，羊肚，羊肠洗净，用水煮至八成熟捞出晾干备用。把羊杂切丝，装盘备用。用羊棒骨，鸡架，猪棒骨，羊板油和八角，陈皮，生姜熬制一锅老汤。

5、食材；羊下货300克、盐、味精、葱、姜适量。准备好羊下货，要新鲜的。油烧热后放凉再加水，加多少水随意。葱切段，最好用干姜。把羊下货加入锅中。加入盐、酱油、葱、姜。

羊下货怎么做好吃

先将50斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉30斤，羊杂和骨架各一副，用大火烧（以木柴火为好），顶出血沫，尔后将佐料下锅，同时外加大葱、生姜各半斤和适量，再熬40分钟即成。

将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用；羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住；将羊心洗净备用。

把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。

家常炖下货做法步骤：食材：羊下水一副，葱、姜、盐，小茴香，去籽草果，香叶，白芷，白寇，白胡椒粉。

将羊下水洗净，上面的油弄掉。放到快开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用。羊肥肠要反复洗，用筷子穿翻起来，盘起来用绳拴住，将羊心洗好备用。

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