四川开锅饭做法大全：开锅饭菜谱？

今天给各位分享四川开锅饭做法大全的知识，其中也会对开锅饭菜谱进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、四川人吃开锅饭有什么讲究
• 2、巨好吃的火锅焖饭
• 3、请问五花肉煲仔饭的推荐做法?
• 4、砂锅米饭的做法

四川人吃开锅饭有什么讲究

开火做饭有什么讲究 灶台第一次开火可以在当地生意较好的饭店里，借饭店里炉火的火种，然后用这个火种引燃自家的灶火，寓意兴旺红火，如果讲究较少，可以直接打开炉火。

新房吃开锅饭是应该请亲朋好友一起去家里面吃的，图个热闹喜庆，如果身边没有亲朋好友也可以主人家自己开锅，一般来说是大家一起开锅比较吉利。满意请***纳谢谢。

搬新家吃开锅饭的时间可以根据当地的风俗习惯来安排，有的地方选择中午吃，而有的地方选择晚上吃。在现代，也有很多人不再特别在意吃饭的时间，中午或晚上吃都是可以的。

风俗讲究：各地不同，有地方说小孩吃开锅饭容易变得闹腾，大多数地方流行搬家吃开锅饭！反正一方水土养育一方人，对于这些还是看个人心理，并没有真实科学依据。

已经搬家了，邀请亲戚朋友吃个饭就没有那么多讲究了，只要不是犯忌讳的日子都可以。

巨好吃的火锅焖饭

先准备一份米饭，然后倒适量的水给他清洗。洗完后，倒出淘米水。这种淘米水可以洗头养花，效果很大。不要随意倾倒。然后在大米中加入适量清水，浸泡大米30分钟。然后准备一些配菜。准备一些豌豆。

麻辣火锅底料焖饭的做法制作麻辣火锅底料焖饭其实非常简单。

做法步骤 把土豆和胡萝卜切块。香菇也切块备用。大米淘洗干净，放在电饭锅底层，香菇、土豆和胡萝卜还有腊肠片铺在大米上。酱油、蚝油、白糖、香油和盐放入，搅拌均匀。

请问五花肉煲仔饭的推荐做法?

电饭锅版做法：五花肉切1厘米小块，下开水锅中焯2分钟捞出。配菜切1厘米小块。锅里放油下葱姜末煸香，下入五花肉、料酒、五香粉煸炒几下。加入配菜和老抽翻炒，加入少量水，以刚到菜面为宜烧开。

做法一：猪五花肉 准备好食材和调味品，切好猪五花肉和葱大蒜，研磨花椒放到碗里。将煲仔放置在火上加热，放入猪肉煸炒，加入葱大蒜继续翻炒。

猪肉煲仔饭的做法步骤 里脊和五花肉剁成肉馅，用保鲜袋装起，拍成肉糜 煮米饭 米饭八成熟时，把肉做成饼状铺在米饭上，中间弄成凹槽，把鸡蛋或鸭蛋铺在上面，盖上盖子中火2分钟，小火8分钟。

说正经的了~告诉你几个煲仔饭的做法。红烧肉煲仔饭：五花肉200g，姜葱蒜适量，油盐酱醋必备。首先将五花肉切块，做锅烧水，将料酒与姜葱蒜下锅，将水烧开后下五花肉煮出血泡后盛出。

红烧肉煲仔饭做法 大米洗净放入电饭锅，晾30分钟。肉洗净切块，放料酒、盐、生抽、老抽腌一下。土豆切块。把辅料切丁备用。起油锅（喜欢油的可以多放点油）放肉翻炒变色。

砂锅米饭的做法

1、食材准备：大米1杯，一根排骨，半勺柱候酱，盐，生抽，淀粉，小半个洋葱，5朵香菇，姜1块，小半碗黄豆，花生油，料酒，一个鸡蛋，葱花等。

2、腊肠切片、姜切丝备用 等米饭8成干的时候把腊肠和姜丝铺上去。打上一个蛋（喜好荷包蛋煎蛋的吃的时候在放）。盖上锅盖继续焖焖的时候小火。建议人不离锅。

3、大米洗净，放入3-5倍的水浸泡1个小时。取一砂锅，在锅底薄薄刷上一层猪油，倒入泡好的大米和水。砂锅直接加盖开大火煮开，转为小火继续焖煮。用生抽、蚝油、白开水、少许白糖混合均匀调成料汁。

4、砂锅蒸米饭使用普通砂锅蒸大约需要15分钟，蒸完要焖一下，下面是具体做法：准备材料：大米300克，猪油适量，水适量，盐适量，陈醋适量 大米用清水洗一遍，倒入适当矿泉水在冰箱浸泡30-40分钟。

5、砂锅煮米饭的做法：准备一罐鲜米。把米倒入洗干净，建议淘洗两次。砂锅底下刷上一层油，防止煮的时候米饭粘锅。将淘洗干净的米放入砂锅中。倒入一罐水，正好盖过米2至3公分就好。

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