重庆辣卤羊头做法大全集：麻辣卤羊头？

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本文目录一览：

• 1、卤羊头的做法与配料
• 2、卤水羊头的做法,就是五香或麻辣的那种,卤汤怎么调
• 3、卤羊头肉的做法最正宗的做法
• 4、怎么做卤全羊头?

卤羊头的做法与配料

羊头去骨洗净，然后用清水煮20分钟，捞出来沥干水分备用。羊头加葱段，蒜头，凉皮，炖肉料，再加入适量水大火烧开。

卤羊头的做法与配料如下：制作配料：羊头半个、生抽3勺、老抽2勺、蚝油1勺、黄豆酱1勺、半盐1勺、料酒1勺、花椒、八角、桂皮、香叶适量、生姜3片、冰糖2块。提前处理好的羊头，煮熟的就可以。

做法：放入桂圆掺入清水，用大火烧开后，撇净浮沫，转用中火熬成一锅原汤。

作法：将羊头肉切割成块，葱、姜、蒜、青椒切完备用；锅内入油，爆小香葱、姜、蒜、青椒，倒进羊头肉煸炒 。加入盐、酱油、生抽酱油、米酒煸炒一会儿撒进香莱就可以 。装盘享用。

材料：花椒八角2克，茴香小香叶2克，老抽30克，二锅头10毫升，料酒15毫升，葱姜蒜20克，白糖10克，盐4克，彩椒末20克，蒜末10克，特级生抽15毫升，醋10毫升。

每一种做法都非常美味。卤羊头的做法有哪些？卤羊肉 材料 羊肉600公克，葱2支，姜片5片，蒜头10瓣，卤羊肉卤包1包，盐1小匙，米酒1大匙，油2小匙 做法 将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。

卤水羊头的做法,就是五香或麻辣的那种,卤汤怎么调

1、步骤：将羊头洗净，去掉内脏和毛，用刀在羊头上划出薄片状，使调料能够渗透到羊头内部。在羊头表面撒上盐、料酒和生姜，腌制1小时左右。

2、步骤一：炒锅里放适量清水，放入羊头。步骤二：加姜，葱，料酒，大火煮5分钟，捞出，洗净。步骤三：炒锅里放清水，放入焯好的羊头。步骤四：加姜，葱，八角，桂皮。步骤五：加料酒，大火煮开。步骤六：小火炖80分钟。

3、首先准备一个羊头，4个羊蹄，用火枪把羊毛先烧掉，把羊角去掉，放在流动的水管下，一边用钢丝球擦，一边用水冲，烧糊的皮擦掉后，漏出羊皮。

4、做法：先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上，约煮1小时后便成。香料和药材包须经常泡在盆中。卤水制成后，最好是隔日使用。

卤羊头肉的做法最正宗的做法

1、羊头去骨洗净，然后用清水煮20分钟，捞出来沥干水分备用。羊头加葱段，蒜头，凉皮，炖肉料，再加入适量水大火烧开。

2、做法：放入桂圆掺入清水，用大火烧开后，撇净浮沫，转用中火熬成一锅原汤。

3、作法：将羊头肉切割成块，葱、姜、蒜、青椒切完备用；锅内入油，爆小香葱、姜、蒜、青椒，倒进羊头肉煸炒 。加入盐、酱油、生抽酱油、米酒煸炒一会儿撒进香莱就可以 。装盘享用。

4、提前处理好的羊头，煮熟的就可以。羊头冷水下锅，放入生姜、料酒大火烧开转中火焯水2~3分钟。准备酱料：生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、黄豆酱放在碗中搅拌均匀。再准备大料：花椒、八角、桂皮、香叶、生姜片。

怎么做卤全羊头?

1、卤包，水1500毫升，用20分钟浸泡大米待机。长洗净切段葱，蒜备用拍摄。2，洗净切羊肉。加入葱，姜在壶中，加水煮滚后，再放入羊肉块，汆烫后取出，冷在冷水中浸泡，然后捞出沥干备用。

2、羊头去骨洗净，然后用清水煮20分钟，捞出来沥干水分备用。羊头加葱段，蒜头，凉皮，炖肉料，再加入适量水大火烧开。

3、做法： 准备工作：羊头清洗干净，去除杂毛和残留物。大锅中加入足够的水，放入羊头，大火烧开后撇去浮沫。 卤煮：加入拍扁的生姜、大葱段、料酒，中小火煮约30分钟，进一步去除羊头的膻味。然后，捞出羊头，冲洗干净。

4、卤羊头的做法与配料如下：制作配料：羊头半个、生抽3勺、老抽2勺、蚝油1勺、黄豆酱1勺、半盐1勺、料酒1勺、花椒、八角、桂皮、香叶适量、生姜3片、冰糖2块。提前处理好的羊头，煮熟的就可以。

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