云南羊肉小炒做法大全：云南羊肉小炒做法大全图片？

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本文目录一览：

• 1、小炒羊肉怎么做好吃又嫩
• 2、黑山羊肉怎样做好吃?
• 3、羊肉可以炒什么菜
• 4、小炒羊肉的步骤
• 5、怎样炒羊肉嫩又好吃又简单

小炒羊肉怎么做好吃又嫩

制作炒羊肉 准备食材和佐料 小伙伴们需要准备些许新鲜的羊肉、大葱、生姜、大蒜、小米椒、孜然粉、黑椒粉、玉米淀粉、盐、鸡精、酱油、白芝麻和香菜。

香菜炒羊肉片 羊肉用少量生抽、水淀粉、米酒翻拌，香莱清洗切条预留。炒菜锅加点油烧开，下少量红葱头碎、姜片炒成香气，倒进牛肉煸炒至掉色，添加剁辣椒，葱段炒匀，加鸡精调料。把香莱倒进迅速翻两下就可以出锅。

鲜羊肉切片，放入少许料酒抓匀，腌制5分钟。洋葱适量，切丝。锅中热油，放入少许孜然粒爆香。放入羊肉，洋葱，少许生抽大火爆炒。待汤汁快收干的，撒入孜然粉，辣椒粉继续翻炒。出锅前加入少许盐即可。

黑山羊肉怎样做好吃?

带皮黑山羊肉做法 干锅黑山羊 材料：主料：黑山羊肉600克。调料：桂皮3克，八角2克，豆瓣酱3克，整干椒5克，蒜瓣10克，姜片、葱花各10克，盐5克，味精3克，色拉油50克，料酒7克，酱油6克，胡椒粉2克。

把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。用清水将羊肉清洗干净后切成小块。在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

材料：黑山羊肉500g（带皮前腿肉）、鲜辣椒（红椒、青椒各两份），秘制辣酱、腐竹（支竹）、金针菇，姜片、蒜粒、香味适量。

先将黑山羊肉块洗净备用，起火倒油，用茶油煽香老姜，再加入盐和谷酒翻炒羊肉。此时火候不能太大，细心翻炒久一些，将水分炒干才不会有膻味。

清炖黑山羊最好搭配一碗米饭或面条一起食用，这样可以更好地吸收羊肉的营养成分。此外，还可以根据个人口味添加一些调料，如蒜末、辣椒油等，以增加口感层次。

红烧山羊肉的做法 先烧开水，放入羊肉，加料酒、生姜、桔子皮。锅烧开后，用铲子搅一下，再烧会儿。捞出羊肉在清水中洗干净。锅内料倒了洗干净。洗净后，点火，将羊肉放入锅内，加入啤酒2瓶，不要加水，啤酒淹羊肉。

羊肉可以炒什么菜

1、胡萝卜烧羊肉材料：羊肉，胡萝卜。调料：料酒，酱油，白糖，盐，姜片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮。做法：羊肉洗净切块，放入开水锅中氽烫，然后取出控去水；胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。

2、炒胡萝卜好吃。羊肉炒胡萝卜：准备用料：羊肉350g、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、香菜适量、孜然粉适量、香菜适量、白芝麻适量、胡萝卜150g。

3、小贴士：这道菜前后做好只需一刻钟，谨记羊肉炒超过一分钟就老了，所以调料要先兑好，一倒就完事儿。青椒炒羊肉 材料：青椒3个，羊肉200克，生抽，盐，糖少量。做法：羊肉切薄片备用；青椒洗净切三角块备用。

小炒羊肉的步骤

1、准备好所有食材，用一点鸡蛋准备给羊肉上浆。（2）刀和羊肉纹理成九十度角将纹理切断，这样口感是嫩的，里脊下边有一条薄油，不用去掉，那个才香。

2、做法如下：所有调味在小碗里调匀待用。放一点点底油，油锅加热到5成热时，放一半的葱白煸香，然后放入羊肉片迅速翻炒，稍微炒炒就立马端起锅，倒水。

3、孜然羊肉做法如下准备耗材类。孜然在平底锅中用小火焙烤。出香后关火晾晒，用擀面杖碾成粗粒。羊肉切片，洋葱切丝，香菜切段，葱姜切好备用。羊肉加料酒、酱油、孜然碎，拌匀，腌制30分钟。

4、步骤： 准备羊肉片。 锅里加水、料酒、姜片、花椒，放入羊肉片焯水。羊肉变色即可捞出，这一步主要为了去除羊肉的膻味。 焯好水的羊肉，洋葱切丝，胡萝卜切丝。 起锅热油，放入洋葱胡萝卜翻炒一分钟。

5、食材明细 羊肉 三两 泡萝卜 半个 青瓜 半条 生姜 一片 大蒜 三粒 咸鲜 口味 爆 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 炒羊肉的做法步骤 炒羊肉的做法步骤：1 1生姜切片待用。炒羊肉的做法步骤：2 2大蒜切片。

6、用料：羊肉2斤、葱姜蒜适量、食用油适量、王守义十三香或者混合香料粉少许、辣椒粉适量、料酒少许、香醋少许、酱油少许、盐适量、花椒粒几颗。羊肉洗净，瘦肉和肥油肉分开切丁备用。

怎样炒羊肉嫩又好吃又简单

香菜炒羊肉片 羊肉用少量生抽、水淀粉、米酒翻拌，香莱清洗切条预留。炒菜锅加点油烧开，下少量红葱头碎、姜片炒成香气，倒进牛肉煸炒至掉色，添加剁辣椒，葱段炒匀，加鸡精调料。把香莱倒进迅速翻两下就可以出锅。

制作炒羊肉 准备食材和佐料 小伙伴们需要准备些许新鲜的羊肉、大葱、生姜、大蒜、小米椒、孜然粉、黑椒粉、玉米淀粉、盐、鸡精、酱油、白芝麻和香菜。

鲜羊肉切片，放入少许料酒抓匀，腌制5分钟。洋葱适量，切丝。锅中热油，放入少许孜然粒爆香。放入羊肉，洋葱，少许生抽大火爆炒。待汤汁快收干的，撒入孜然粉，辣椒粉继续翻炒。出锅前加入少许盐即可。

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