贵州腌菜肉末臊子做法大全：腌菜臊子的做法？

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本文目录一览：

• 1、盐菜臊子面如何做,简单香浓入味,比餐馆的还好吃,天天吃不厌?
• 2、盐菜臊子面的汤怎么熬制
• 3、臊子面的家常做法有哪些?

盐菜臊子面如何做,简单香浓入味,比餐馆的还好吃,天天吃不厌?

盐菜入锅再次烧10min，将水豆粉放入锅中，煮沸调均匀，关火盛出。盐菜臊子就做好。烧臊子时，将火锅配菜清洗，切完。取一面碗，放入适量的生抽，醋，鸡精，再倒入适量麻椒油，二勺辣椒红油。

春节天天要吃臊子面。红白喜事，待客的早餐必定是臊子面，午餐须上菜饮酒，但末了也加两碗臊子面。对午饭，客人可以不置可否，对早餐即专吃臊子面的这一顿，却应该夸赞几句，表明感谢之意，因为这才是岐山人待客隆重与否的衡量标准。

臊子面里面的面条也很讲究，面条细长，夹起来一看，呈半透明般颜色，吃到嘴里，嚼劲十足，非常劲道，越嚼越有味道。很多经验丰富的人会在面粉里面加入蛋清，这样和出来的面条耐煮，不易粘在一起，吃起来就很有嚼劲。

确实不错。应该是我在新疆吃过最好吃的抓饭了。一般其他的抓饭我是不吃的。就只吃一杆旗。只可惜吃多了也不好吃。。

盐菜臊子面的汤怎么熬制

1、哨子面的汤做法如下：臊子汤，锅里来点油放入姜末炒出香味，姜末可以多一些，香味更浓郁，然后再倒入小半碗香，醋把香醋烧开这样蒜香味才够浓郁，然后加入适量的清水再一次大火煮开。

2、往滚开的汤中加入臊子肉和炒好的菜丁，小火让汤继续翻滚。 加入备好的辣椒油，喜欢吃辣就多放点，不喜欢就忽略，真宗的陕西的臊子面汤，上面浮出一层红油。

3、再加入剩余的胡萝卜土豆丁继续翻炒，加入半小勺花椒面，三小勺盐，加入开水，搅动一下。加入一小碗臊子，加番茄块，加豆腐块，加白胡椒面适量。起锅前加香菜和葱，再配上自己压的活络面。

4、肉炒熟后捞出，这时候锅内有很多油了，直接加入辣椒面、五香粉、盐等调料，然后再倒入肉丁，接着倒入醋，醋要多加一些，淹过肉丁，然后转中小火焖制15分钟出锅。

臊子面的家常做法有哪些?

1、臊子面的家常做法如下：盐2克，鸡精2克，辣椒末5克，酱油10毫升，花生油20毫升，面条500克，小葱一根，猪瘦肉250克。将瘦肉剁成肉末，小葱切成葱末，锅中加适量油烧热，放入肉沫翻炒，加入酱油着色，然后加入开水。

2、水开煮面，捞起过凉，倒入调料即可。素版臊子汤的做法：木耳黄花菜用温水泡发。洗净后切成碎。各样蔬菜都洗净切成小丁。都豆腐切成丁。

3、尤为知名的，当数张掖臊子面了，不仅***爱吃，而且家家会做。过去，你要到张掖做客，主人肯定会亲手擀制一碗面条细长、薄厚均匀、臊子鲜香、柔韧滑爽的臊子面来招待你。

4、制作方法 做肉臊子选用的是猪肉，即使猪肉价格再贵，也得吃猪肉。今天买了3斤多猪肉来做一盆臊子。切肉的时候把瘦肉和肥肉分开来切，我家是把肉全部都切成小块或者小片。

5、臊子面的做法 岐山哨子面的详细做法 原料：面粉、黄花、木耳、鸡蛋、韭菜、豆腐、胡萝卜、豆角、肉臊子、盐、鸡精。 做法：准备新鲜面条。

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