贵州云吞馅做法大全大全：贵州云吞馅的做法和配料？

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本文目录一览：

• 1、关于馄饨的十种经典包法
• 2、抄手是什么?
• 3、馄饨在不同地区的做法有何异同之处?
• 4、馄饨到底有多少种叫法
• 5、我要有关馄饨的所有介绍,如由来等。要速度!

关于馄饨的十种经典包法

馄饨包法第一式：莲花馄饨。取一馄饨皮平放在手掌心。在靠近馄饨皮一角处放上适量馄饨馅。再把馄饨皮稍交叉折好。再用两只手分别捏住馄饨皮的一角，并向中间反向靠拢。最后把靠拢的两个角叠加捏紧即可。

馄饨包法第一式：莲花馄饨。请点击输入图片描述 2 馄饨包法第二式：港式云吞。请点击输入图片描述 3 馄饨包法第三式：元宝馄饨。请点击输入图片描述 4 馄饨包法第四式：草帽馄饨。

做法： 凉开水1/3碗，加入姜丝，葱段，用手抓捏出汁制成姜葱水；猪肉馅分次加入姜葱水，每次顺时针搅拌均匀，加入盐、鸡精、生抽少量顺时针方向搅拌均匀。

抄手是什么?

1、抄手 [ chāo shǒu ]有两种意思。两手在胸前相互插在袖筒里或两臂交叉放在胸前：抄着手在一旁看热闹。馄饨。抄手也叫馄饨，四川称抄手，四川名吃红油抄手就源于此。抄手乃是四川成都著名小吃。

2、【北京】中国北方等地通常称为馄饨。【四川】俗称抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“红油抄手”。（“抄手”有“牵起你的手”之意）【湖北】有人也称为水饺（武汉地区称呼）、包面（湖北其他地区称呼）。

3、抄手，是一种馅料类的面食，属于川菜系。北方多称为馄饨，广东则称之为云吞，是一种广为流传的食物，皮薄肉嫩，味美汤鲜。

4、所谓抄手，就是经常交易股票或期货的投资者，他们是可以长期从交易中获利的专业投资者。当金融市场出现时，抄手的职业也应运而生。作为职业抄手，他们一般活跃在股票、期货或外汇市场。

5、抄手的意思是：双手交叉。表示施礼；谓左右环抱；抄书的人；方言，即馄饨。双手交叉。表示施礼。抄手向前咨大使，这回不敢恼儿郎。——唐·张保嗣·《戏示诸妓》诗 舜子抄手启阿耶。

馄饨在不同地区的做法有何异同之处?

地域不同 抄手：属于中国西南地区面食。馄饨：馄饨在全国大部分省份都存在。

馄饨是中国的传统食品，在全国各地都有，北方的馄饨与南方的包法不太一样，北方馄饨馅小，包法比较简单，随意一卷就行，南方馅大，包法较复杂，还有，北方的以***为主，南方的一般要加蔬菜。

北方地区小馄饨和水饺本质区别是：馄饨皮薄，饺皮厚，馄饨馅少，水饺馅多，小馄饨可以用肉馅，饺子馅料多种多样。

北方混沌就是清汤的，里面加入了点小虾米以及紫菜，然后就直接加入包好的混沌，就这样一碗混沌就做好了。同学他们都是加点醋就吃了，我刚去的时候完全不习惯，还要往里面放很多辣椒，不然吃不下去，觉得味儿太淡了。

馄饨到底有多少种叫法

1、湖北：俗称馄饨，有人也称为水饺。江西：俗称清汤。日本：传自中国北方，沿其音称“ワンタン”（wantan）；写作“云呑”或“馄饨”。台湾：闽南语称扁食。

2、北京：中国北方等地通常称为馄饨。四川：俗称抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“红油抄手”。湖北：有人也称为水饺（武汉地区称呼）、包面（湖北其他地区称呼）。安徽：皖南称为“包袱”。

3、馄饨的高雅名称有扁食、扁肉、抄手、清汤、云吞、水饺、包面、包袱等。馄饨是中国的一道民间传统面食，用清水和面做皮，皮内包上菜、或肉、或糖、或蜂蜜等作馅，用水煮熟，食用时一般带汤。

4、馄饨是中国的传统食品，源于中国北方。西汉扬雄所作《方言》中提到：“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。

5、所以中国香港的水饺，严格来说在北方亦应该归类为馄饨。

我要有关馄饨的所有介绍,如由来等。要速度!

1、江南 上海、苏南、浙江等地的吴方言“馄饨”读[？w？nd？n]，与粤语发音颇为近似。上海馄饨一般用白开水煮熟，随后放入鸡汤、肉汤或者骨头汤做成的汤料中，食用时还会根据个人喜好滴入香油或者酱油。

2、道教认为，元始天尊象征混沌未分，道气未显的第一大世纪。故民间有吃馄饨的习俗。《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。

3、因最初制成馄饨是在冬至这一天，所以在冬至这天家家户户吃馄饨。另有一种说法：冬至之日，京师各大道观有盛***会。道士唪经、上表，庆贺元始天尊诞辰。道教认为，元始天尊象征混沌未分，道气未显的第一大世纪。

4、馄饨以馄饨和水饺来比较的话，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；水饺皮为直径约7厘米的圆形。馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。

5、江南地区，馄饨与汤的关联仿佛鱼水。鸡汤、肉骨头汤是汤底的上选。但是普通店铺内都仅仅在滚水中加入调味料和紫菜等。常见的汤料另有蛋皮丝、榨菜丝、干丝、虾皮、鹌鹑蛋、葱花。

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