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1、小竹笋是甜笋,适合凉拌;小竹笋的壳比较多,去壳之后肉少;佐料煸香更美味,也可以直接加入拌均。
2、将竹笋放入盘中,加入盐、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、热炒仙露。充分拌匀即可食用。成品如图。
3、凉拌竹笋的做法 准备材料 竹笋切片,姜、蒜、葱切切粒,小米椒切段 竹笋开水下锅煮5分钟,捞起控干水分 取净锅,热锅放油,加入姜、蒜扁炒出香味。
4、竹笋洗净切丝。锅里加适量清水烧开后倒入竹笋丝,加3克食盐,把竹笋煮至完全熟透。竹笋煮熟后过凉白开。蒜头剁蓉,香葱切末,香菜切段。竹笋泡凉后沥干水,把剩下的2克食盐和所有的调味料倒入拌均。
1、凉拌竹笋的做法 准备材料 竹笋切片,姜、蒜、葱切切粒,小米椒切段 竹笋开水下锅煮5分钟,捞起控干水分 取净锅,热锅放油,加入姜、蒜扁炒出香味。
2、竹笋把皮去掉,用手掐一下,把底部老一点的竹笋用刀切掉。竹笋用刀剖开后,切成3厘米的长段,洗干净控水。锅中水烧开,放入竹笋焯水,大约煮半小时。食用前应先用开水焯过,以去除笋中的草酸。
3、大的竹笋,先把竹笋放平,然后用刀在笋壳是竖着划一条线,不要太深了,否则就不能得到完整的笋,当然,要看你自己需要了,接着呢就在那条线处下手掰开,轻松就去皮了。
4、首先将竹笋拿出来洗干净然后切成丝备用,蒜头剁蓉,香葱切末,香菜切段。锅里加适量清水烧开后倒入竹笋丝,加3克食盐,把竹笋煮至完全熟透。竹笋煮熟后过凉白开。
5、凉拌竹笋黄瓜的做法 1 黑木耳用温水泡发。有淘米水的话,用淘米水泡发,更好。2 葱姜蒜切末,备用。3 竹笋洗净,切成滚刀块,块小一点。4 黑木耳泡发好后,撕成小朵。
大的竹笋,先把竹笋放平,然后用刀在笋壳是竖着划一条线,不要太深了,否则就不能得到完整的笋,当然,要看你自己需要了,接着呢就在那条线处下手掰开,轻松就去皮了。
把擦好的胡萝卜丝和竹笋丝放在开水锅中焯一下,竹笋和胡萝卜焯水的时间不用太长,断生即可,这样拌出来的凉拌菜才会更脆爽。焯好后,把它们捞出来,放进凉水中投凉,控去水,放在大一点的盘子里。
首先将竹笋拿出来洗干净然后切成丝备用,蒜头剁蓉,香葱切末,香菜切段。锅里加适量清水烧开后倒入竹笋丝,加3克食盐,把竹笋煮至完全熟透。竹笋煮熟后过凉白开。
竹笋3支切丝,将切好的竹笋放进锅,煮到开,关火。竹笋不要在水里煮太久,老了不好吃。 把竹笋捞起来,沥干水,放碗里。加进盐、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋,拌好。最后加葱。
提醒:蔬菜焯煮后浸凉,可以保持色泽的鲜艳和口感的脆度;花椒油,可以一次多炸一些,用不完的装入密封瓶,拌凉菜的时候加入一点可以丰富口感;最后一步,先加入油将菜拌匀,可以很好地减少先加盐导致的青菜出水。
黑木耳用温水泡发。有淘米水的话,用淘米水泡发,更好。2 葱姜蒜切末,备用。3 竹笋洗净,切成滚刀块,块小一点。4 黑木耳泡发好后,撕成小朵。5 锅中加水,下入竹笋和黑木耳,煮开后继续煮三分钟左右,至熟。
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