四川火锅鱼的清淡做法大全：四川火锅鱼的做法最正宗的做法？

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本文目录一览：

• 1、火锅草鱼的做法大全
• 2、四川鱼火锅怎么做好吃?
• 3、在家做鱼火锅怎么做才好吃

火锅草鱼的做法大全

1、做法：鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片；鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污黏液，然后粘匀干细豆粉。

2、姜 6片 生抽 2勺 盐 适量克 水 1盆 油 适量 重庆火锅底料 （可选）青菜 适量 草鱼火锅的做法 将买来的新鲜鱼清洗干净。一般卖活鱼的地方会给处理内脏，取回家用清水冲洗干净就可以了。

3、草鱼去鳞、鳃、内脏，治净，鱼头从中对剖，鱼骨斩成块，鱼肉斜片成0.3厘米厚的大片，鱼头、鱼骨、鱼片分别加适量葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉、蛋清淀粉浆拌匀，码味10分钟，选出鱼片、整齐入盘。红番茄去皮切成大块。

4、材料：2到3斤的草鱼、半斤芹菜、一块豆腐、香水鱼调料、鸡蛋一个、八角一粒、蒜若干、姜一块、大葱一根、味精盐少许。火锅鱼做法：鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开。把鸡***清取出和鱼搅拌。

四川鱼火锅怎么做好吃?

火锅里白菜垫底，放入豆腐、香菇片。鱼头片开，抹少许盐。热锅凉油放入鱼头煎一下。把鱼头翻面，放入火锅底料小火炸香。放入姜片、蒜片炒香。把鱼头翻个儿，加热水、盐、老抽调味。

铁锅烧热多放一点油，依次下入花椒，辣椒，葱姜爆香。然后放入火锅底料小火慢慢熬化，这时加入开水大火烧开。4 /5 把腌好的鱼按照大小放入锅中大火烧至10分钟。5 /5 装入盆中。

首先的话就是锅中烧油，然后放入花椒，放入辣椒，油炸一下，之后的话，把鱼块放进去，加水，麻辣鱼火锅就做好了。

火锅中加入鱼腥草段黄豆芽四川榨菜草鱼青蒜段木姜子油，开大火煮15分钟左右至鱼熟透即可享用蘸料做法取一个干净炒锅，放入干辣椒，用小火煸炒至干辣椒呈黑红色，倒入研钵捣碎成煳辣椒粉将香葱洗净切碎和其他。

在家做鱼火锅怎么做才好吃

原料准备，所有食材洗净待用。鱼切片洗净，沥干水分，倒入料酒豁匀，最后倒出盆中的料酒不用。草鱼、白鲢，花鲢都可以，本菜谱中使用的是白鲢，净重3斤，杀后2斤4两。

第一种鱼火锅的做法：番茄鱼火锅锅底的制作方法！ 先片鱼片。

先将草鱼洗清，片成鱼片，加少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀备用；2） 黄豆芽洗浄备用；3） 一锅内放清水约500克，烧开后，先将豆芽下水焯至8成熟。

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