贵州清水烫做法大全：清水烫的做法？

今天给各位分享贵州清水烫做法大全的知识，其中也会对清水烫的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、贵州酸汤的做法及配方
• 2、正宗的烫菜怎么做?
• 3、清汤麻辣烫怎么做
• 4、贵州老鸭汤的做法大全
• 5、清水麻辣烫怎么入味
• 6、在家清水怎么煮麻辣烫

贵州酸汤的做法及配方

做法：把西红柿捣烂，与调好的糊拌匀，放入干净的泡菜坛中，最后再上面再撒点白酒，密封发酵30天后即可取用。

材料准备好，鱼洗净切连身段，下面不断。酸红汤和配料。这两样法宝。热锅猪油开锅，爆葱白和姜片。番茄去蒂切块炒软。加入酸红汤。加水煮开，放入整条鱼，盖上中火煮8分钟左右。

凯里酸汤的做法和配方如下：主料：鲫鱼2条。辅料：葱20克、小番茄150克、姜10克、小米椒5克、蒜叶20克、芹菜叶15克、盐2克、料酒20克、山胡辣油10克、辣椒酱25克。

正宗的烫菜怎么做?

1、配料：火锅底料：100克、牛肉丸：150克、鱼丸：120克、油麦菜：100克、生菜：150克、娃娃菜：80克、干腐竹：3根、小白菜：100克、水：5升。所有蔬菜用清水冲洗干净，然后沥干水分备用。

2、西蓝花洗净，切小朵。 烧水，水滚後加入黄油、盐。 放入菜翻动汆烫，水滚30秒後捞起。放入焗烤碗中，铺上起司丝。烤箱预热220℃，放入烤箱中，烤约8分钟至表面金黄即可。

3、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣酱，快速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒和草果等佐料。

清汤麻辣烫怎么做

1、锅中倒油，放花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、火锅底料。放入300ml水，粉丝100g。鱼丸、鱼豆腐、甜不辣适量放入。圆葱100g、海带结适量，金针菇100g、香菇100g、***100g、鸡粉5g、盐3g放入锅中。

2、川府麻辣烫 配料 1．清汤配料：骨头汤适量、鸡精2汤匙、味精2汤匙、大枣10个、生姜25克、枸杞5克、胡椒粉2克、大葱150～250克、番茄100克、平菇100克、猪油100克或者肥肉片100克、盐适量、冰糖2～4粒，牛油100克。

3、超市买的各种丸子。配菜可以随意搭配。熬好的大骨汤直接放在锅里，无需放油了。各种丸子，粉丝洗净。把丸子和粉丝放入锅里。烧开。汤开后加入蔬菜，再煮一会，熟了为止，加盐调味。

贵州老鸭汤的做法大全

1、贵州老鸭汤的做法大全 材料 米鸭1/2只，冬瓜300公克，薏米1大匙，老姜50公克，水800㏄，盐1小匙 做法 米鸭剁小块，放入滚水汆烫2分钟捞出备用。薏米洗净，泡清水1小时，沥干水分备用。老姜去皮切片备用。

2、老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。

3、做法一 首先将鸭肉洗净，切块，入沸水中焯烫片刻后用清水洗净，然后沥干水分。酸萝卜洗净，切薄片。

4、老母鸭宰杀后切块，焯水备用。将焯水后的鸭块放入煮沸的清水中，加入通草、枸杞、红枣等配料煮沸。转小火慢煮2-3小时，至汤水呈乳白色，鸭肉烂熟入味。撇去面上的浮沫，加盐调味后煮沸即可。

5、老鸭汤的做法如下：用料：老鸭1只、独头黑蒜3个、莲子1把、薏米1把、红枣适量、枸杞适量、老姜1块、料酒适量。步骤：老鸭，请店家帮忙杀好，去毛，回家自己斩成块。准备莲子，薏米，红枣，洗净待用。

清水麻辣烫怎么入味

在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。将麻辣烫的[_a***_]包倒入水中，用筷子将料包调匀。按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。

熬麻辣烫高汤又香又浓的做法如下：工具／原料：猪骨1000克、大葱100克、生姜30克、料酒30克、盐20克、低脂奶粉50克。猪骨剁成小块，洗净，沥干水分。锅中放猪骨，加清水，水烧开后炒掉血水。

一碗麻辣烫所放的调料：一小平勺（家用的调料勺）味素，一般用梅花牌的。鸡粉，大约也是一小平勺。油炸碾碎的花生米，通常一满勺。花生米炸法：把油烧开，花生米放在漏勺里，炸到略微发黑即可。盐水。

清汤麻辣烫做法：容器加适量水，放入姜片，可以同时放入去皮切片的白萝卜和菌类和冻豆腐（这些不怕熬，而且熬的越久越出味，能吃还能调汤味）。

多半锅水加入盐、葱、姜片，浓汤宝和麻辣烫的底料，煮开。先放入生的和冷冻的食材，中火煮5分钟左右。再放入熟的食材继续煮2-3分钟，让食材入味。把麻酱、涮羊肉调料、辣椒油加入少量温水调成酱汁备用。

在家清水怎么煮麻辣烫

1、锅中倒油，放花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、火锅底料。放入300ml水，粉丝100g。鱼丸、鱼豆腐、甜不辣适量放入。圆葱100g、海带结适量，金针菇100g、香菇100g、***100g、鸡粉5g、盐3g放入锅中。

2、锅里加入适量油待油表面冒烟后可以关火，稍微凉一下将热油倒入辣椒上，然后搅拌一下可以了。另一个碗中加入芝麻酱倒入一点清水泄开后备用。

3、先调酱汁，碗中加入两勺芝麻酱。两勺生抽。一勺陈醋。搅拌均匀。准备自己喜欢的食材。锅中热油加入蒜，葱段，姜片小火炒香。加入火锅底料，炒香。加入一碗清水。加入一瓶牛奶煮开。

4、猪骨，牛骨，鸡骨架泡一小时，然后煮十几分钟，捞出，入锅熬汤。一个多小时。准备中药配料：花椒一把，麻椒大半把，大料，桂皮，香叶，陈皮，白芷，草果，丁香，小茴香，肉蔻等等少量。

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