云南茭瓜炒菜做法大全窍门：云南茭瓜炒菜做法大全窍门图片？

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本文目录一览：

• 1、茭瓜的做法大全介绍
• 2、茭白怎么切丝?
• 3、西葫芦(云南小瓜)需要削皮煮吗?
• 4、茭瓜虾仁鸡蛋怎么炒
• 5、茭瓜的适用人群以及茭瓜的吃法
• 6、茭瓜的做法炒什么

茭瓜的做法大全介绍

制作：茭瓜去皮切片，虾皮漂洗干净，攒干水分。锅中加少许底油，下入虾皮慢火煸炒到酥脆捞出。锅中加底油，下入茭瓜片炒到半熟，下入虾皮同炒到熟。加盐、味精调好口味。同样，可根据情况适量加水。

金丝瓜上蒸笼蒸上10分钟左右，蒸熟，用筷子将皮上的金丝搅起来，拌上调料油盐酱醋糖即可.茭瓜去皮切片，鸡蛋磕入碗中打散。锅中加底油，先将鸡蛋炒熟铲出。

茭瓜面筋汤：材料需要茭瓜、苋菜、香醋、麻油、味精、盐、老抽、胡椒粉。

蒜蓉茭瓜的做法步骤 请点击输入图片描述 1 茭瓜，胡萝卜洗净均切成菱形片，木耳撕成小块。蒜切末 请点击输入图片描述 2 锅内放入色拉油，爆香蒜蓉。

第一种茭瓜做法：清热解毒的茭瓜汤。茭瓜汤是一道美味而且非常实用的食谱，具有清热解毒、润肺止咳的功效。煮茭瓜汤的方法非常简单，大家可以将茭瓜切成块状，加入适量的生姜和盐，然后放入热水中，煮沸即可。

茭白怎么切丝?

1、首先切茭白之前，需要先去掉茭白绿色的外壳。其次观察茭白老嫩程度，若比较老，则再将老的皮削掉。用清水洗干净，捞出备用。切时可以先将茭白切成片，可以斜切、对半切等，可以根据自己喜好。

2、茭白的切法是用刀先削掉茭白的底部（就像削皮的削法），因为茭白的底部比较老，吃起来口感不佳，再剥掉茭白的绿色部分。通常情况下先要把茭白剥皮，切掉老的部分和尾部。然后将茭白对半切开。

3、顺着茭白的纹路，竖切成片状或丝状即可。因为茭白的底部比较老，吃起来口感不佳，所以在切茭白前需要先把茭白的底部削掉，然后再剥掉茭白的绿色外皮部分。

4、茭白剥去老皮、截去老根、顺着纹路、竖切成粗丝。茭白株高6～2米。根为须根，在分蘖节和匍匐茎的各节上环生，长20-70cm，粗2-3mm，主要分布在地下30cm土层中，根数多。

西葫芦(云南小瓜)需要削皮煮吗?

西葫芦不需要削皮，因为西葫芦中也富含营养物质，食用后有利于人体健康，但是需要根据老嫩程度选择，如果表皮较嫩可以直接食用，表皮较硬则应该削皮后再食用，以免影响食用口感。

西葫芦可以用清水煮着吃，在煮之前不需要削皮。水开后放入切好的西葫芦片等待五分钟左右即可。煮好后的西葫芦可以放点调味品，比如酱油、盐、白糖、香油。

不要。根据查询39健康网显示，西葫芦中含有丰富的营养价值，西葫芦的外皮的营养价值丰富，不需要削皮食用。西葫芦是一种含水分多的蔬菜，食用能补充人体所需的水分，缓解口渴，味道鲜美。

占瓜，如果鲜嫩瓜不用要去皮，若表皮老化内有籽，需削皮去瓤，清洗干净切片（块）即可烹饪，不宜生食。占瓜，学名：西葫芦。又名：熊（雄）瓜、白瓜、番瓜，美洲南瓜、小瓜、菜瓜、荨瓜、熏瓜 等。 为南瓜的一种。

西葫芦要去皮吗在食用西葫芦时一般不需要削皮，但有些西葫芦的皮相对比较硬，直接吃很可能会影响对它食用的口感，所以一般都会将皮削去，如果不想削皮，可以选择新鲜的西葫芦，在食用前清洗干净，避免有农药残留，影响健康。

茭瓜虾仁鸡蛋怎么炒

1、将茭瓜切成小段，葱姜蒜切末备用。将茭瓜放入开水锅中焯水，捞出沥干备用。锅中加油，放入葱姜蒜末煸炒，加入适量盐、醋、糖、辣椒、生抽、水淀粉调味，煮沸后放入茭瓜，快速翻炒均匀，出锅装盘即可。

2、材料：茭白，虾仁，胡萝卜，豌豆，盐，生粉，鸡蛋，鸡精，黄酒。虾子剥壳，去除纱线，用盐和生粉抓捏后洗净，加盐和生粉上浆，加少许油裹一下。茭白竖向剖开，斜着切片，胡萝卜切小丁。

3、虾仁把虾线处理干净备用、茭瓜冲洗干净切成薄片备用、鸡蛋加少许盐和酱油打散备用。

4、首先将角瓜洗净，切片备用，如下图。鸡蛋搅拌后用过炒熟备用，如下图。

5、将西葫芦洗净，去皮去籽，切成均匀的薄片；将肉类或虾仁或鸡蛋处理干净备用；碾压蒜末、葱末备用。 热锅冷油，倒入肉类或虾仁或鸡蛋，煸炒至金***后捞出，备用。

茭瓜的适用人群以及茭瓜的吃法

适宜人群：适宜肠燥便秘、水肿腹胀、烦渴、疮毒、久病体虚等患者食用 禁忌人群：脾胃虚寒者应少吃 所需材料 主要食材茭瓜、松子、胡萝卜、盐、鸡精 做法 将茭瓜洗净，切块；松子洗净；胡萝卜洗净，切片。

茭瓜的营养丰富，营养价值极高，经常食用可以***一些疾病的食疗，比如糖尿病、肝病、肾病，但食用茭瓜也有禁忌，五脏虚弱有寒毒的朋友就不宜吃茭瓜，否则可能引发腹泻等不良症状。

适宜人群：一般人均可食用，更适宜高血压、黄胆肝炎、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过呈、酒精中毒的患者食用。

最后加入味精就可以吃了。茭瓜的功效与作用：茭瓜属于寒性，所以清除体内的燥热，很适合火气大的人食用。并且还能滋润肺部，缓解咳嗽症状。并且含有一种干扰素的诱生剂，这种物质可以提高我们的身体机能，从而抵抗各种疾病。

茭瓜的做法炒什么

1、茭瓜炒肉丝 将肉切成丝，茭瓜去皮去籽切成片，葱姜切末备用。肉丝滴入少许料酒和生抽腌制入味。锅中热油，放入葱姜末爆香，加入肉丝煸炒至熟，放入茭瓜片翻炒，调入盐、味精、鸡精继续炒匀即可。

2、茭瓜木耳炒肉 材料 ：茭白，猪肉，黑木耳，盐，料酒，生抽，鸡精，淀粉，油，葱花 做法 白切片，猪肉切片，木耳提前泡发洗净，撕成小朵。

3、茭瓜炒鸡蛋 原料：茭瓜、鸡蛋 调料：盐、味精 制作：茭瓜去皮切片，鸡蛋磕入碗中打散。锅中加底油，先将鸡蛋炒熟铲出。锅中再加底油，下入茭瓜片炒至半熟，下入鸡蛋同炒至熟，加盐、味精。

4、准备好食材。将食材洗净后分别切丝。肉丝里调入1g盐、料酒和3g玉米淀粉。将其拌匀备用。起油锅，开中火将油烧热后下入肉丝翻炒变白盛出。锅中留油，下入茭白丝，并调入2g盐，翻炒片刻。

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