贵州蚯蚓干的做法大全：蚯蚓干怎么食用方法？

今天给各位分享贵州蚯蚓干的做法大全的知识，其中也会对蚯蚓干怎么食用方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、如何制作蚯蚓干
• 2、蚯蚓干是如何制作的?
• 3、地龙干的制作全过程
• 4、蚯蚓怎么做好吃不腥
• 5、如何制做蚯蚓干
• 6、海蚯蚓干怎么做好吃

如何制作蚯蚓干

1、把收获的成蚓分散在干净水泥地面上曝晒，使其快速脱水晒干，即制成蚯蚓干。因蚯蚓在适温、适水条件下有尸解现象，必须快速致死晒干，以严格控制“扳机酶”的启动，否则会减少重量而受损失。

2、首先炒蚯蚓取干净蚯蚓段，放置锅内，用文火加热，翻炒，炒至表面色泽变深时，取出放凉，备用，然后酒蚯蚓取干净蚯蚓段，加人黄酒抹匀，放置锅内，用文火加热炒至表面呈棕色时，取出，放凉，备用。

3、将蚯蚓用温水泡，洗去其体表黏液，再拌入草木灰中呛死。去灰后，用剪刀剖开蚯蚓身体。洗去内脏与泥土，贴在竹片或木板上晒干或烘干。蚯蚓俗称曲蟮，中药称地龙，地龙性寒味咸。

4、首先选择质量较好的蚯蚓，***制好土地龙或者广地龙作为原材料 地龙肉：置温水中煮捞，闷约8小时，辗开剪平，洗净泥土，剪段即成。广地龙：拣净杂质，清洗干净剪段即成。

蚯蚓干是如何制作的?

1、首先炒蚯蚓取干净蚯蚓段，放置锅内，用文火加热，翻炒，炒至表面色泽变深时，取出放凉，备用，然后酒蚯蚓取干净蚯蚓段，加人黄酒抹匀，放置锅内，用文火加热炒至表面呈棕色时，取出，放凉，备用。

2、将蚯蚓用温水泡，洗去其体表黏液，再拌入草木灰中呛死。去灰后，用剪刀剖开蚯蚓身体，洗去内脏与泥土，贴在竹片或木板上晒干或烘干。蚯蚓俗称曲蟮，中药称地龙，地龙性寒味咸。

3、蚯蚓干品做法如下：首先选择质量较好的蚯蚓。用清水清洗。利用蚯蚓怕光的特点暴晒蚯蚓，直至晾干。用装有干燥剂的容器保存。

地龙干的制作全过程

1、地龙干的制作全过程如下：地龙肉：置温水中煮捞，闷约8小时，辗开剪平，洗净泥土，剪段即成。广地龙：拣净杂质，清洗干净剪段即成。

2、将蚯蚓用温水泡，洗去其体表黏液，再拌入草木灰中呛死。去灰后，用剪刀剖开蚯蚓身体。洗去内脏与泥土，贴在竹片或木板上晒干或烘干。蚯蚓俗称曲蟮，中药称地龙，地龙性寒味咸。

3、再滑石粉制蚯蚓取滑石粉置锅内中火加热，投人干净蚯蚓段，拌炒至鼓起，取出，筛去滑石粉，放凉，备用。最后甘草水制蚯蚓取甘草置于锅中，加水煎成浓汤，后放人干净蚯蚓段，浸泡2小时捞出，晒干，备用。

4、根据药用、饲用和饵料、出口等用途不同，养成的蚯蚓可加工成蚯蚓干、蚯蚓粉或膨化蚯蚓。前两种制品主要供药用（地龙）和饲喂畜禽，第三种制品质地疏松、体积大，主要供出口或做饵料（可在水中漂浮），很受欢迎。

5、蚯蚓平坦在，报纸或者玻璃上，放在太阳下暴晒，一般半天就可以成干儿。地龙（蚯蚓）味咸，性寒。归肝、脾、膀胱经。功能主治：清热定惊，通络，平喘，利尿。

6、展开全部 滑石粉炒法 将滑石粉置锅内加热炒至灵活状态，投入地龙段，不断翻动，使其鼓起，筛去滑石粉即得。酒炙法 取地龙段与黄酒拌匀，稍闷，置锅内用文火炒至微干，取出，放凉（每100kg地龙用黄酒18kg）。

蚯蚓怎么做好吃不腥

1、灌水法 蚯蚓有怕水的习性，向蚯蚓数量较多的田地灌水，蚯蚓很快从土内钻出来。 拾取法 蚯蚓喜栖黑暗环境，在春末，每逢弗上下雨，可在凌晨3-4点钟时，到田边手持电筒拾取。

2、海 蚯蚓干儿可以直接吃，也可以拌菠菜，还可以裹蛋清炸制，都是曹妃甸人永远忘不掉的家乡味道2清炖 春天的菠菜或韭菜下来之时，海蚯蚓就到了繁殖盛期，此时的清炖海蚯蚓则是一种天造地设的美味简单的做法可以保留。

3、先把海蚯蚓放在淡水中养一段时间，因为海蚯蚓长期生活在海水中，放在淡水中就会产生应激反应，血液就会集中到头部。

如何制做蚯蚓干

1、首先炒蚯蚓取干净蚯蚓段，放置锅内，用文火加热，翻炒，炒至表面色泽变深时，取出放凉，备用，然后酒蚯蚓取干净蚯蚓段，加人黄酒抹匀，放置锅内，用文火加热炒至表面呈棕色时，取出，放凉，备用。

2、将蚯蚓用温水泡，洗去其体表黏液，再拌入草木灰中呛死。去灰后，用剪刀剖开蚯蚓身体，洗去内脏与泥土，贴在竹片或木板上晒干或烘干。蚯蚓俗称曲蟮，中药称地龙，地龙性寒味咸。

3、地龙肉：置温水中煮捞，闷约8小时，辗开剪平，洗净泥土，剪段即成。广地龙：拣净杂质，清洗干净剪段即成。

4、蚯蚓干品做法如下：首先选择质量较好的蚯蚓。用清水清洗。利用蚯蚓怕光的特点暴晒蚯蚓，直至晾干。用装有干燥剂的容器保存。

5、蚯蚓平坦在，报纸或者玻璃上，放在太阳下暴晒，一般半天就可以成干儿。地龙（蚯蚓）味咸，性寒。归肝、脾、膀胱经。功能主治：清热定惊，通络，平喘，利尿。

6、天气好的时候把收获的蚯蚓 （处理干净，一般用不着水洗）均匀的洒在硬化好的地面上，隔10至15分钟清扫一次，防止蚯蚓粘连在地面上。

海蚯蚓干怎么做好吃

首先，可以将泡发后的海蚯蚓干加入炖汤中，搭配适量的蔬菜和调味品，煮成美味的海鲜汤。另外，可以将海蚯蚓干使用干煸的方式，搭配韭菜、辣椒等调料，制成口感香脆、味道鲜美的海蚯蚓干煸饼。

海 蚯蚓干儿可以直接吃，也可以拌菠菜，还可以裹蛋清炸制，都是曹妃甸人永远忘不掉的家乡味道。清炖 春天的菠菜或韭菜下来之时，海蚯蚓就到了繁殖盛期，此时的清炖海蚯蚓则是一种天造地设的美味。

海 蚯蚓干儿可以直接吃，也可以拌菠菜，还可以裹蛋清炸制，都是曹妃甸人永远忘不掉的家乡味道2清炖 春天的菠菜或韭菜下来之时，海蚯蚓就到了繁殖盛期，此时的清炖海蚯蚓则是一种天造地设的美味简单的做法可以保留。

进食时，将油炸豆腐干等放在黄油面粉上，均匀拌入各种酱料，然后卷起呈筒状送入口中，清香爽口，甜酸辣俱全，油而不腻。卤面是漳州一带的风味名点。原为端午节食品，现演变为日常大众小吃。

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