贵州香猪肉的家常做法大全：贵州香肉怎么做？

今天给各位分享贵州香猪肉的家常做法大全的知识，其中也会对贵州香肉怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、贵州腌制腊肉制作方法和配方
• 2、求所有香猪的烹饪方法?
• 3、贵州油肉怎么做
• 4、小香猪怎么吃
• 5、宴席拿回来的烧猪什么吃

贵州腌制腊肉制作方法和配方

1、做法：把折耳根用手掰成一小段一小段的，腊肉切成薄片；干辣椒切段；姜切丝；蒜苗切段。起热锅，将菜籽油下锅烧到七成热的时候，腊肉下锅炒至微卷，出锅备用。

2、制作方法：将五花肉改刀成5厘米宽的肉条，清洗干净沥干水。将盐炒热，晾凉后同硝拌均匀，然后在肉坯上搓盐，搓完盐后放入缸中腌3天，气温较低时要适当延长腌制时间，腌制的第二天要倒一次缸。

3、方法一 先将五花肉切成条块，然后进行腌制。腌制时，将盐炒热，晾凉后同硝拌均匀，然后在肉坯上搓盐，搓完盐后放入缸中腌3天，气温较低时要适当延长腌制时间，腌制的第二天要倒一次缸。

4、做腊肉需要的食材：五花肉3斤、胡椒粉2勺、五香粉2勺、酱油200毫升、老抽30毫升、八角5个、白酒25毫升、干红葱头10个、生姜10克、盐2勺。腊肉的做法：把生姜切成片。把八角和干红葱头拍扁剁碎。

5、腌制腊肉 配方 猪肉 2000g 白糖 100g 八角 20g 肉蔻 20g 桂皮 10g 香叶 10g 姜 10g 葱 10g 制作方法 处理猪肉 猪肉切成大块放入盆中，加入白酒，充分揉搓洗净，锅中加入100克白糖、八角、肉蔻。

6、腊肉腌制全过程如下：工具/材料：猪肉20斤，盐3两，红花椒30克，八角15克，沙姜20克或是生姜粉，桂皮15克，新鲜的香茅草50克，高度白酒2两、锅、热水、熏房。

求所有香猪的烹饪方法?

做法：食盐60~70克，白糖120~150克，白酒20~50克，味精10克，芝麻酱50~100克，南乳50~60克，五香粉8~15克，硝酸钠5克，葱、米醋及麦芽糖各适量。

烫皮、挂糖色：腌制好的猪坯，用特制的长铁叉从后腿穿过前腿到嘴角，把其吊起沥干水。然后用90℃热水烧淋在猪皮上，直到皮肤收缩，达到定型的作用。在烫皮的水中加入适量的米醋，可使烤香猪的皮更脆。

制作方法：在热油锅里将灯笼椒翻炒一下，再将生香猪肉洗净后切成块放在锅里爆炒，炒到六成熟后放入香芹一起爆炒，然后放入所需的调料即可。

制作 选用未断奶的4千克左右的香猪，宰杀、处理、将猪腔撑开撑平风干后便可烘烤。

\x0d\x0a制作方法：在热油锅里将灯笼椒翻炒一下，再将生香猪肉洗净后切成块放在锅里爆炒，炒到六成熟后放入香芹一起爆炒，然后放入所需的调料即可。

猪肉馅、面包糠、加入盐、黑胡椒、白兰地、百里香、迷迭香、法香碎，拌匀，塞进乳猪肚子。洋葱胡萝卜芹菜切块，均匀放在烤盘上，放入烤箱130°烤45分钟到1小时。

贵州油肉怎么做

胡萝卜切丝。大葱切丝。里脊肉切片。加入1勺料酒。加入1小勺食盐。加入5勺淀粉。加入适量清水。用手抓匀。碗中加入3勺白糖。碗中加入3勺白醋。1碗中加入1小勺老抽。

第二段：荡口的做法荡口的做法很简单，先将肉浸泡在水中，用开水将它们焯水后切成条状。接下来，在锅中热油至八成热，在热油中将肉条煎至金***。

将猪肉刮洗净，入锅加水煮到八成熟出锅，擦干后抹上醋及酱油15克，用九成（约225度）旺油锅，把肉放入炸约1分钟，至肉皮起泡有皱纹时当即捞出。

最简单，洗干净，切成很薄的片，刀功一定要好的。要薄，才不会腻。大火蒸，蒸熟，就能吃了。肥而不腻，腊肉的原味都出来啦。

制作方法：猪五花肉刮洗干净，切成5厘米见方的块；豆筋用温水泡发好后切成菱形块。锅置中火上，注入精炼油烧热，投入姜片、蒜片、葱节爆香，倒入五花肉炒。

小香猪怎么吃

1、烧一锅热水，水煮沸后丢烟熏小香猪煮1-2钟，捞出洗净，滴干水，切成薄片。洗干净配菜，切成段。拿一个小味碟放入调味料（辣椒切斜刀段）。热锅放少许油，油热后放熏肉，爆炒1分钟左右出香味。

2、可以做红烧小香猪肉。材料 香猪肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。做法 香猪肉洗净，切4厘米见方的块备用。

3、主料为腌制的小香猪半只，笋干150克，辅料是干辣椒4根，小米椒3根，调料有色拉油1匙，酱油1匙，冰糖1匙，蚝油5匙，黑糖1小匙，甜辣酱1匙，黄酒3大匙，香料1包，水。

4、香芹爆炒香猪。又名为“两香情愿”。原料：生香猪肉300克、香芹150克、干灯笼椒30克、少量木姜子油及相关家常菜调料。

宴席拿回来的烧猪什么吃

1、买的烧猪是不可以吃的要热一下。是放在锅里热，放在微波炉里热或者重新再炒制一遍也是可以的，但是必须要把它热熟了再吃，这样能够杀菌消毒烧猪烧制了。

2、广东人认为烧骨能下火，烤乳猪就是烧猪，用来做成粥就是非常绝妙的下火之物。就是说如果你喉咙痛、喉咙不舒服，也就是广东人说的“热气”，就不必非要去喝凉茶，就喝两碗烧猪粥，保证粥到火除。

3、烧猪里脊肉最好吃。里脊肉主要位于猪的背部（即脊骨下面），与猪的大排骨相连。

4、好吃的烧猪制法如下：从乳猪肚处用刀斩开背脊；劈开猪头，去猪脑，取出肋骨和两边的肩胛骨，洗净，沥干水分。

5、烧乳猪好。新居[_a***_]新的开始，烤乳猪更符合。乳猪肉为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。乳猪肉可提供血红素能改善缺铁性贫血。乳猪较瘦，脂肪含量少，老年人亦可放心食用。猪皮含大量胶原蛋白，有养颜健肤功能。

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