贵州面条做法大全简单好吃：贵州面条做法大全简单好吃窍门？

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本文目录一览：

• 1、贵州特色牛肉面的做法
• 2、贵州辣鸡面的做法
• 3、贵州酸汤面的制作方法
• 4、贵州胡辣壳面的正宗做法,碗底打什么调料?

贵州特色牛肉面的做法

1、贵州牛肉面是一道非常有特色的美食，以下是一些制作贵州牛肉面的技巧和方法：准备食材：贵州牛肉面的主要食材包括牛肉、面条、牛肉汤等。建议选择新鲜的牛肉和面条，并清洗干净后再进行制作。

2、准备材料，牛肉用水泡1小时逼出血世搭升水。搜老牛肉洗净切3cm小块，冷水下锅加两小片姜和葱。锅中多倒枝中点油，搜老葱姜枝中爆锅，加入郫县豆瓣世搭升酱三大勺。

3、家常牛肉面的做法介绍如下：把牛腱肉清洗后放入电锅内锅（压力锅和电锅都可），再放入蒜头，姜，切块的洋葱/番茄/红萝卜。

4、.准备好牛肉，洗干净后牛肉切成小丁，加酱油，黑胡椒粉，料酒少许，盐，淀粉，用手抓匀，腌制半小时。芝麻酱加油调开，加醋，盐，加蒜泥，辣椒油拌匀备用。

5、牛肉面的做法 牛肉凉水冲洗干净，切成大块 锅中加水烧开，牛肉倒入锅内焯一下。焯好的牛肉用温水冲洗后，挤出血水放入碗中。把调料准备好 香菜除去叶子部分，用水冲洗干净。

6、牛肉面的做法 材料：牛肉，面条，小白菜，葱，姜，大蒜，八角，辣椒，酱油，酒，辣豆瓣酱，麻油少许。做法：牛肉洗净切块，氽烫去血水。

贵州辣鸡面的做法

1、贵州辣鸡面的做法：所需食材：面条，土鸡，干辣椒（选择香而微辣的辣椒为适宜），姜蒜，小葱，洋葱，八角，香叶，花椒。食材准备：鸡肉切块洗净，沥干水，加入一勺盐，少许高度白酒，揉匀腌制半小时备用。

2、制作方法：煮。将批量鸡肉洗净切成大块入锅煮至断生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半鸡肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片。另一半鸡肉切成见方小丁用小火炖 ，泡的酸莲白切成长块状，芜荽切成节待用。

3、首先把切好的鸡块放入锅中焯水，捞出用清水冲洗干净。锅内放油加热，放入准备好的花生米，炒变色盛出。锅里留油，倒入鸡块翻炒。

4、制作方法：将鸡切成1厘米见方小块，姜切成1毫米厚片，大蒜辨用刀破二至三片，大葱切成5厘米长段。油锅加菜油烧至8成热，把鸡块加入翻炒至断生后用容器盛出待用。

贵州酸汤面的制作方法

食材：龙须面或手工细面条适量，大或小葱适量，红辣椒面或油泼辣子适量，海鲜酱油或生抽适量，大蒜适量，陈醋适量，青菜和香菜适量，生姜适量。准备食材：葱姜蒜洗净待用。

贵州白酸汤的传统做法是将清米汤放在酸汤桶里，经过慢慢地自然发酵而形成乳白色的酸汤，因此称为白酸汤或毛米酸。快速制作白酸汤则是用老面作为发酵的引子，经一到两天发酵就成为白酸汤了。

加工方法是将洗净的西红柿放入泡菜坛中，然后加入子姜、大蒜、红辣椒、食盐、糯米粉及白酒等辅料，灌满坛沿水加盖，放置15天后即可完成。风味特征为色泽红亮，酸味醇厚，清香适口。食用时，将坛中西红柿剁碎。

凯里的砂锅酸汤粉做法如下：准备材料：大白菜、粉条、豆腐泡、盐、生抽、老抽、葱姜、大料、干辣椒、酸面酱。大***叶子一片一片分开，清洗干净，切成大小合适的块，待用。

贵州胡辣壳面的正宗做法,碗底打什么调料?

1、糊辣壳做的油辣子1汤匙、花椒粉调料勺小半勺、味精调料勺一勺、、酱油5汤匙、姜蒜水1汤匙、葱花1汤匙、榨菜粒1汤匙、调散的芝麻酱1汤匙、猪油0.5汤匙 【做法 】准备小面调料 将调料放入碗中，酱油先放。

2、主料：小***2颗葱适量、干面200、胡辣壳适量。辅料：花生米适量、蒜适量、咸菜适量、醋适量、酱油适、量玉米油适量、鸡精适量、猪油适量、芝麻油适量、花椒粉适量、调味盐适量。准备好小面、辣椒、小***。

3、是将干辣椒用柴火烤焦之后捏碎或杵碎之后用于调味，推荐舔碗匠，或吴辣椒等。糊辣椒也叫做糊辣壳，最好在吃的时候与花椒，酱油，大蒜末，姜末等一起调味，也可直接放入菜品或面条里，味道棒极了。

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