糯米蒸排骨四川做法大全：糯米蒸排骨四川做法大全图片？

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本文目录一览：

• 1、糯米排骨怎么蒸好吃
• 2、糯米蒸排骨,腌排骨汁要拌进去吗
• 3、怎么做好吃,糯米蒸排骨的家常做法

糯米排骨怎么蒸好吃

家常糯米排骨的做法：排骨冲洗净，然后浸泡，主要目的是泡去血水。泡去血水的排骨沥干水，加入味好美生姜粉、生抽、蚝油、几滴香油、稍微一点白糖，然后拌匀腌制糯米洗净后浸泡，我一般是提前一晚上浸泡糯米、腌制排骨。

糯米倒入大碗中，排骨也倒进来。翻拌均匀。蒸笼铺上硅胶垫，先铺一层糯米。再铺一层排骨。剩下的糯米铺上，蒸一个小时，锅里水要多放点以防烧干。蒸好的糯米排骨，撒上葱花。1成品。

糯米蒸排骨的做法：用料排骨600克，糯米250克，盐3–4克，老抽半瓷勺，味极鲜1瓷勺，腐乳汁半瓷勺，白胡椒粉1克，鸡精2克，姜末15克。排骨冷水泡2小时以上，滤干水分，所有调料抓匀腌制3小时以上。

主料：排骨。辅料：糯米、洋葱、胡萝卜、青椒。调料：盐、孜然粉。糯米浸泡30分钟以上，备用。将排骨洗干净，浸泡一会儿（泡出血水）！用清收煮，换二三次水，保证肉质口味，将排骨剁成5~8cm备用。

糯米蒸排骨,腌排骨汁要拌进去吗

放入排骨腌制，用手用力抓捏一下，拌匀。将排骨和腌料一同放入有盖子的盒子，腌至少10小时。泡发好的糯米平铺在大盘子里，将腌好的排骨滚上一圈糯米，码到盘子里。

排骨加水泡一下，去除血水。腌排骨调料随意添加，自己喜欢就可以。腌排骨加淀粉，增加排骨和糯米的粘性。蒸排骨时，锅中水要多加，蒸30分钟后，可再往锅里加水，防止烧干锅。

铺上一层糯米。 腌好的排骨浇上1大勺色拉油拌匀，依次粘上一层糯米放到荷叶上。 排骨全部滚上糯米后，把多余的腌料也浇上去，再撒上薄薄一层糯米包好。 入锅蒸约2小时左右至熟烂，取出撒上葱花即可。

糯米洗净浸泡10小时。主要是可以使蒸的过程中，糯米可以更加入味。用之前沥水。排骨泡半小时洗净血水，沥干水，装大盆中加一大勺甜酒酿、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀。

怎么做好吃,糯米蒸排骨的家常做法

1、糯米蒸排骨的做法步骤 排骨斩块，用清水浸泡15分钟左右洗净. 洗好的排骨放进大点的容器里，加姜，盐，料酒，酱油，蚝油，胡椒粉拌匀腌制入味。 糯米淘洗干净，用清水浸泡隔夜，捞出沥干水份备用。

2、材料：肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量、盐、糖、酱油、料酒、姜、 醋少许、鸡精少许、香油少许。方法：糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。泡好的香菇切片。

3、腌好的排骨取出，加入泡好的糯米和香菇。把糯米和排骨充分抓拌均匀。1荷叶铺在蒸笼上放入拌好的糯米排骨。1把荷叶包好封口。1蒸锅加入清水大火煮开放入荷叶蒸笼蒸制1个半小时即好。

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