云南蒸糕做法大全大全：云南蒸年糕？

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本文目录一览：

• 1、高粱米三色蒸糕——健脾和胃有营养
• 2、江米蒸糕家常做法
• 3、糯米粉蒸糕的做法

高粱米三色蒸糕——健脾和胃有营养

1、高粱米三色蒸糕有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。高粱中含有单宁，有收敛固脱的作用，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效，但大便燥结者应少食或不食高粱。

2、高粱米三色蒸糕 原料：糯米10克、粘小米10克、粘高粱米10克、大米70克、白糖5克、精盐5克、绿豆100克。做法：将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份，分别放入其他三种米粉里。

3、调节血糖水平：高粱米富含膳食纤维，能够减缓血糖升高速度，有助于控制血糖水平，预防糖尿病等代谢性疾病的发生。

江米蒸糕家常做法

1、将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，再加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。

2、圆江米淘洗后用足量清水泡约三小时以上，至撵开后无白心；干大枣清水泡仨小时，至吸水稍满涨。2 白糖用温水化开 取容器，大枣等三种辅料均匀垫底后倒入泡好的圆江米后将剩余的一半三种辅料均匀覆盖其上。

3、主料：江米750克，白糖225克，红果馅225克。辅料：桂花酱35克。

4、食时放盘内撒上白糖即可。【特点】 皮脆馅甜，粘香适口。血糯米糕 【主料】 1斤的血糯米（一个人情况而定）；少量白糯米 【辅料】 葡萄干，黑芝麻，红糖适量。

5、江米蒸糕的制作方法如下：主料：毛豆300克、糯米粉200克、糖适量。辅料：玉米叶几片。青豆去壳后用水将表皮冲洗干净，控干水备用。将青豆放入料理机中，根据情况加入少许水，将青豆打成细腻的泥。

6、江米糕的家常做法一：桂花赤豆糕 用料 江米2800克，粳米1200克，赤豆1000克，白糖1500克，咸桂花50克。

糯米粉蒸糕的做法

1、碗中加入糯米粉+玉米淀粉+砂糖+斑斓粉+牛奶，搅拌均匀至细腻无颗粒状。模具刷油倒入糯米糊八分满，舀入蜜红豆，水开上锅蒸20分钟出锅，晾凉脱模即可。

2、取一个面盆，倒入250g的糯米粉（一整碗的量），然后加入30g白糖、15g玉米油、250g的纯牛奶或者椰子汁。

3、将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，再加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。

4、调制糯米粉，将糯米粉倒入碗中加入白糖、纯牛奶，做完以后加入适量的清水搅拌均匀，将碗中的糯米粉制作成糊状，并且用筷夹起碗中的糯米粉可以五六秒钟不掉，如果这个状态出现就说明糯米粉已经调制完成。

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