四川串串肥肠做法大全教学：串串里肥肠煮多久？

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本文目录一览：

• 1、江油肥肠的正宗做法
• 2、溜肥肠的家常做法
• 3、江油肥肠有哪些正宗做法呢?
• 4、溜肥肠的家庭做法是什么呢?
• 5、川味火爆肥肠的做法

江油肥肠的正宗做法

大肠清洗干净后放入有葱段，姜片的滚水烫1分钟左右捞起 。锅内倒入少许油，加入白糖炒糖色。加入1，上色后捞起。剩少许油在锅内放入花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，桂皮，草果，三萘，香叶。

准备一大碗面粉和半碗白醋。先不要沾水，把肥肠切成一段一段的，撒上面粉和白醋开始干搓。搓五分钟以后，把每段肠子翻出内壁继续搓，边搓边撕掉内壁的肥油。

江油肥肠的地道做法：第一步：清洗猪大肠 准备新鲜猪大肠一副，加入食盐后反复抓捏和搓揉，然后用清水冲洗干净。翻猪大肠撕掉里面的多余的油，也不要，撕得太干净了，然后加入淀粉。

溜肥肠的家常做法

1、放置 5～6分钟后，连木棍一同放入开水锅中，用旺火烧开后改用文火煮30分钟左右，捞出来放在凉水中，慢慢地捋下面筋，即称为“肥肠”。将“肥肠”切成0.6厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油（25克）拌均匀浸好。

2、溜肥肠的做法步骤 1 各原料洗净备用。2 锅内倒入水，冷水下猪大肠，放入葱、姜、蒜、花椒、大料，大火煮沸。3 水开后，加入料酒，继续煮十多分钟。4 猪大肠熟后，捞出晾凉，切段。

3、操作步骤如下：把肠头翻过来，用水冲着翻，借着水的冲劲，很容易就把肠子翻过来了。翻过来的肥肠，去掉淋巴管，肥油。把肥肠放在加有白醋和面粉的水里，反复搓洗，搓洗干净。

4、溜肥肠的家常做法：主料：肥肠400克、青辣椒3根。辅料：油1汤勺、味极鲜2勺、葱花1小把、料酒1勺、盐2茶匙。步骤：肥肠切段。青辣椒切菱形块备用。葱切段。锅中倒入适量油，稍热放入葱花稍翻炒。

5、溜肥肠的做法 猪大肠、辣椒切滚刀块，因为爱吃辣，所以没用彩椒，胡萝卜切片，葱姜蒜切末。

6、的肥肠倒入锅内，将兑好的汁水放入，再放入香菜段，颠炒几下出锅即成 参考资料 baike.baidu/view/3457425？fr=ala0_1_1 溜肥肠的做法，溜肥肠怎么做好吃，溜肥肠的家常做法 材料 熟猪肥肠300克，黄瓜片50克。

江油肥肠有哪些正宗做法呢?

1、转入烧锅中，加入足量的热水大火烧开，转小火煨1个小时即可。正宗的江油肥肠不是入口即化的口感，有些小嚼劲，喜欢十分软糯的亲可以自行增加时间，出锅前10分钟，试下是否需要加盐调味，并加入切成滚刀的青笋大火煮熟即可。

2、第一步：清洗猪大肠 准备新鲜猪大肠一副，加入食盐后反复抓捏和搓揉，然后用清水冲洗干净。翻猪大肠撕掉里面的多余的油，也不要，撕得太干净了，然后加入淀粉。

3、江油肥肠做法 材料：猪肠250g，白萝卜100g 步骤：大肠清洗干净后放入有葱段，姜片的滚水烫1分钟左右捞起 。锅内倒入少许油，加入白糖炒糖色。加入1，上色后捞起。

4、总之，在家里可以试试这道简单的大葱肥肠。山东大葱与江油肥肠的经典组合，鲜香醇厚，好吃停不下来。

溜肥肠的家庭做法是什么呢?

1、猪大肠300克 胡萝卜半根 青椒一个 圆葱半颗 葱适量 花椒适量 大料适量 蒜适量 姜适量 原味口味 溜工艺 三刻钟耗时 普通难度 溜肥肠的做法步骤 1 各原料洗净备用。

2、溜肥肠的家常做法：主料：肥肠400克、青辣椒3根。辅料：油1汤勺、味极鲜2勺、葱花1小把、料酒1勺、盐2茶匙。步骤：肥肠切段。青辣椒切菱形块备用。葱切段。锅中倒入适量油，稍热放入葱花稍翻炒。

3、家常溜肥肠的做法，最好多给几种方法？ 东北家常菜---溜肥肠 主料： 自煮白肥肠250克。 配料：玉兰片、尖椒、胡萝卜、冬菇 调料： 猪油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉。

4、青椒、灯笼椒 各一支 蒜 2瓣 水淀粉 一汤匙 姜，葱末 少许 溜肥肠的做法 猪大肠、辣椒切滚刀块，因为爱吃辣，所以没用彩椒，胡萝卜切片，葱姜蒜切末。

5、肥肠最重要的就是清洗工作，除了按照上面我说到的方法清洗肥肠，再给大家分享两个小妙招，能够快速去除肥肠的异味。第一，是用酸菜水清洗大肠，只需要两次，腥臭味就可以基本去除干净。

川味火爆肥肠的做法

川味火爆肥肠的做法步骤 1准备工作：将肥肠用盐、料酒泡10分钟，然后将肥肠翻一面，把肥肠内的油去掉（不干净）。2将清理好的肥肠用开水焯一次然后切段，青辣椒、红辣椒切段，生姜切片、蒜切片，葱切段，干辣椒切段备用。

做法：肥肠放进盆里，多加些盐，加醋，使劲捏，揉，搓，待池子里出现大量的粘液时，倒掉粘液，用水清洗干净。再倒入面粉，再次捏，揉，搓后清洗干净。

洗：这个步骤好像不喜欢也没办法，还是得洗。肥肠加上1勺白糖、1勺盐，不断抓捏，去除表面的粘液（这是腥膻味的来源），再用清水洗净，重复两遍。

肥肠切成小段。 青椒切成小块，葱切成丝，姜切成末。 锅内倒入一点点油，放入葱丝、姜末、八角、花椒和两汤匙白糖，煸炒出香味儿。 放入肥肠，转小火，慢慢翻炒至出油。 倒入少许生抽。

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