云南菜包子的做法大全：云南菜包子的做法大全***？

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本文目录一览：

• 1、雪里红素馅包子的做法
• 2、菜包子馅怎么做好吃
• 3、怎么做菜包子
• 4、菜包子的做法

雪里红素馅包子的做法

1、萝卜叶洗净加盐腌2小时左右，搓揉出水就是雪里红了。切成末。锅中放一大匙橄榄油和油葱酥，加绞肉炒熟调味。加入雪里红和辣椒末（不吃辣可去仔或用别的代替）拌炒均匀。

2、雪里红要泡上一夜。将大量的盐泡去。洗净，切碎。滤干水分。 拌好馅料。先将肉拌好。再放入雪里红一起搅拌均匀。 面团表面要揉光滑。 揉搓出面筋后加点猪油再继续揉光面。揉好面团两次发酵。

3、雪菜包子的做法：主料：高筋面粉300g、酵母粉2g。辅料：油适量、盐适量、白糖30g、黄豆酱2汤匙。酵粉放入温水中化开，静置5分钟。面粉加入盆中，加入盐、白糖、酵母水混合。

4、步骤：先把雪里蕻放到水里面浸泡一下，这样咸味就不会那么浓，然后再清洗干净。肉馅里面添加白胡椒粉，酱油，香油以及葱姜末，把雪里红剁碎，也一起放进牛肉馅里面。

5、从坛子里取出两捆腌制好的雪里红，放到水里泡上两三个小时。将泡好的雪里红拧干水分，切碎。怕太咸的可以揪一小点尝尝，如果咸可以换水再泡一次。

6、好吃又简单的雪里红包子馅做法如下：工具/材料：菜刀、砧板、雪里蕻300克、猪肉400克、盐、香油、香葱、鸡精、五香粉、味极鲜、姜。准备好所有的材料，包括：雪里蕻、猪肉、盐、香油、香葱、鸡精、五香粉、味极鲜、姜。

菜包子馅怎么做好吃

1、香菇馅：配方是香菇+豆腐+胡萝卜+植物油+鸡精+生抽+五香粉+盐+葱花+豆干。胡瓜馅：配方是盐+鸡精+花椒油+胡椒粉+五香粉+胡瓜+鸡蛋。韭菜馅：配方是韭菜+盐+姜末+油+胡椒粉+粉条。

2、把肥瘦均匀的猪肉馅放入盆中，依次放入生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精，顺时针搅拌均匀，腌制20分钟，再把蒜苔处理一下，改刀切成碎末，一并搅拌均匀。

3、把萝卜馅挤干后和葱花一起放在容器内，把烧热的花椒油趁热浇在萝卜馅和葱花上。再倒入蚝油、糖。简单的拌匀就行，不能多搅拌，否则容易出水。面发好后，按常规开始包包子，馅可以多放一些。

4、怎么做素菜包步骤如下：先来和面，面粉中加入酵母慢慢倒入温水搅拌，揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵。准备包子馅料，青菜、粉条、鸡蛋。

怎么做菜包子

菜包子的做法取一小碗清水，加入酵母和一勺砂糖融化，之后倒入面粉，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜。

第一步：包菜心切丝，香菇切碎，香干切小丁，胡萝卜切碎。第二步：锅内烧热油，加入香菇丁炒香，再加入香干丁，加入少许盐和十三香拌匀。然后再加入胡萝卜丝和包菜丝炒匀，加入盐和十三香，生抽，味道调好。

把肥瘦均匀的猪肉馅放入盆中，依次放入生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精，顺时针搅拌均匀，腌制20分钟，再把蒜苔处理一下，改刀切成碎末，一并搅拌均匀。

做法 发面：将面粉、清水、老酵面调制成团、发酵。放碱：将发酵后的面团加入苏打、化猪油反复揉匀，用湿纱布盖好，饧10分钟左右。

鸡肉泥中加入葱花、姜末、2汤匙生抽、1茶匙糖、适量的十三香和盐调匀。青菜、腐竹和木耳切碎，拌入少量的盐。然后将鸡肉泥和蔬菜拌匀在一起，倒些香油，腐竹木耳青菜鸡肉馅就调好了，放在冰箱静置备用。

酵母融于温水后和面，把面团揉成光滑的面团，饧发1小时左右。1小时候面发好。香菇取香菇头冠部分，焯水后过凉，香菇柄可以留着做香菇酱或炒菜吃。剁成小颗粒状。发面的时候做馅，把鸡蛋炒熟炒散。

菜包子的做法

肉，葱末，姜末，面酱，油四大勺，香油一勺，味精，盐 菜包子的做法 肉***七分瘦，三分肥***切丁，面酱，四大勺油，一勺香油，盐，味精，切些葱姜末一起拌匀。

用料：芥菜、鸡蛋、粉条、小葱、食用油、饺子料、香油、饺子皮做法步骤：第一步：把摘干净的芥菜冲洗干净，控一下水分，锅内水烧开之后把芥菜放入锅中烫三十秒，捞出之后放入盆中放凉备用。

做法酵母用少量的温水化开，倒在面粉里，再倒入牛奶，用筷子搅拌一下。揉好面团，饧发30分钟。准备好需要的蔬菜，油菜用水焯一下，然后放入凉水中，把油菜的水挤干，切碎。

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