贵州烤鱼烙锅做法大全大全：贵州烤鱼配菜及做法？

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本文目录一览：

• 1、贵州刘一手烤鱼的做法
• 2、贵州的烧烤一般都有些啥?
• 3、贵州美食大全

贵州刘一手烤鱼的做法

先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下 鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟 配菜洗净切片或者切丁 鱼第一次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。

烤鱼的做法：鲈鱼清洗干净，然后放到干净的容器里备用。在鱼身上划几刀，然后用料酒、盐和白胡椒粉腌制半小时。金针菇洗净、藕去皮切片、豆皮泡发切丝、洋葱切成小丁、青、红椒切小段备用。

做法 金针菇焯水用水冲一下。青鱼去鳞、内脏洗净劈两半，鱼身划几刀用料酒、盐、胡椒粉腌制个把小时。用空气炸锅烤制腌好的青鱼。起锅热油爆香葱姜蒜和郫县豆瓣酱。

将草鱼的内脏去除，然后沿鱼背将鱼展开分成两半。再加入料酒、少许盐、辣椒粉、花椒粉、孜然粉到鱼身上，腌制10分钟。然后再把土豆、莲藕洗干净，把皮削干净。再把它们用刀切成片状，如图所示。

烤鱼的做法 首先呢，应该准备一条鱼。然后再准备一些配菜，配菜可以选豆腐皮，洋葱以及新鲜豆芽。把洋葱切成片儿状，姜，豆腐皮切好。

贵州的烧烤一般都有些啥?

1、鸡杂：贵州的鸡杂选用当地的鸡内脏烤制而成，口感鲜美，入口即化，是当地人最喜欢的烧烤之一。鸡杂 羊蝎子：羊蝎子是贵州的特色美食之一，选用当地的羊肉和特制的调料烤制而成，口感鲜美，营养丰富。

2、贵州的特色烧烤以猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、海鲜、蛇肉等为主要食材，主要特点是香、辣、麻和独特的调料和烤制方式。

3、羊肉串：贵州的羊肉串是贵州烧烤的代表，用优质的羊肉，经过特殊的工艺处理烤制。特别的是，贵州的羊肉串有一种独特的调料，叫做“辣椒凉粉”，这种调料辣而不燥，非常适合搭配羊肉串食用。

4、贵州人吃烧烤一般就会吃烙锅，如果一切食材皆可烧烤，那自然一切食材皆可烙锅，想吃什么咱们就烙什么。在热油锅的炙烤下，混着鲜辣奇香的蘸水，一口闷香的勒。

5、我家贵州的，贵州的特色烧烤有很多种类，以下是其中一些常见且较具代表性的：羊肉串：以羊肉为主料制成的食品，外层炭烤后呈金***，内质鲜嫩。

贵州美食大全

起源和历史：贵阳豆腐圆子是贵州贵阳的一道特色小吃，很有特色。豆腐圆子最初由谁创制已无从考究，但其经雷家四代相传，工艺屡经改进，是深受广大群众喜爱的贵州地方风味小吃。

冲冲糕是贵州省黔南州都匀市的特色小吃，有着百余年的历史，以其柔软香甜，地方味浓厚，口感有韧性的特点广受人们的喜爱。 0瓮安黄粑 瓮安黄粑是贵州的民间传统食品，有1000多年的制作历史。因此，瓮安也享有“中国黄粑之乡”的美誉。

贵州特色美食有 青岩鸡辣角 是青岩最出名的地方特色美食，游青岩古镇品尝青岩鸡辣角是游客的必选项目之一，但由于现做再炒的鸡辣角口感不如冷食好，因此就发展为把鸡辣角制作成方便食品。

贵州最好吃的小吃有肠旺面，贵州肠旺面来自贵阳，历史悠久，是贵阳知名的特色小吃之一肠旺面味道太浓了，大家还想吃贵阳市民喜欢“红重香”等口味贵阳肠旺面一般是用猪大肠，新鲜猪血凝乳，手工鸡蛋面做成的。

酸汤鱼酸汤鱼：酸汤鱼源自苗家的质朴美食，由于贵州气候湿润，食材不易保存，所以聪明的人们发明了酸汤，延长食材的保存时间，酸汤鱼使用的酸汤没有你想象的那么酸，淡淡的酸味，还能开胃。

我认为贵州必吃的美食如下：黄粑：贵州特色，制作工艺复杂，储存时间长，味道鲜美。旺肠面：***了山西刀削面和兰州拉面的做法，色香味俱全。丝娃娃：素春卷，可自由搭配蔬菜，酸辣爽口。

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