重庆香辣煲做法大全：重庆香辣锅怎么样做？

本篇文章给大家谈谈重庆香辣煲做法大全，以及重庆香辣锅怎么样做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、香辣鸡爪煲怎么做?
• 2、鸡公煲的做法
• 3、香辣锅的做法与食材

香辣鸡爪煲怎么做?

1、鸡爪去指甲对半切，虾去虾线。鸡爪加生姜适量料酒煮5分钟过凉水。 热油煎虾，煎到两面金黄。新锅热油加一勺豆瓣酱，葱姜蒜5颗，干辣椒，2片香叶，一段桂皮，一个八角，放入鸡爪，鸡爪翻炒上色。

2、准备食材，凉水放入脱骨的鸡爪。料酒、葱姜焯熟。捞出过凉沥干水分放入碗中，放小米辣、香菜、柠檬，倒入料汁翻拌均匀，冷藏腌制两小时以上即可。香辣鸡爪煲：食材准备。

3、材料：鸡爪、葱段、姜片、八角、香叶、干辣椒、枸杞、桂皮、红枣、冰糖、盐、蔬菜精、生抽。鸡爪洗净用剪刀将指甲剪掉。在砂锅中放入多半锅水，将盘中调料和爪放入锅中，加适量生抽。

4、鸡爪剪去指甲一分二，冷水下锅，放葱姜、料酒焯水，煮开清洗干净 大虾去除虾线（我忘去）锅里倒油。

鸡公煲的做法

1、准备好所有食材。步骤step 2 青菜和肉类分别处理。土豆去皮切条，圆葱青红椒切块，香菇去蒂切撕成小块，芹菜去叶切段，香菜切段，葱切段，姜切片，小米辣切段。鸡腿肉放在红色的菜板上切块。

2、整只鸡切块，切小块点煮的时候比较入味。把鸡块洗干净，滤干，加点料酒和黑胡椒粉用手抓匀，稍微腌制10分钟。重庆鸡公煲（巨好吃）的做法 步骤2 烧一锅水，水开后，把生鸡块焯水一下，再冲洗一下，滤干水分，备用。

3、家庭版鸡公煲 准备材料：鸡腿4个、火锅底料、葱姜蒜.爱吃的配菜、洋葱、青椒、啤酒 鸡腿剁小块，多洗几遍冲掉血水，加入盐和鸡精、一勺生抽、-勺老抽、半勺料酒、一勺耗油抓匀腌制一小时以上 ； （越久越入味。

4、重庆鸡公煲的详细做法和步骤 做法：土公鸡1只（毛重约2千克），干辣椒50克，花椒50克，洋葱、香菜、西芹各适量。

5、现在的孩子吃饭挑剔，每每问起想吃什么，总是说让做没有吃过的，正好家里有鸡公煲调料，那就给他换换口味吧。

6、把鸡块倒入砂煲，锅中带火上桌，放入葱段，加洋葱、香菜、西芹上桌，砂煲继续加热，由客人搅拌翻匀，10分钟后即可食用。

香辣锅的做法与食材

1、香辣锅的做法与食材如下：食材：肥牛200g，鸡翅8只，虾10只，金针菇一把，午餐肉10片，土豆1个，香菇5朵，香菜适量，豆腐皮2张，魔芋丝适量。步骤 1 准备好如下图所示的材料。

2、麻辣香锅做法：食材：火锅丸子、豆腐皮、鹌鹑蛋、川粉、莲藕、生菜、金针菇、火腿、面筋。准备适量的鹌鹑蛋，放入锅中煮一下，大概煮6分钟即可，捞出过一下凉水，鹌鹑蛋晾凉以后，把外壳剥干净备用。

3、热锅，倒油，爆香切碎的香菇脚，蒜末爆香；PS：香菇是等会用来火锅吃的，把香菇脚用爆香 步骤3 放入干辣椒、香叶、八角、陈皮、盐、酱油等爆香，；PS：放辣椒之后转为小火，容易炒焦。

4、鱼豆腐、豆皮、魔芋丝、金针菇等部分食材可以先焯水至8分熟后捞出控干。制作五香油：炒锅倒植物油，放入3颗八角、1把花椒、3片香叶，炒至调料成棕***，捞出香料倒掉，底油待用。

5、步骤如下：各种材料洗净切好备用。把麻辣香锅调料倒入五花肉片里。把五花肉片倒入调料抓匀。可干烧砂锅放油，没有砂锅最好不要用铁锅因为莲藕在铁锅里会氧化变黑。

6、麻辣香锅以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点，口味多样化，多种食材可任意搭配 主料：明虾、鱿鱼、鸡中翅、莲藕、大白菜、金针菇、豆干、莴笋、芹菜、午餐肉、土豆、西兰菜、注：可根据自己喜好选择进行其他搭配。

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