今天给各位分享香菜丸子重庆做法大全的知识,其中也会对重庆香菜丸子的做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
锅中倒入适量油,油温6成热时下入丸子,中火慢炸,期间要用筷子翻翻面,保证丸子受热均匀。当丸子炸至表面金黄,外皮起酥的时候就可以控油捞出了。
下来往盆里打2个鸡蛋进去,加入盐调味,再加入一勺五香粉,再分几次少量的加入面粉搅拌均匀。搅匀后往里面加少量的食用油搅拌,最后加入香菜末,搅到最后可以用手做成丸子就可以了。
丸子的口感要爽口,要做出外酥里嫩那种感觉。好了,根据上面两个口感要求,我们就能有的放矢的做了。调馅:香菜洗净根部要尽量切碎,叶随便切一下就行了。面粉和水的比例要掌握好,尽量不要稀了,但绝对不能干。
1、香菜丸子的做法 把鸡蛋、生抽、香油、蚝油、盐、白胡椒粉、十三香加进绞好的肉泥里。葱姜、香菜切碎。全部加进去沿一个方向使劲搅,搅到感觉非常吃力就可以停下来了。烧一锅开水。
2、食材准备 制作香菜丸子所需的食材非常简单:猪肉、葱、姜、盐、辣椒粉、味精、香菜等。其中最关键的食材是香菜,它为丸子赋予了独特的风味和口感。
3、先把鸡胸肉洗净用刀剁成肉馅。再把香菜洗净切碎。把肉馅和香菜碎放入容器里,再加入3g盐。放入3g十三香,放入3g味精,再放入葱花和姜末。
1、香菜丸子的做法 把鸡蛋、生抽、香油、蚝油、盐、白胡椒粉、十三香加进绞好的肉泥里。葱姜、香菜切碎。全部加进去沿一个方向使劲搅,搅到感觉非常吃力就可以停下来了。烧一锅开水。
2、【胡萝卜香菜丸子】——酥脆可口,营养解馋,全家爱吃[食材]:香菜80克,胡萝卜1根,馒头1个,鸡蛋2个。[调料]:食盐3克,胡椒粉3克。
3、步骤:香菜和胡萝卜洗净切成小段拌匀,加盐,鸡精香油等调味。如下图所示。拌入面粉和玉米淀粉搅拌均匀。如下图所示。起锅烧油,油温七成左右放入丸子,稍微炸一下就可以了,菜多很容易熟。如下图所示。
4、香菜丸子炸的外酥里嫩的方法:主料:鸡胸肉150g、香菜50g、鸡蛋2个、玉米淀粉20g、方便面碎50g、葱花4g、姜末3g。先把鸡胸肉洗净用刀剁成肉馅。再把香菜洗净切碎。把肉馅和香菜碎放入容器里,再加入3g盐。
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