贵州蔬菜做法大全家常图片：贵州蔬菜做法大全家常图片？

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本文目录一览：

• 1、酸汤菜的做法
• 2、扁云豆角的做法大全家常
• 3、开阳白菜(贵州省的特色蔬菜)
• 4、青菜的做法大全家常
• 5、贵州家常菜菜谱

酸汤菜的做法

1、步骤三：面粉一勺，冷水搅匀 步骤四：小火，不停搅煮成米汤状 步骤五：倒入冷开水里 步骤六：倒入酸汤母水搅匀 步骤七：烧开水焯青菜，先焯菜头15秒，再把菜叶一起再焯15秒，捞出。

2、姜洗净切丝、蒜洗净切片、泡椒洗净切碎、青、红椒洗净切碎备用。起锅倒油烧热，放花椒、姜丝、蒜片爆香。倒入2勺的黄灯笼椒酱炒出油，然后添加适量的清水。倒入适量的泡椒水。

3、葱 即为凯里酸汤菜了 苗族酸汤菜 酸汤菜的做法很简单，把青菜白菜韭菜豆芽菜辣椒黄瓜萝卜煮到快熟时，取出冷却道然后再放进酸坛内，加进一些酸醋和香料和冷水，密封好放在阴凉处，大约78天左右就成酸汤。

扁云豆角的做法大全家常

1、扁芸豆摘洗干净。放入锅里蒸熟。取出晾至不烫手，切成小段。蒜捣成泥，加入醋，味极鲜酱油，香油和少量水调成蒜泥汁。装盘食用，也可将蒜泥拌入扁芸豆，拌匀食用。

2、家常菜---辣炒扁芸豆，原料：扁芸豆、猪肉、油、盐、味极鲜酱油、黄油、小辣椒。第1步、扁芸豆摘洗干净，切成丝。第2步、猪肉切成丝，辣椒切好备用。第3步、锅里油热加入肉丝煸炒。第4步、加入辣椒翻炒几下。

3、清炒扁青豆角 食材：扁青豆角适量、盐适量、鸡精适量。步骤：青豆角两头去青筋洗净备用。大蒜切沫或者丁都可以。将青豆角大火过油，保持它的脆鲜。

4、扁芸豆的做法：干煸芸豆 材料：芸豆、猪肉、虾米、冬菜、葱，姜、蒜、精盐、味精，糖、酱油、麻油、花生油各适量。做法 将芸豆择洗干；争切成长段，猪肉切成末。虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。

5、清炒扁豆角的做法 把豆角摘好洗净，切斜块。把洗好的豆角放到煮沸的水里，加入几滴油和盐，煮大约3至5分钟吧，就是煮到可以拌拌就吃的那种程度，捞出过凉控干水分备用。

6、放入扁豆角；放入5g盐；小火炖30分钟分钟，放入1g味精，出锅即可。1出锅，制作完成~技术总结 这道菜用的豆角是扁芸豆，用四季豆或者油豆等其豆角也可以。

开阳***(贵州省的特色蔬菜)

1、开阳***是贵州省的特色蔬菜之一，原产于贵州省开阳县，因其肉质鲜嫩、口感清爽、营养丰富而备受人们喜爱。

2、***洗净后切片；香菇泡软后切丝；虾米洗净、泡水约5分钟备用。热锅，倒入2大匙油烧热，放入蒜末爆香后加入作法1的香菇丝和虾米一起炒至香。

3、步骤1：起锅烧油，油温五成热，加入蒜末、姜末爆香。步骤2：之后加入虾米炒出香味后再加辣椒、葱段。步骤3：先加入***梗。步骤4：将***梗翻炒均匀。步骤5：加入木耳丝。步骤6：再加入***叶子，翻炒均匀。

4、十字花科蔬菜种类繁多，像是高丽菜、花椰菜、大小***等都属于这个族群。

5、需要准备的食材有：瘦肉、木耳、胡萝卜、***、葱、蒜、盐、酱油。先将木耳提前泡发然后去掉根撕成小瓣备用，胡萝卜切菱形片，***切菱形片。

青菜的做法大全家常

青菜、香肠、盐、油。做法 锅内倒少许油，加入切片的香肠小火炒。炒熟后倒入洗好的青菜同炒，青菜要提前洗好控水。青菜炒倒变色就可以了，炒时间长了就软了不好吃。

青菜的家常做法胡萝卜炒青菜、青菜炒土豆、青菜炒豆腐。胡萝卜炒青菜 炒青菜时注意要用大火爆炒，同时青菜相比木耳和胡萝卜，更容易被炒制熟透，所以将青菜后下锅，大火爆炒三十秒左右就可以了。

香菇青菜 食材 青菜、干香菇、鸡汤、盐、鸡精、香油、水淀粉、葱碎、食用油。做法 香菇提前泡发备用，把青菜洗净。锅中加水烧开加入盐和几滴油下入青菜焯水。捞出控干，码放在盘中。

炒青菜 主料：青菜半斤、大蒜。做法：准备食材，将大蒜、青菜分别洗净，切好，待用。热锅中倒油，将大蒜和青菜一起入锅，翻炒均匀。大火不停煸炒2分钟，加一点点水，盖上锅盖焖一会儿。

贵州家常菜菜谱

贵州特色家常菜有贵州辣子鸡、酸汤鱼、糟辣鱼、酸辣鱼腥草、金钩挂玉牌、莲渣闹、虾酸爆牛腰等。

折耳根炒腊肉是贵州的十大经典名菜。折耳根炒腊肉是贵州当地很多人都喜欢吃的名菜。折耳根炒腊肉的折耳根有股很特殊的气味，可以洗净后直接凉拌吃。用折耳根和腊肉一起炒菜吃，折耳根脆嫩，腊肉香咸好吃。

糟辣脆皮鱼，是贵州贵州的传统名菜之一，也是年夜饭桌上的一道主菜。此菜鲜香可口，略带有酸、甜、咸、微辣，其味无穷。大小宴会及居家请客，均常把这道菜作为款待客人的佳肴。

贵州家常菜菜谱 请提供贵州家常饭馆的菜谱，比如四合院、蔡家炖鸡饭的菜谱。只需要菜谱！我查过，网上似乎没有，请有条件的帮忙传一份上来。... 请提供贵州家常饭馆的菜谱，比如四合院、蔡家炖鸡饭的菜谱。

青椒去蒂去籽切成小块。姜1块切片，蒜3瓣切片，干辣椒5个剪成段。锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡块炒干水分，倒入糖水1勺，让鸡肉裹上糖色。

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