云南本土粽子做法大全：云南特色粽子？

今天给各位分享云南本土粽子做法大全的知识，其中也会对云南特色粽子进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、各种粽子的做法?
• 2、粽子的10种做法大全
• 3、粽子的做法,传统滇味火腿粽子怎么做好吃
• 4、粽子的做法
• 5、云南火腿怎么包粽子好吃?

各种粽子的做法?

1、糯米浸泡一夜会来出来沥干，拌入少量白砂糖。红糖加面粉拌匀，加适当水团成小团。粽叶清洗赶紧后沥干备用；粽叶卷起，依次加入糯米，红糖面团，糯米包起。水开后下粽子，煮2-3小时即可。

2、八宝粽子 用料：苇叶450克，糯米1000克，小枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克，虾仁50克，瓜条100克，金橘75克，青梅50克。苇叶用开水焯一下冷却待用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用。

3、粽子的做法有：蜜枣粽子、绿豆鸭蛋粽、陈皮牛肉粽、豆沙粽 、八宝粽子。蜜枣粽子 将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用；将糯米淘洗干净，沥水，备用。

4、莲子猪肉蛋黄粽子的做法 1 糯米淘洗干净，用清水浸泡8-10小时以上。2 猪肉切成2厘米见方的块，放入所有猪肉腌料拌匀，封好后放入冰箱腌制8-10小时。3 浸泡好的糯米沥干水分，加入所有糯米腌料拌匀后腌制15分钟。

5、几种粽子的做法 台式粽子 材料：长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。

粽子的10种做法大全

1、糯米浸泡一夜会来出来沥干，拌入少量白砂糖。红糖加面粉拌匀，加适当水团成小团。粽叶清洗赶紧后沥干备用；粽叶卷起，依次加入糯米，红糖面团，糯米包起。水开后下粽子，煮2-3小时即可。

2、“火腿粽”：“入火腿块包粽，火腿要金华者，精肥适均。又，肉丁包粽亦可。” 广东粽子：广东粽子个头大，外形别致，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。

3、将包好的粽子放人电压锅内，倒人与粽子差不多齐平的水，自动保压煮约90分钟，泄压后开盖取出晾凉。豆沙粽 食材：200克水发糯米、40克红豆沙、粽叶若干、棉线。

4、辅料：木灰10kg、开水适量、粽子叶适量、绵线适量。灰水粽子的做法：用木柴烧火做饭时，得来的木灰用竹篓装起来。烧一锅滚开的开水，从上面淋下去，慢慢的下面就渗出来棕***的水，就是灰水了。

5、台式粽子 材料：长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。

粽子的做法,传统滇味火腿粽子怎么做好吃

做法 五花肉切厚片，提前一天用鲜味生抽、蚝油、盐、花椒粉、胡椒粉、姜片抓匀腌制入味。糯米无需浸泡，洗净沥水。粽叶提前一天刷洗干净，入锅煮5分钟后放凉备用。糯米、腌制过的五花肉和火腿切块。

猪肉加入油盐酱油五香粉胡椒粉，搅拌均匀 粽叶洗净，包粽子的时候，猪肉是放在中间的。粽也折三角时先放一点拌好糯米再放猪肉香菇，再加一点糯米覆盖。最后把粽子绑好。

火腿粽子的做法如下：工具/原料：糯米、清水、盆、粽叶、火腿、菜刀、马莲草或毛线、锅、锅盖。选取粒粒分明的糯米，将糯米淘洗干净，用清水浸泡8小时。粽叶洗净，放入开水锅中煮约10分钟，捞出晾凉。

具体步骤 第一步 将粽叶洗干净，放在净水里浸泡5-10分钟。第二步 将糯米洗净，放入净水中浸泡20分钟；将火腿切成颗粒，大小可按照自己的喜好。

制法：用猪油将葱末、姜末炒黄，除去葱姜末后，依次放放火腿肉丁、猪肉末、冬菇丁白糖、盐炒30秒钟，勾芡，淋上麻油，即成馅料待用。

粽子的做法

1、做法步骤：将粽叶冼净，放入锅中煮软备用。将糯米淘洗干净，沥水，拌人红椒备用。将蜜妻装入碗内，蒸软取出，趁热去核。

2、碱水腊肉粽子：准备碱水2克，溶于水与糯米搅拌。

3、灰水粽子的做法：用木柴烧火做饭时，得来的木灰用竹篓装起来。烧一锅滚开的开水，从上面淋下去，慢慢的下面就渗出来棕***的水，就是灰水了。

云南火腿怎么包粽子好吃?

1、a.用剪刀把多余的粽叶修剪掉；b.把包好的粽叶放入冷水中浸泡4—8小时后，入锅用小火煮一个半小时，美味的粽子就可以食用啦。

2、粽叶洗净，包粽子的时候，猪肉是放在中间的。粽也折三角时先放一点拌好糯米再放猪肉香菇，再加一点糯米覆盖。最后把粽子绑好。

3、把粽叶卷起来，先加入糯米，再加五花肉，火腿。再一次加入糯米，可以按照自己喜欢的方法和形状来包肉粽。把粽子全部包好以后，放在蒸锅中隔水蒸。盖上锅盖后先用大火把水烧开，再转小火煮3小时左右即可。

4、选取粒粒分明的糯米，将糯米淘洗干净，用清水浸泡8小时。粽叶洗净，放入开水锅中煮约10分钟，捞出晾凉。选取优质火腿，将火腿肉去皮，切成小块。

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