云南粗饵丝的做法大全：云南饵丝调料怎样配？

本篇文章给大家谈谈云南粗饵丝的做法大全，以及云南饵丝调料怎样配对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、曲靖蒸饵丝的做法甜酱油的做法
• 2、云南的饵丝是什么做的,云南饵丝怎么做
• 3、曲靖蒸饵丝的做法

曲靖蒸饵丝的做法甜酱油的做法

1、食材：曲靖蒸饵丝300克、肉酱30克、油辣子10克、鸡精3克、甜酱油10克、富源酸菜20克、酱油3克、花生面10克。将饵丝擦上色拉油拌匀。

2、制作步骤：熬制酱油。热锅滴入少量油，姜片入锅煸香。放入250g纯净水。水烧开，倒入酱油，盐，糖。烧开后入水淀粉，搅拌均匀，煮开以后关火。熬至粘稠后盛出。放置一旁备用。蒸熟的饵丝备用。

3、把之前准备好的泡过水的饵丝，放到一个盘子里，放入有水的锅中，盖上盖子蒸3-5分钟。如果有蒸锅更好。把蒸好的饵丝盛出，放入两大勺甜酱油，一大勺炒肉酱，酸腌菜一勺，适量韭菜，油泼辣椒一大勺。

4、甜酱油的做法：将酱油一碗、白糖一碗、姜几片同时放到锅中，适度搅拌之后上火。中火打开以后慢慢一直搅拌到糖融化，小火慢慢烧开然后离火。

5、熬好的酱油。冷了就会轻微粘稠。 豆芽和韭菜洗净焯熟。捞起备用。记得先放豆芽再放韭菜。 饵丝放沙拉盆里，滴少许芝麻油，拌匀（熟了后就不易粘连）。入蒸锅蒸3—5分钟。

云南的饵丝是什么做的,云南饵丝怎么做

云南的饵丝是一种特色传统食品，以大米为主要原料。制作云南饵丝的过程大致如下：首先，准备好所需的主料和辅料。主料是大米和糯米，通常的比例是3：1。辅料包括藕粉、肉丝、豆腐干、酸菜、花生碎等。

云南小锅饵丝的做法步骤 韭菜择洗干净，切成3cm长的段。豌豆尖洗净切成3cm长的段。酸腌菜洗净切成1cm长的小段。番茄洗净切成小丁。

步骤 饵丝用水泡发3-4小时。我用的是腾冲饵丝，品质不错。泡发后的饵丝沥干水分。饵丝可以泡发，用水煮到7分熟后直接炒，也可以先蒸10分钟左右再炒。花生米用油煎好，做成花生碎备用。

云南饵丝是大米做的。饵丝是云南特有的一种米制品，其以柔糯适中的米饭，米浆加水打碎搅匀压制而成，或成卷或成块条，可切作大块烧后加各种酱或者拌在煮沸的豆粉中加佐料、香油。

曲靖蒸饵丝的做法

1、. 饵丝放沙拉盆里，滴少许芝麻油，拌匀（熟了后就不易粘连）。入蒸锅蒸3—5分钟。这个时候用小碗取适量肉酱连同饵丝一起蒸，节约时间。1 蒸饵丝的这几分钟，切好葱花，准备好酸菜，花生碎，油辣椒。

2、食材：曲靖蒸饵丝300克、肉酱30克、油辣子10克、鸡精3克、甜酱油10克、富源酸菜20克、酱油3克、花生面10克。将饵丝擦上色拉油拌匀。

3、第一步 先准备好密封真空饵丝一包，大概够两人份或两次。可以拆开用适量清水泡一泡，便于蒸的时候可以蒸软。

4、选上好的饵块，先泡一夜再切成细丝，晾干；将饵丝放入蒸笼蒸10-15分钟，完成制作的第一步。以一定比例放入花椒、草果、白糖等各种佐料熬制特制酱油，拌饵丝时取一茶匙；酸菜按喜好添加。

5、油辣椒适量 花生粉适量 云南曲靖蒸饵丝的做法步骤 饵块泡一夜，切丝，别觉得麻烦，像我这么懒的人都可以你也绝对可以，拍的丑丑的，不要在意 切丝以后就把他蒸熟 甜酱油，必不可少。

6、制作步骤：熬制酱油。热锅滴入少量油，姜片入锅煸香。放入250g纯净水。水烧开，倒入酱油，盐，糖。烧开后入水淀粉，搅拌均匀，煮开以后关火。熬至粘稠后盛出。放置一旁备用。蒸熟的饵丝备用。

云南粗饵丝的做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于云南饵丝调料怎样配、云南粗饵丝的做法大全的信息别忘了在本站进行查找喔。