肉饼贵州做法大全图片：贵州鲜肉饼？

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本文目录一览：

• 1、香河肉饼肉馅调料都有什么,怎么做香河肉饼最好吃
• 2、安顺油炸肉饼制作流程
• 3、肉饼的家常做法
• 4、肉饼的做法大全和配方
• 5、正宗香河肉饼的肉馅都需要加什么调料呢?

香河肉饼肉馅调料都有什么,怎么做香河肉饼最好吃

1、牛肉+猪肉，配上十三香、盐、味精、少许淀粉、酱油或老抽、香油、豆油搅拌均匀即可，具体做法 制作原料：面粉、葱姜蒜、猪肉、牛肉。制作方法：肉饼用中筋面粉和30、40度的温水和面。要醒面三十分钟。

2、猪肉剁成肉泥，加入花椒水充分搅打，葱切碎拌入香油再加进肉馅，加生抽、盐、鸡精拌匀待用。和面，我加了一点盐，约1克，醒发2个小时。醒发好的面团分成3份。擀成圆片，包入1/3肉馅。

3、克面粉加入110克温水和10克油，揉成光滑的面团，醒20分钟。大葱切成末。瘦肉剁成末。生姜、大蒜瓣剁成末。豆瓣酱剁细。

4、料堂做法： 将香河肉饼小火煎熟。 热锅加油，煎鸡蛋。 热水中煮宽粉，青菜焯水。 热锅凉油，萝卜干爆香。 将宽粉、香河肉饼、青菜、鸡蛋和萝卜干拌匀。 加入适量的面粉，揉成面团、和成松散的面条。

5、香河肉饼用中筋粉和30、40多度温水和面。面，要和得不温不火不软不够硬，揉下去光洁绵软，擀下去游刃有余，皮薄如纸且有弹力。

安顺油炸肉饼制作流程

五将牛肉馅分成9份，用手压成圆饼，六锅里放1汤匙黄油和1汤匙油，加热。用中火煎牛肉饼，每面煎4-5分钟。七制作酱汁：将洋葱切丝，放入锅中炒至变软，然后加入牛肉汤，煮8-10分钟。最后加盐和黑胡椒调味。

由于面团需要一定的发酵时间，所以先制作面团。想要面团柔软，一般会加入酵母，但想口感蓬松有韧劲，还需要加入少许泡发粉，这个泡打粉不可省略。300克的面粉中加入3克酵母、3克泡打粉、5克糖和适量清水，揉成光滑的面。

二，炸肉饼的制作流程最先将早已做到的牛肉馅和肉馅开展混和，并添加盐来调料，混和匀称后，再放进黑胡椒，一个鸡蛋清适当木薯淀粉。用手抓拌匀称在肉的外表能够擦抹一些植物油，随后置放20分钟。

肉饼的家常做法

1、用平底锅将每个面饼中小火煎至金***。上蒸锅蒸20分钟即可。猪肉饼的家常做法二 猪肉饼的材料 鱿鱼1只（用水浸软），猪肉1块（以半肥瘦为佳），盐，糖，酱油，生油 猪肉饼的做法 将浸软的鱿鱼切碎，猪肉剁碎。

2、里脊肉饼的做法 主料：发面饼、鸡里脊（鸡脯肉）、生菜 辅料：甜面酱、油辣椒、孜然、盐、料酒、酱油、淀粉 做法： 鸡里脊切片用料酒、酱油、盐、淀粉码20分钟。

3、肉饼的做法有两种，一种是从一边卷起，中间切一刀，两头捏紧，然后类似做葱油饼的方法，先拧再压，最后擀开，这样的做法使得肉馅比较分散，而且象葱油饼一样有层儿。

4、家常肉饼的做法 先和面。准备中筋面粉和水。冬天可以用30度的温水，平时用冷水就好。面一定要和得软。水徐徐地加入面盆中，一边加入一边用筷子搅拌，这步我一个人无法拍照，只能描述。

5、杂蔬蒸肉饼，绞肉1磅加入糖1茶匙盐半茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，加点水加油2汤匙。用筷子顺时针搅拌起胶。加入姜末和蒜末加入红萝卜粒，玉米粒和青豆。拌匀。水开后入锅蒸15-20分钟。

6、发面的过程中准备肉馅，五花肉三分肥七分瘦的那种，剁细，放入姜末，小葱末，料酒，鸡精，白糖少许，花椒油或者花椒粉，辣椒粉，胡椒粉，生抽，盐，鸡蛋，芝麻酱、水淀粉，抓上浆。

肉饼的做法大全和配方

1、糖 适量 方法/步骤 咸蛋蒸肉饼：绞肉1磅加入鸡粉1茶匙，糖1茶匙，油2汤匙，搅拌均匀。最后打入一个咸蛋，隔水蒸15-20分钟。请点击输入图片描述 咸鱼蒸肉饼 绞肉1磅加入生抽1汤匙，糖1茶匙，油2汤匙，搅拌均匀。

2、精猪肉洗净剁碎，鸡蛋打烂，拌匀，做成肉饼。海参用清水泡发，洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。锅烧热，放入植物油，用文火煎肉饼成金***取出。

3、杂蔬蒸肉饼，绞肉1磅加入糖1茶匙盐半茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，加点水加油2汤匙。用筷子顺时针搅拌起胶。加入姜末和蒜末加入红萝卜粒，玉米粒和青豆。拌匀。水开后入锅蒸15-20分钟。

正宗香河肉饼的肉馅都需要加什么调料呢?

1、首先，正宗香河肉饼的肉馅需要加入辣椒丝和葱花。这两种调料不仅可以提升肉馅的口感和香气，还可以增加口感的层次和丰富感，提升整道菜的美味度。其次，肉馅中还需要加入一些姜末和蒜末。这样可以去除肉馅的腥味，使肉馅更加鲜美。

2、猪肉剁成肉泥，加入花椒水充分搅打，葱切碎拌入香油再加进肉馅，加生抽、盐、鸡精拌匀待用。和面，我加了一点盐，约1克，醒发2个小时。醒发好的面团分成3份。擀成圆片，包入1/3肉馅。

3、主要材料：小麦面粉200克，瘦猪肉100克，大葱一根，盐适量，生姜一块，大蒜瓣三瓣，油适量，花椒水适量，生抽适量，香油适量，豆瓣酱适量。200克面粉加入110克温水和10克油，揉成光滑的面团，醒20分钟。大葱切成末。

4、香河肉饼的做法步骤 将洋葱、木耳切碎放入事先绞好的肉馅中。放入盐，香油，色拉油，五香粉，姜水，生抽，老抽，进行搅拌。中间要分次加水，不要一次加很多，顺时针搅拌。 绞好的肉馅是这样的。

5、香河肉饼用中筋粉和30、40多度温水和面。面，要和得不温不火不软不够硬，揉下去光洁绵软，擀下去游刃有余，皮薄如纸且有弹力。

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