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食材:猪腿肉250g,蒜米4瓣,酱油10g,白糖5g,白酒少许,盐适量,料酒少许,橘子皮少许。将从超市买回的猪脚进行清洗,取猪腿最上面的肉,切好大块,放入碗里备用。
猪后腿肉配蛏干、竹荪、白萝卜炖汤好。准备食材:猪腿肉500g、蛏干100g、竹荪50g、白萝卜300g。配料:生姜5片、当归30g、盐7g、料酒20ml。
要炖出香喷喷的猪腿肉,可以尝试红炖猪腿的做法:将猪腿肉洗净炖煮,加入葱姜大料蜂蜜,炸至金红色后蒸制,最后加入玉兰片木耳片勾芡。可根据个人口味调整配料和烹饪时间。
猪腿肉的家常炖发如下:把猪腿用盐腌上两天,然后洗干净。把黑木耳用温水浸泡。然后去除杂质后洗干净。把黑木耳先放进高压锅底里。再把猪腿放进去。加入生姜片。再加入漫过猪腿的清水。
猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮起去浮皮;黄豆提前浸泡1小时,备用,姜洗净切片,大葱切段;猪蹄内加入清水、姜片煮沸,撇沫,加上酒、葱及黄豆,加盖,用文火焖煮;至半酥,加精盐,再煮1小时,调入味精,即可。
红炖猪腿。材料:猪腿肉500克,酱油15克,精盐10克大料1颗,大葱白2段,鲜姜2片,50克,蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许,二道清汤适量,香菜。
1、淀粉及水)6)挂面(手擀面)1斤,煮熟后用凉水冲凉。7)面盛于碗中,上面浇上西红柿鸡蛋卤即可。山东打卤面 原料:木耳2片、瘦肉75克、小白菜1棵、蛋1个、面条酌量、葱花少许。
2、卤肉饭的做法最正宗的做法1 你离好吃卤肉饭只差这一步勾走我魂的卤肉饭太了的做法 五花肉切丁,姜片和料酒焯一下,盛起备用。
3、步骤一 排骨凉水下锅,加2勺料酒或者几片姜(可以去腥),水开后撇去浮沫捞出洗净备用(水开后大概5分钟就可以捞出了),这一步忘记拍照了,这个是焯好水的排骨。
4、猪大肠的做法:清洗。大肠一副,按上述方法洗干净。焯水。大肠整体凉水下锅,给葱段姜片高度白酒,烧开煮5分钟关火捞出来,趁热用凉水冲洗到自然温度。
5、豆皮必须卷紧实,并用纱布包扎紧,保证其形不散。卤豆腐皮卷时,即要使其入味,又不能破坏其形态。
猪腿肉的家常炖发如下:把猪腿用盐腌上两天,然后洗干净。把黑木耳用温水浸泡。然后去除杂质后洗干净。把黑木耳先放进高压锅底里。再把猪腿放进去。加入生姜片。再加入漫过猪腿的清水。
食材:猪腿肉250g,蒜米4瓣,酱油10g,白糖5g,白酒少许,盐适量,料酒少许,橘子皮少许。将从超市买回的猪脚进行清洗,取猪腿最上面的肉,切好大块,放入碗里备用。
做法:将猪腿肉煮至八成熟捞出,皮面抹上一层蜂蜜,放到宽油锅里,炸至皮上有小泡呈深红色时,即可捞出。将整块猪腿肉按蒸碗的大小,削成圆形。
说实话野猪肉的确没有进化后的饲养猪的肉好吃,野猪肉不但纤维粗还腥酸不好炖烂,其实做法与普通猪肉的做法一样只不过把料多投些罢了。
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