毛肚火锅贵州做法大全：毛肚火锅贵州做法大全图解？

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本文目录一览：

• 1、毛肚火锅怎么做火锅毛肚的做法
• 2、毛肚火锅做法
• 3、肥肠毛肚火锅的做法

毛肚火锅怎么做火锅毛肚的做法

1、制作步骤：准备好材料，超市买回的毛肚可以直接下锅，因此直接切好串起来即可 起锅烧水，焯下青菜水晶粉。备用 另起锅小火炒香麻辣酱 加入原汤。

2、食材：毛肚500克、芝麻酱100克、蒜末30克、辣椒油40克、小米椒80克、香菜50克。做香辣毛肚前要先调汁，首先准备一个碗，碗中倒入芝麻酱，加入少许的凉开水搅拌均匀。碗中加入生抽、蚝油。

3、制卤水：用75克油，下锅烧热，加入豆瓣酱煸酥，下姜、五香料、花椒快速炒香，加入牛肉汤。

4、毛肚切3厘米宽片，凉开水漂洗，牛肝、牛腰、牛肉切成薄片。葱和蒜苗切成8厘米长段，鲜菜撕成长片。

5、步骤：毛肚剔去所有毛发和腺体，并用开水焯水。然后，放冰箱冷冻10分钟，取出后再将毛肚切成薄片，备用。五花肉切成薄片，豆腐皮切成小块。洋葱切成细丝，生姜切成小块。

6、涮毛肚的制作步骤如下： 准备食材：毛肚、蒜苗、芹菜、葱、蘑菇、豆芽、红泡椒、泡姜片、火锅底料、干辣椒、辣椒、花椒、蒜末、食用油、干胡椒、胡椒、食用盐、糖、生抽、老抽、芝麻、干辣椒段、食用油。

毛肚火锅做法

1、食材：毛肚500克、芝麻酱100克、蒜末30克、辣椒油40克、小米椒80克、香菜50克。做香辣毛肚前要先调汁，首先准备一个碗，碗中倒入芝麻酱，加入少许的凉开水搅拌均匀。碗中加入生抽、蚝油。

2、准备好材料，超市买回的毛肚可以直接下锅，因此直接切好串起来即可 起锅烧水，焯下青菜水晶粉。备用 另起锅小火炒香麻辣酱 加入原汤。

3、制卤水：用75克油，下锅烧热，加入豆瓣酱煸酥，下姜、五香料、花椒快速炒香，加入牛肉汤。

肥肠毛肚火锅的做法

首先把准备好的豆芽处理好，用清水清洗干净。使用用菜刀把肥肠，鸭血切好，放入盘中。接着把准备好的毛肚焯水，捞出清洗干净。把准备好的鸭血也焯水，捞出洗净。

毛肚火锅的做法详细步骤 毛肚切3厘米宽片，凉开水漂洗，牛肝、牛腰、牛肉切成薄片。

要不然就换一种煮法，我们可以提前把肥肠处理干净以后，放入到开水中紧一下，然后把它切成一小块一小块的形状，放入到高压锅中压20分钟，里面加入少许的香叶、八角、茴香，这样肥肠的口感会更佳。

制卤水：用75克油，下锅烧热，加入豆瓣酱煸酥，下姜、五香料、花椒快速炒香，加入牛肉汤。

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