清蒸芋儿鸡重庆做法大全：蒸芋儿鸡的做法？

今天给各位分享清蒸芋儿鸡重庆做法大全的知识，其中也会对蒸芋儿鸡的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、芋儿鸡是哪里的菜
• 2、做正宗芋儿鸡有哪些注意事项?
• 3、芋儿鸡怎么做好吃?
• 4、芋儿鸡的家常做法重庆

芋儿鸡是哪里的菜

1、芋儿鸡是重庆地区的一道名菜，据说发明人就在重庆双碑某地，且申请有专利。现在很多餐馆都有这道菜卖。

2、芋儿鸡是一道重庆及四川的汉族名菜。属于川菜家常菜之一，主要原料是鸡肉、辣椒，口味是麻辣，工艺是炒，鸡肉质地细嫩滑润，辣而不燥，芋儿粑糯回甜，让人吃过就忘不掉。

3、芋儿鸡属于川菜，儿子不太吃辣椒，我只放了一个新鲜的红辣椒，如果喜欢吃辣椒的，可以放干辣椒，会更加香辣好吃。鸡肉，选择鸡根，这样这样鸡肉会很鲜香，很好吃。芋儿选择椭圆形的，会很粉，软糯香甜。

4、芋儿鸡是有名的川菜，鸡肉嫩，芋头香，巴适。材料 主料：鸡半只、芋头一斤；辅料：花椒粒适量、干辣椒适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、大葱一根、蒜苗五根、烧鸡公一包 芋儿鸡 1 鸡切块。

5、重庆芋儿鸡最著名的地点之一是位于重庆市沙坪坝区的孔亮鳝鱼芋儿鸡，这家餐厅以其正宗的川菜口味和独特的芋儿鸡而广受好评。

做正宗芋儿鸡有哪些注意事项?

1、加入高汤和香料包烧开，倒入高压锅中，上汽后压制15分钟 压好的芋儿鸡倒入炒锅中，捡去香料包和姜葱蒜不要，翻炒至汤汁近干，即可起锅食用 吃完锅中的芋儿和鸡肉，还可以烫食蔬菜 成品。

2、大火烧开，熬制5分钟后，保持微沸状态。制作芋儿鸡的诀窍，调料一定要准备充足，最后淋上热油是关键 步骤五：待鸡煮熟后，把洗净切好的芋儿放入锅里，差不多15分钟后芋儿煮至软糯即可。

3、鸡腿切块，清水浸洗去除血水，捞出沥干。芋头去皮后切块，水中泡着备用。2 锅中倒油，下姜 片炒香，下鸡块炒至水干出油，略微焦黄后装出。

4、注意事项： 煸炒鸡肉时火候不宜太大，以免烧焦。 加入芋儿后需加盖小火慢炖，这样芋儿才会软糯。 豆瓣酱、辣椒、花椒粒的用量可根据个人口味适量调整。 翻炒过程中需用锅铲轻轻翻动鸡肉和芋儿，以免糊锅。

5、加入鸡块翻炒均匀，再加点料酒、生抽、老抽、蚝油、砂糖炒匀。加入适量温水和准备好的料包。倒入电炖锅中炖30分钟，再放入芋头炖30分钟，收汁加点盐调味即可。1撒上葱花装盘。

芋儿鸡怎么做好吃?

1、网上找了一个菜谱，学着做起来。加了郫县豆瓣酱的芋儿鸡，带着微微的辣味，鸡肉鲜嫩，芋头软糯，好吃还下饭。

2、材料：光鸡（半只，350克）、小芋头（500克）、青花椒（1汤匙）、干辣椒（5只）、八角（1粒）、姜（3片） 调料：油（2汤匙）、生抽（2汤匙）、豆瓣酱（2汤匙）、白糖（1/2汤匙）。

3、鸡：半只 芋儿： 一斤 姜、葱白、蒜头、八角、桂皮、小枝、花椒、剁椒、料酒、老抽、白糖各适量 方法/步骤 将鸡块洗净 用盐 白胡椒 料酒腌制半小时。请点击输入图片描述 芋头去皮 切滚刀。

芋儿鸡的家常做法重庆

1、芋儿也加入锅中一起烧，加一点鸡精，一点白糖提味。步骤6 烧40分钟后就可以了，起锅加入一点芹菜叶。芋儿鸡就做好了。

2、鸡肉切块洗净，加料酒白胡椒粉腌制。鸡肉选取公鸡，市场上用于煎炒常见的有三黄鸡。芋儿洗净表面泥垢，加水煮熟煮软，芋儿煮熟过后剥皮比较容易，也可以避免手发痒。提前准备好佐料，小葱挽结，大蒜辣椒切块，姜切片。

3、鸡腿洗干净，剁成小块。剁成小块以后，再用温水泡几分钟，彻底把血水异物等清洗干净，然后沥干水分。接着在鸡肉里放入1勺生抽和1勺淀粉，搅拌均匀腌一会儿。

4、做好吃的芋儿鸡，先要准备好调味料包。草鸡洗净切，焯水。爆锅，放洋葱块、豆瓣酱炒香，加鸡块和调料炒匀，加入适量温水和准备好的料包。倒入电炖锅中，加温水和料包炖30分钟，再放入芋头炖30分钟即可。

关于清蒸芋儿鸡重庆做法大全和蒸芋儿鸡的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。