重庆糍粑青辣椒的做法大全：重庆糍粑辣椒的做法窍门？

今天给各位分享重庆糍粑青辣椒的做法大全的知识，其中也会对重庆糍粑辣椒的做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、自制糍粑辣椒怎么做
• 2、正宗重庆糍粑辣椒做法
• 3、重庆糍粑海椒的做法是什么?
• 4、鲜辣开胃的糍粑辣椒,要怎么做才能既辣又香?
• 5、糍粑辣椒的正宗做法
• 6、糍粑海椒的做法步骤图,糍粑海椒怎么做好吃

自制糍粑辣椒怎么做

1、先剪去辣椒帽子洗净后用温水泡软；辣椒是贵州独具一格的调味品，鲜辣开胃，香味浓郁，非常的好吃，川菜火锅也都要靠糍粑辣椒，制作也是很简单，下面就来分享一下糍粑辣椒怎么做才辣香。

2、制作：干辣椒用沸水焖烫十分钟，用刀剁细（或用机器绞成茸）制成糍粑辣椒。

3、锅内放水，倒入食盐，煮沸，将大料、花椒、干生姜装入纱布袋中，系好口子投入煮沸的盐水中，4~5分钟后取出，晾凉盐水。

正宗重庆糍粑辣椒做法

1、首先把长辣椒去蒂，然后用清水清洗干净，再沥干水分备用。沥干水分后，把长辣椒放入蒸锅大火蒸30分钟，可以蒸久一点。辣椒蒸熟后盛出用菜刀剁碎。剁碎后用保鲜袋一小袋一小袋装起来，然后放冰箱保存即可。

2、将糯米粉加入清水搅拌成糯米粉泥后，揉成小球备用。 青辣椒切成小段，去掉辣椒籽。 锅里倒入适量花生油，加入辣椒爆炒，加少许盐、鸡精和白糖，煸炒出香味。 把糯米粉泥搓成条状，切成小块，用刀背压扁。

3、将青辣椒去蒂，洗干净，擦干水分备用，大蒜洗净备用。把青辣椒放进锅里，开火慢慢翻炒至大部分水分炒干。

重庆糍粑海椒的做法是什么?

做法：二荆条洗净，铁锅烧热。我是打开火再去择辣椒，洗辣椒时间正好。将洗净的二荆条放入锅中煎。不停翻炒，使辣椒均匀受热。用锅铲压一下，会熟得比较快。煎得如图状态可以关火。用锅的余温再将辣椒煎一下。

将青辣椒去蒂，洗干净，擦干水分备用，大蒜洗净备用。把青辣椒放进锅里，开火慢慢翻炒至大部分水分炒干。

把辣椒倒入搅拌机，或者把搅拌棒放入锅中直接搅拌成湿的辣椒碎，即成熬制火锅最重要的原料——糍粑海椒。

材料：干辣子、姜、蒜、食用油、盐、白胡椒粉。做法：先将干辣椒水发后，再加姜、蒜、一起捣碎。

做法：（1）二荆条辣椒洗净。（2）去蒂。（3）平底锅不放油，火热放入辣椒，中小火烤。（4）烤至出现比较多的焦斑之后夹出。（5）辣椒稍凉之后剁碎。（6）大蒜剁碎。

鲜辣开胃的糍粑辣椒,要怎么做才能既辣又香?

1、此外，加入生姜、大蒜同舂，可起到增加香味的作用，但量不宜大，且应反复将其舂制成细茸状。适用范围 在四川，这种糍粑辣椒主要用于红汤菜式、水煮菜式或某些风味凉菜的提辣增香。

2、做法；锅热转中火将洗净的小米辣翻炒至表面起小黑点捞出晾凉。小米辣晾凉后放入石窝中捣碎，接着加入鲜花椒、姜、蒜捣碎，再放入适量食用盐继续捣，倒腾到上下拿动有拉力感，糍粑辣椒打好了，用勺子挖出放入盆中。

3、切辣椒时要戴手套，以免辣椒汁弄到手上造成不适。 糯米粉揉好后需要适当放置，时间久（3小时以上）口感会更好。 香醋的加入可以提鲜、去腥。 烹饪过程中火候要掌握好，以免糍粑粘在一起。

4、正宗的贵州糍粑辣椒最好选用辣而不猛、香味浓郁的干红花溪辣椒来制作，也可以选用既辣又香的遵义辣椒来做，将两种辣椒按一定比例混合使用更好。

5、糍粑辣椒是一道口感香辣、风味独特的传统小吃。要做出一份美味的糍粑辣椒，首先需要准备好新鲜的辣椒和糍粑。辣椒可以选择辣度适中的指天椒或红尖椒，如果喜欢更辣口味可以选择小米辣或者生辣椒。

糍粑辣椒的正宗做法

1、糍粑辣椒的做法 首先将辣椒洗干净，然后放进锅里，不放油。小火炒。把水分炒干。炒到皮焦软榻就行了人。将大蒜捣碎。接着就是最重要的一步。把炒软的辣椒放到菜板上细细的剁碎。

2、准备好干辣椒。如下图所示。去籽备用。如下图所示。辣椒上锅蒸40分钟。如下图所示。辣椒籽炒至深***，臼碎。如下图所示。蒸好的辣椒搅碎，放入白酒。如下图所示。热油放入香菜。如下图所示。

3、首先把长辣椒去蒂，然后用清水清洗干净，再沥干水分备用。沥干水分后，把长辣椒放入蒸锅大火蒸30分钟，可以蒸久一点。辣椒蒸熟后盛出用菜刀剁碎。剁碎后用保鲜袋一小袋一小袋装起来，然后放冰箱保存即可。

4、第一步先准备好干辣椒 300g、姜 30g、水 500g、蒜 30g。具体步骤如下：第一步首先把30g姜切片，如下图所示。第二步在锅里烧500***，如下图所示。第三步放300g干辣椒，如下图所示。

5、糍粑辣椒的做法 干辣椒洗净，冷水下锅。请点击输入图片描述 水开后煮15分钟，捞出沥干水分。请点击输入图片描述 姜蒜，辣椒放入擂钵捣碎。请点击输入图片描述 舀出即可。

糍粑海椒的做法步骤图,糍粑海椒怎么做好吃

1、做法：二荆条洗净，铁锅烧热。我是打开火再去择辣椒，洗辣椒时间正好。将洗净的二荆条放入锅中煎。不停翻炒，使辣椒均匀受热。用锅铲压一下，会熟得比较快。煎得如图状态可以关火。用锅的余温再将辣椒煎一下。

2、准备新鲜辣椒适量、菜籽油适量、盐适量、香油可用可不用。辣椒洗净沥干水分，锅里不放任何东西，就辣椒干炒。炒到表面水分干了，且有一半已经有点焦糊状。切碎。热锅，倒菜籽油。撒盐。

3、将青辣椒去蒂，洗干净，擦干水分备用，大蒜洗净备用。把青辣椒放进锅里，开火慢慢翻炒至大部分水分炒干。

4、二荆条辣椒洗净。（2）去蒂。（3）平底锅不放油，火热放入辣椒，中小火烤。（4）烤至出现比较多的焦斑之后夹出。（5）辣椒稍凉之后剁碎。（6）大蒜剁碎。

5、做法步骤：选料：正宗的贵州糍粑辣椒最好选用辣而不猛、香味浓郁的干红花溪辣椒来制作，也可以选用既辣又香的遵义辣椒来做，将两种辣椒按一定比例混合使用更好。

6、做法 糍粑辣椒 制法很独特，先将干辣椒水发后，再加姜、蒜、一起捣碎。

关于重庆糍粑青辣椒的做法大全和重庆糍粑辣椒的做法窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。