贵州抄手馅做法大全：贵州抄手的叫法？

今天给各位分享贵州抄手馅做法大全的知识，其中也会对贵州抄手的叫法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、抄手馅的做法窍门
• 2、如何调出美味又健康的抄手馅?
• 3、抄手的做法
• 4、怎样做抄手馅又嫩又滑

抄手馅的做法窍门

1、抄手馅的做法 准备好原材料。大葱切成段，生姜切成片。将大葱、生姜、花椒放入容器里，加入150克左右的清水泡一个小时。大蒜瓣切成末，小葱切成葱花。猪肉剁成肉末。肉末里打入鸡蛋，加入食盐和少许胡椒粉搅拌均匀。

2、夹心肉（前腿肉）和抄手皮备好。猪肉去皮洗净沥干水分剁碎。所有调味料备齐。加入辅料中的所有调味料（包括鸡蛋）。抓拌均匀后腌制30分钟。取适量的肉馅放在中央。对角包折起来。

3、做抄手馅的方法步骤如下：第一步：准备一块前腿肉和两片姜，洗干净之后一起剁成肉末。第二步：肉末剁好后，放进提前准备好的大碗里，依次放入一勺生抽、一勺盐、一个鸡蛋、还有一勺淀粉和小葱搅拌均匀。

4、馄饨馅的做法 用料：鸡蛋1个、猪肉末500g、香葱100g、姜末适量、香油少许、色拉油适量、嫩肉粉适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉一勺 首先将姜洗干净切末，姜末尽量切细一些。

5、调制方法：除白菜碎色拉油、葱花将其他食材配料全部放进肉馅和抄手馅一样的方法用手搅拌，最后放入这三样拌匀就做好了。两种肉馅方法和配料都是差不多的，饺子馅多放了蒜，当然大家也可以根据自己的口味增减配料。

6、抄手馅的做法。食材：猪肉，抄手皮，老姜，小葱 步骤：半肥瘦的猪肉加1块老姜剁成肉末，小葱切葱花。

如何调出美味又健康的抄手馅?

1、没有绞肉机也可以将肉用刀剁碎。喜欢吃辣，可以在肉馅里边加入少量辣椒粉。搅拌肉馅要顺一个方向搅拌。

2、飘香馄饨。原料：馄饨皮、大肉肉馅、葱、姜、紫菜、虾皮、五香粉、盐、生抽、胡椒粉、香油、鸡精、蚝油。鲜肉馄饨。材料：猪肉、馄饨皮、盐、葱、姜、生抽、胡椒粉、紫菜、榨菜、香菜。

3、抄手馅的做法 现在我们可以往里面适量的加入一些淀粉，加入淀粉以后就不会使肉馅吃上去特别的干了，会有一点湿润的感觉，同时也会显得特别的粘稠。

4、麻油，撒上熟芝麻即可。将虾仁剁碎装碗备用。将猪肉剁碎装碗备用。将猪肉、虾仁、姜末、葱末、料酒、生抽、老抽、香油、白糖、鸡精、盐搅拌均匀。最后加入白胡椒粉、麻油，撒上熟芝麻即可。

5、鲜肉馄饨馅好吃调法如下：准备一块五花肉，清洗干净，用刀切成小块，再剁成碎末。有机器就用它来打。打成碎末之后放入大盆备用。

抄手的做法

制法：１、猪肉末入盆加清汤、鸡蛋液、味精、胡椒面善汁水拌匀搅茸，形成馅心。用抄手皮包起馅心成“菱角”形。２、盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花入碗，加入清汤。

【制作方法】：将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水550克溶化后倒入，加进鸡蛋清（如夏天制作，清水减50克，鸡蛋清减100克），揉成雪花面，饧20分钟后再反复搋揉，然后上面机轧制（双层2次，单层3次。

你这里写的是：红油炒手的做法。首先我要给您纠正一下，只有一种重庆和四川的小吃，名字叫作：【抄手】，抄手，别名：包面，或者也有叫作：馄饨。我想您是想问：红油抄手的做法，而不是红油炒手的做法。

【调料】盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉、芝麻油 清汤抄手的做法 准备新鲜肉馅，葱和姜。葱姜细细剁碎。海米用温水泡软，然后稍微剁小一些。

怎样做抄手馅又嫩又滑

想做出好吃嫩滑的抄手，首先肉是关键，一定要有肥有瘦的前腿肉，或者五花肉。把肉洗干净剁成肉末。抄手肉馅又嫩又滑的第二个关键是打水。做肉末里加适量是水可以使肉末细腻滑嫩。

步骤：夹心肉（前腿肉）和抄手皮备好。猪肉去皮洗净沥干水分剁碎。所有调味料备齐。加入辅料中的所有调味料（包括鸡蛋）。抓拌均匀后腌制30分钟。取适量的肉馅放在中央。对角包折起来。

大葱切成段，生姜切成片。将大葱、生姜、花椒放入容器里，加入150克左右的清水泡一个小时。大蒜瓣切成末，小葱切成葱花。猪肉剁成肉末。肉末里打入鸡蛋，加入食盐和少许胡椒粉搅拌均匀。

抄手馅的做法。食材：猪肉，抄手皮，老姜，小葱 步骤：半肥瘦的猪肉加1块老姜剁成肉末，小葱切葱花。

加食用盐少许，白胡椒粉、料酒去腥，葱姜水一共加三次，不断搅打，再加入一个蛋清继续搅拌上劲，撒一把小葱，烧开的明油倒在小葱上激发出香味，锁住肉馅水分。这样做出来的抄手又嫩又滑又香。

调制方法：除***碎色拉油、葱花将其他食材配料全部放进肉馅和抄手馅一样的方法用手搅拌，最后放入这三样拌匀就做好了。两种肉馅方法和配料都是差不多的，饺子馅多放了蒜，当然大家也可以根据自己的口味增减配料。

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