重庆老油条做法大全：重庆话老油条什么意思？

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本文目录一览：

• 1、油条可以做哪些菜?
• 2、炸油条的做法
• 3、这么多的油条做法,到底哪种才是正确的呢

油条可以做哪些菜?

油条可以做：青菜炒油条、丝瓜炒油条、黄瓜拌油条、炸油条塞肉、菠萝油条虾、酱爆油条丁、鱼蓉油条汤等菜。最常见的青菜炒油条是用油条与油菜、香菇搭配出来的，吃起来鲜美入味，口感丰富。

推荐一道浓汤油条虾仁烩 浓汤油条虾仁烩 菜很普通但很鲜美的，油条买来冷了就不脆了而且油腻腻的，我用飞利浦的空气炸锅将剪短的油条炸一下，变得又脆不油腻了。配上鲜美的虾仁蔬菜烩，鲜、香、脆。

可以炒油条。食材：韭黄1把、油条1根、鸡蛋2个、蒜2粒、盐。做法：需要的食材准备好。油用刀条切成小段，蒜粒去皮切成蒜片。韭黄洗净切成段，鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散。

很荣幸我能回答你的问题：油条可以当什么菜的配菜？油条可以切成丝做紫菜汤的配料，还可以切成块再放在油里炸老点做炒蔬（冬笋、老油条、黑木耳、西兰花或花菜）的配料。不妨试试吧。

油条酿虾滑 食材明细：油条1根、鲜虾6只、鸡蛋1个、盐半勺、生粉10克、沙拉酱适量。做法步骤：选择虾的时候，一定要新鲜活虾或者冰鲜虾仁，千万不要选择煮熟后冰冻的熟虾仁，否则虾滑无法成形。

油条可以炸好后直接食用，香脆可口，是早餐的首先小吃之一。其实油条除了直接吃以外，还可以炒菜哦。

炸油条的做法

面粉、泡打粉、盐、牛奶、油、鸡蛋和水搅匀，揉成面团，醒发后摊平两面抹油。切条扭转下油锅炸熟。

用两个手捏着油条的两头，下锅前用力将上下两个小剂子捏紧，然后下锅炸。一面炸至发黄变色，翻个面继续炸；等炸至双面金黄，沥干油分，就可以出锅啦；这样炸出来的小油条，不用泡打粉等添加剂，吃起来更加的放心。

人们一吃这“油炸桧”的味道竟然还不错，于是越传越广，日久天长，人们又称其为油条，一直流传至今。今天就给大家分享我经常用的炸油条的做法和配方，炸出来的油条蓬松酥脆，个个鼓大泡，而且所用到的食材基本上家家都有，做法也很简单。

这么多的油条做法,到底哪种才是正确的呢

做法：将酵母放入170毫升的温水中，拌匀，静置几分钟让其溶解；将面粉倒入盆中，放入白糖、油；再磕入鸡蛋；用筷子拌匀。

做法 将无铝油条膨松剂均匀撒入面粉中，加水和成面团，静置20分钟后再和一次，醒发3小时以上。将面团擀成片，切条，拿起一条，两手拉住再对折扭一下。锅内放油，大约200度时，放入油条坯，炸至金黄即可。

油条配方详细：1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。4揉好后发酵一个小时。

油锅内的油尽量多放点，这样一次可以多炸点，还有就是一定要等油温升高后再放入油条生胚。

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