泡酸茶正宗四川做法大全：四川酸泡菜的做法？

今天给各位分享泡酸茶正宗四川做法大全的知识，其中也会对四川酸泡菜的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、四川酸菜做法
• 2、双城酸茶怎么做?
• 3、酸甜花茶的泡法

四川酸菜做法

1、做法一 制作食材 白酒、姜、盐、朝天椒、大料（八角）、花椒（我用的是粉）、沙糖、白萝卜。制作流程 1．把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。2．白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。

2、配料：咸菜盐、凉开水、白酒、冰糖、干辣椒、红辣椒、花椒、八角、桂皮、大蒜、生姜、白醋。制作：将坛子洗净，晾干，用凉开水拌盐，倒入坛子里，加入白酒、冰糖、干辣椒、红辣椒、花椒、八角、桂皮、大蒜、生姜、白醋。

3、新鲜水芥菜、洋姜洗净晾干。朝天椒摘去叶子。泡菜坛中加入净化水，盐，花椒，仔姜，辣椒，洋姜，最后放入水芥菜。压一压，上面洒入一层盐，浇上一些白酒。盖上盖子，瓶口封水杜绝空气。

4、用料：青菜2大把、水一锅、白醋2小瓶盖。小芥菜（所有绿色青菜都可以做，萝卜缨子也可以）加盐，清水泡10分钟，然后再冲洗干净，沥干。烧一锅开水，切记里面不能有油，把锅记得洗干净。

5、做法一：⑴准备一个玻璃坛，一般大的即可。将其洗干净。⑵在市场上或超市里买点花椒、老姜、干尖椒、食盐。⑶买点你想要做的菜。比如说，萝卜，胡萝卜，白菜，嫩姜，青菜等。⑷准备凉水，凉白开也可以。

6、四川泡菜水的做法：原料：泡菜盐，凉开水，白酒，冰糖，干辣椒，红海椒、花椒，八角、桂皮、大蒜、姜，白醋。

双城酸茶怎么做?

“甜酸茶”是用小米、黄豆发泡后用水磨磨成汁，再经煮沸和发酵而成的一种饮品 既能消暑解渴、充饥，还有健脾开胃之功效，口味类似现在的果味酸奶。据说，“甜酸茶”出自女真时代，已在双城堡等满族人聚居地盛行不衰上百年。

选用精良的小米、黄豆，泡发后用水磨磨成汁，再经煮沸和发酵之后饮用，味道酸甜可口。常温下能存放一周左右。酸茶用料普通、廉价，热饮解饿，冷饮解暑，还能健脾，是老少皆宜的饮品。其中的发酵是重要环节。

煮一壶水，加入80克洛神花果酱，泡置一小时。把山楂、龙眼、橙子、梨子、苹果洗干净，去皮去壳，切小。把青柠洗干净，切半，放入洛神花水中。看个人喜好，加入适量蜂蜜。

将茶叶放入茶壶中，倒入适量的开水，烫过之后倒掉第一泡水。放适量红枣或者枸杞等干果到茶壶中，继续加入热水，用慢火煮约15分钟左右。将糖适量放入茶壶中，继续搅拌均匀。柠檬切成片状，放在茶杯中。

甜酸茶的制作方法非常简单。首先，我们需要一些茶叶。通常使用的是红茶和绿茶，但您可以根据自己的喜好自由选择。将茶叶加到杯子中，用开水冲泡，浸泡3-5分钟。然后将茶叶过滤并加入适量的糖。最后，加入切好的柠檬片即可。

酸甜花茶的泡法

如***用直接冲泡法，热开水的分量只要约180cc即可。但需以杯盖盖住闷泡5-8分钟，以让洛神花出味。不喜欢喝热茶的话，还可以等冲泡好后放入适当的冰块。炎炎夏日，喝一杯冰凉的洛神花茶。十分的惬意。

泡法一：洛神花干品10克，冰糖或蜂蜜适量。 将适量洛神花放入锅中，加入清水并以中火煮开，3分钟后熄火，利用余温浸泡5分钟。

如***用直接冲泡法，热开水的分量只要约180cc即可。但需以杯盖盖住闷泡5-8分钟，以让洛神花出味。不喜欢喝热茶的话，还可以等冲泡好后放入适当的冰块，另外洛神花茶与绿茶搭配冲饮。

洛神花茶的泡制方法常见的有四种：煮泡法先将水烧至沸腾，加入适量洛神花，转小火再煮约1分钟，将花草倒入壶中，待茶汤色泽转浓即可饮用。这种泡法比较繁琐，用时也比较长，不过好在能释放浓郁花香，喝茶的口感更好。

花茶的泡法 泡饮花茶，首先欣赏花茶的外观形态，取泡一杯的茶量，放在洁净无味的白纸上，干嗅花茶香气，察看茶胚的质量（烘青，炒青、晒青及嫩度、产地等），取得花茶质量的初步印象。

花茶泡饮方法，以能维持香气不致无效散失和显示特质美为原则，这些都应在冲泡时加以注意。具体泡饮程序如下。

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