贵州米皮及做法大全：贵州米皮的做法 纯手工？

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本文目录一览：

• 1、好吃的香辣米皮
• 2、贵州米皮怎么做
• 3、米皮做法大全

好吃的香辣米皮

1、红油米皮：红油米皮是遵义市的一道特色小吃，主要由米皮、红油、绿豆芽、大头菜、盐菜、酥黄豆、葱花等食材组成。红油米皮的口感香辣爽口，是遵义市的必吃美食之一。

2、以下是一些遵义市比较受欢迎的米皮店：遵义刘二妈米皮：这是一家在遵义市很有名气的米皮店，位于***旧居那里，口感鲜美，辣椒酱香辣可口，非常受欢迎。

3、薛昌利大米皮，位于西安市南关正街，米皮软糯浓香，米味很浓郁，红油很香，入嘴绵软浓郁；七七家手工秘制擀米皮，位于西安市钟楼小区西门向南，本店口味细分，很人性化，顾及了爱吃各种级别辣的人。

4、泓沼轩热米皮 地址：粉巷华润万家西侧（近第一医院）推荐理由：他家的热米皮味道不错，挺正宗的，很劲道，软滑适口，辣子也很香；肉夹馍皮酥肉香，肥瘦相掺吃起来爽而不腻。

5、其招牌菜辣鸡米皮，是以小米虫和鸡肉为主要原料，口感鲜辣可口，十分适合当做早餐或小吃。另外，小米虫还提供各种各样的素菜，适合不同食客的口味需求。

6、第八步：这是做好的大米凉皮，劲道有弹性，非常好吃。

贵州米皮怎么做

1、不粘的平底锅预热，不用放油，一大勺米浆下锅。两面都要烤透才有焦香的味道。烤好了，刷上一层蒜蓉酱，也可以根据自己的喜好选择牛肉酱或者老干妈，都可以。酱料刷好后，将米皮卷起来。

2、贵州米皮制作的做法 将250克水烧开，加入芡粉，搅拌成熟芡，加入米浆和匀，醒30分钟。

3、首先，我们需要准备一些食材。除了米皮本身外，我们还需要一些肉类、蔬菜和调料。建议选择一些瘦肉，比如猪肉或鸡肉，然后再加上一些青菜或豆芽等蔬菜。

4、准备大约150克的开水倒入米浆中，边倒边搅拌至米浆顺滑无疙瘩，再加入少量的食盐搅拌均匀即可，加入食盐可以让做出的米皮有韧性。将米浆平铺放入水中盖上锅盖大火蒸4分钟即可切成条状。

5、食材清单：1000克陈米、600克清水、1200毫升开水、30克的淀粉水、葱花。泡米，1000克大米加水先清洗干净，米的品种我们可以用放了两三年的陈米，或者是早籼米和晚籼米，这种米做出来的米皮没有黏性，适合做米皮。

6、放在碗里黄，绿豆芽，青菜，精盐，调料水，蒜水，醋，味精水，辣椒油等即可 1注意事项：做米皮或凉皮时需用不锈钢勺或铝勺。也可以使用笼屉蒸制作 为快速制皮，可准备2个锣，交替使用。

米皮做法大全

1、【7】泡米皮 将越南米皮放在盘子中加水泡软。【8】包米皮 将2片生菜、鸡蛋皮、黄瓜片、虾仁放在米皮上包起来。【9】切米皮卷 将包好的米皮卷切成块。

2、米皮的做法，准备材料：粘米粉：130克、玉米淀粉：50克、鸡蛋：1个、盐：1克、生抽：1勺、辣椒油：1勺、味精：1勺、芝麻酱：1勺、葱：1勺、花椒面：1勺、蒜粒：1勺、香醋：1勺、白糖：1勺。

3、做法 粘米粉糯米粉和水搅拌匀了成米浆. . 蒸锅立即加水烧开，金属烤盘刷少许油，舀两大勺米糊倒烤盘里，旋转倾斜使米糊均匀占满盘底。入蒸锅大火蒸3 - 4分钟（米皮鼓起来）。

4、把粘米粉、玉米淀粉、水、盐放到容器里，搅拌均匀后，静默30分钟。鸡蛋打散备用。起锅倒水烧开，凉皮锣刷一层色拉油，放到蒸锅中，然后舀4勺米浆倒入凉皮锣中。盖上盖子，大火蒸5分钟左右。

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