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1、等水开了之后用手一块一块的将肉放入锅中,等差不多定型了之后才用锅铲慢慢搅动,以免粘锅。等肉煮好了之后,就可以加入准备好的蔬菜,等熟了就可以出锅啦。将葱切细洒在菜上就完美了。四川好吃的滑肉就做好了。
2、滑肉的家常做法正宗做法如下:主料:番薯粉50克、五花肉500克、蘑菇10个、鸡蛋1个、红薯淀粉25克。辅料:盐3克、青花椒5克、鸡精2克、葱适量、姜2块、花椒粉3克。五花肉切厚片,加姜丝,盐,稍微腌制半小时去腥。
3、肉切薄薄的片,加入少许姜蒜、盐和花椒粉,搅拌均匀备用。丝瓜去皮切厚片。丝瓜用一点猪油和干花椒翻炒1分钟,炒了的丝瓜吃起来香一点,加入3碗清水煮沸腾。
4、步骤:四川水滑肉当然要用四川红薯粉,放入少量水把红薯粉里的颗粒软化。打入两个鸡蛋,充分搅拌后,把粉调成糊状。瘦肉切条或是片,放入盐、姜末腌十分钟。倒入调好的糊里,使其均匀裹上糊糊。前期准备工作。
滑肉的家常做法 正宗做法 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 应届生在签三方时要注意什么?元元生活小知识 2023-11-26 · 超过41用户***纳过TA的回答 关注 展开全部 制作前准备所需食材。
滑肉的做法步骤 请点击输入图片描述 1 将猪肉切成薄片状备用。请点击输入图片描述 2 放入姜末、酱油、盐,顺时针搅拌,将肉打上劲(状态:感觉肉黏在一起;搅拌过程中自己会有手感变化)。
去皮洗净,切成2厘米见方的块,用清水浸泡10分钟取出10分钟取出沥干,盛于碗内,加精盐、味精2克、姜末、淀粉稍拌,再加和碗里的鸡蛋拌匀上浆。
四川滑肉制话方法 主料:五花肉500g 鸡蛋2个 红薯生粉适量 辅料:生抽2勺 蒜泥适量 花椒油2ml 辣椒油 步骤: 先将猪肉切成中指大小条状,加入鸡蛋拌匀,再加入红薯粉搅拌,拌匀后放置半小时待粉完全被蛋液溶解。
四川水滑肉当然要用四川红薯粉,放入少量水把红薯粉里的颗粒软化。打入两个鸡蛋,充分搅拌后,把粉调成糊状。瘦肉切条或是片,放入盐、姜末腌十分钟。倒入调好的糊里,使其均匀裹上糊糊。前期准备工作。
做法:将菜叶、姜、香菜洗净,肉切条备用。用少许温水或高汤,将红薯粉打湿,方便后续操作。加入肉,放入适量的盐、鸡精、料酒、生抽,再打入鸡蛋,调合在一起。
配菜洗干净,切好。里脊肉切成片洗干净,空下水。(五花肉也可以,个人爱好)用鸡蛋和生粉把切好的肉搅拌下,放入适量的盐,腌制一会。在切菜时可以烧些水,节省时间。把腌制好的肉放入热水里煮熟,捞出空下水备用。
主料:红薯粉250克 猪瘦肉300克、鸡蛋1个 生姜1块 绿叶菜1棵 生抽1勺 料酒1勺 鸡精2克 香油1勺 盐适量。将菜叶、姜、香菜洗净,肉切条备用。
第一步把里脊肉切片。然后放入湿淀粉、鸡蛋清、料酒、盐,用手抓匀。把木耳泡发过水焯一下。然后把准备好的洋葱、胡萝卜、青椒切好。把大蒜和姜切碎,放一旁备用。锅内放油加热,放入肉片滑油。
食材:瘦肉500g、鸡蛋2个、蔬菜适量。将鲜肉切片,将水滴干,放入碗中备用。然后将生姜切成沫,放入盛有肉片的碗中。
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