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1、板栗猪肉汤 原料:猪瘦肉200克,栗子250克,盐、味精各适量。做法:栗子(去壳)、猪瘦肉同煮汤,用盐和味精调味食用。蛤蜊荠菜肉丸汤 原料:猪三七肉,蛤蜊,荠菜、木耳、盐、味精、葱、姜、鸡粉、胡椒粉、香油、料酒各适量。
2、木耳海参猪肚汤 原料:猪大肠100克,木耳30克,海参50克,盐少许。做法:木耳用清水泡发,洗净,撕成小朵。海参洗净,切丝。猪大肠洗净,切小段。将上述原料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后改文火煲2小时,加盐调味即可。
3、家常肉片汤的作法一:连汤肉片汤 食物提前准备 瘦猪肉适当,水发木耳少量,白木耳,芸豆,盐,米酒,生抽,白胡椒粉,米醋,鸡精,芝麻油,木薯淀粉。
1、步骤猪肉切片。步骤菠菜洗干净。步骤猪肉加点盐,淀粉抓匀。步骤葱花爆锅,加水煮开。步骤放入菠菜。步骤一片一片地放肉划开。步骤加盐鸡精调味,就可以了。
2、肉洗净,放水汆一下,切成比红烧肉稍大的块。锅内放油,放入一半糖,中小炒成糖色,放入处理好的肉,继续炒,炒到肉上色。
3、将里脊肉洗净后改刀切成薄片。2把肉片放入空碗中,加入胡椒粉,姜丁和一点蒜丁,生抽,再加入鸡蛋和红薯淀粉后搅拌均匀,一定要拌到无颗粒状才行。3将酸菜切碎,泡椒切丁,葱切丁备用。
1、将牛肉洗净,切成块,100克葱头去皮,和牛肉入在一起用绞刀绞两遍,再用刀剁一遍,放人盆内,加入5克精盐、50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀,加水150毫升,随倒随搅,和成肉泥。
2、肉泥汤做法大全 黄花菜肉泥汤:食材:黄花菜一两,瘦肉二两,甜椒少量,生姜少量,土豆粉适量。
3、将新鲜猪肉搅拌成肉泥,调上盐和胡椒粉,把鸡蛋打成蛋液。将材料分四份装入不锈钢小碟,分别淋上蛋液入开水蒸锅10分钟。
1、熬制骨头汤(因为骨头汤比较香,实在没有就用水吧),骨头汤(水)煮粉,粉好后加做好的碎肉,然后连同锅里的一切都倒入碗内就好啦!最后放入配菜+一点点葱花(不吃葱的可以不加)。
2、配料:蒜瓣、葱、淀粉、盐、鸡精、食用油、清水 做法:瘦肉、肥肉、冬瓜分别切丝;葱、蒜瓣、香菜分别切末;鸡蛋打碗里。将瘦肉丝放一碗里,加少许淀粉及清水拌匀,待用。
3、首先要准备味精水(里面已经将盐,味精,酱油调好了,俗称味精水),粉,卤水,辣椒油,葱花,熟牛肉,止辣粉,花生米,蒜泥,好吃的榨菜。如果你还喜欢一些别的味道可以适量准备一些。将粉放入热水中炀熟,滤水放入碗中。
4、做法 毛汤大量用于普通烹调,餐厨中常常连续滚煮,连续取用补水。原料:鸡骨,鸭骨,猪骨,碎肉,猪皮等,无特别要求。火侯:冷水煮滚,去沫,放入葱姜酒,小火慢煮几小时。出汤率:原料的3—5倍。
5、汤粉,主要是汤。开馆子的,一般都是找些便宜的材料。白胡椒用手一把,红萝卜一斤,一副猪头骨,黄豆4到5两,配水大概20-30斤吧。首先洗黄豆然后用水泡着,可以提前做。2;不用油把白胡椒炒香留在锅上加入冷水。
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