四川皮蛋饭店做法大全大全：四川皮蛋的吃法大全？

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本文目录一览：

• 1、松花蛋都有哪些吃法呢?
• 2、四川皮蛋怎么做的
• 3、皮蛋最好吃的十种做法
• 4、青椒皮蛋的做法四川

松花蛋都有哪些吃法呢?

1、六款皮蛋新吃法：凉拌皮蛋：准备材料，调好凉拌汁，倒入切块的皮蛋，搅拌均匀，放入香菜，再次搅拌均匀。皮蛋茄子：准备材料，倒入辣椒、蒜沫、皮蛋。

2、皮蛋瘦肉粥对大家来说是不会陌生的，吃起来味道好，而且对我们健康也有好处，制作的时候需要准备好大米150克、猪肉100克、皮蛋2个、姜1小块、香葱1根、香油1/2茶匙、盐1茶匙、清水2升。

3、将松花蛋去皮洗净，切成1厘米的丁；青椒、红椒分别去蒂洗净，切成碎末备用。将松花蛋丁装入盘内，撒上青椒末，红椒末待用。

4、姜汁松花蛋，将松花蛋切成月牙形，然后将姜末、醋、生抽混合成汁，均匀地浇在松花蛋上，最能吃出松花蛋的滋味。凉拌松花蛋，松花蛋比较适合冷食，切成小块状，放入香葱、香菜、醋、生抽、香油等凉拌食用。

5、做法：先将一个平底盘抹上生抽和香油，把皮蛋剥去外壳，切成六瓣，顺一个方向围摆在盘中。

四川皮蛋怎么做的

1、主料 新鲜鸭蛋 100枚 辅料变蛋粉 3包（1500克）配料生抽适量 酒适量 精盐适量 油适量 其他口味 腌工艺 数天耗时 普通难度 自制松花蛋的做法步骤 1 选新鲜鸭蛋数枚。2 将半包变蛋粉放入大碗中 3 用水搅拌成稀糊。

2、起锅倒入适量清水，把鸡蛋放进去煮熟，煮熟的鸡蛋捞出后马上放入凉水中，然后剥去外壳，如图所示。把鸡蛋放入卤水里，煮20分钟后，煮好后在卤水里放一个晚上，第二天捞出鸡蛋沥干水分，如图所示。

3、把茶叶放到杯子里，然后倒入适量的开水，泡一会备用。把皮蛋粉倒入干净无水的容器里，然后倒入包好的茶（茶叶别倒进去）搅拌成糊状，搅拌好后，静置1小时。

皮蛋最好吃的十种做法

把一个蛋切4瓣，一共8瓣，摆盘。调汁，味极鲜，加醋。倒入姜末，根据个人口味放，不爱吃也可不放。倒入辣椒碎和葱碎。搅拌均匀浇在松花蛋上。

皮蛋最好吃的十种做法分别是皮蛋瘦肉粥、皮蛋鸡肉卷、凉拌皮蛋豆腐、皮蛋茄泥、皮蛋冬瓜汤、三色蒸蛋、玛瑙蒸蛋、皮蛋拌坚果、胡萝卜皮蛋粥、苋菜浸皮蛋等。

椒香皮蛋肉末 皮蛋去壳洗净，切丁，猪肉洗净切末；青椒、红椒均洗净，去蒂去籽，切丁。

凉拌松花蛋，松花蛋比较适合冷食，切成小块状，放入香葱、香菜、醋、生抽、香油等凉拌食用。皮蛋瘦肉粥，这是最常见的粥品了，加入皮蛋的粥更加粘稠、香滑。

做法：先将一个平底盘抹上生抽和香油，把皮蛋剥去外壳，切成六瓣，顺一个方向围摆在盘中。

步骤一：准备的皮蛋，去壳；用刀对半切开；切成月牙状，再切成小粒；豆腐盒的一角剪开，嘴对着口用力的吹气，取出豆腐，将豆腐切成均匀的片，将豆腐码盘。

青椒皮蛋的做法四川

青椒皮蛋方法材料皮蛋3个，青椒4个，生抽，香油，味精。工作方法皮蛋洗净，切块，摆盘。青椒洗净，切成细粒。在热油锅里炒青椒，捞起盖皮蛋。加入香油、酱油、味精，最后倒入热油。

青椒100克，松花蛋3只，盐、味精、醋、酱油、香油各适量。将松花蛋去壳，每只切成六瓣，摆在盘中。（家里的话可随意。如果爱吃还可在边上摆上一圈黄瓜片）青椒去籽就没味道了，所以要留着。

四川青椒皮蛋的做法 主料：辣椒油适量、酱油适量、醋适量、味精适量、香油适量、柿子椒适量、花椒油适量 大青椒一个。洗净去蒂去瓤。青椒切成小丁沥干水分备用。皮蛋剥壳温水洗净。

青椒皮蛋是一道四川家常菜，味道酸辣可口，口感清爽。下面介绍一下如何制作这道美食。

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